- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅2 }0 ] a2 |% V( E- g5 x
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......1 e" O% |/ D6 G. I
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
; ~6 z4 k* g. W F9 A9 H2 O& z材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行: e! x \/ q4 i! v! j
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒1 m- V% K$ u3 e# q5 P% m% F
" y! \/ ~4 s) f6 u; D; H8 ]1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时2 v6 T! K# u# G0 Y/ @
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
- I7 e. Z& W/ I. Z9 [) {1 C3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。, w8 N( L5 o% E' _0 L F% B* m3 j
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。7 ^, h9 x8 J7 H2 {5 z
6 z1 R' b. H% S6 y
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
5 e; h+ Q f' i0 c1 w" k# s; c不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
