- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
) S2 r6 _2 A( B @2 c因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
# ^/ i1 I e9 t. r; a. k6 X工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
+ R: T3 b" L- g h. M, L材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行& F5 g# B, w" J# s! p* \, w
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒+ d3 w' G" I2 ?; a5 b2 F$ D6 o8 s
; [6 F$ s6 N/ ^5 @7 l
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时/ y/ j1 V7 Q# ~& C; x! ~
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
- y5 q& g: H: _3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。7 \9 o5 k6 E% Y) k# Z W
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。( v: n, v: Z# ^& L# ?$ O" U
+ w8 [1 _+ o: J3 y本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。 F$ m% I* ^4 ]9 G
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
