- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅3 U" o- b6 f1 M5 j$ N
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......9 Q5 u( V6 V, b
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）3 L/ @$ _* h: V8 j' e5 B' I
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行9 H3 N1 Y% m- }2 g" {9 q! O
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒" v$ j8 L# t N# E4 X+ A2 l
+ a1 x+ Q% o) J5 Q. E# ~
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
( J/ z! Y5 d Z9 ?, X: s0 X2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准2 T9 P1 y8 f9 t5 I- ?! D
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。: m: T; T: y1 w' r* Y$ T
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
' S: L+ H( c5 ?5 o7 g0 ~, f B2 N. _6 z/ x6 _1 M0 _4 d) `/ Z9 {; P
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。0 N4 W: a/ n `- ~, S, l+ W
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
