- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅7 R6 Q% B$ ~$ Z( U" }" Q X& X
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
; @4 Z2 h$ {4 y; s4 H9 o1 k工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）& R) o0 I/ U9 h& @; E) M5 ~
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行$ f; y" R/ d$ A8 Z
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒6 V0 t% x* j3 r; q
- x$ d0 t! Z$ b; Y# Y- G. {& ^; U
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时# m" Q* q' o: L6 a* l
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
3 L* U8 D& o% j$ e# k, \3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。. `& y! V: Q0 ?; L& c/ O
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
. ?1 H2 ~+ k3 P" @5 e# F c3 ~
1 @3 p2 ^6 s) j8 k本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。9 Z; ^# ?* T6 q! i- k$ R
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
