- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅, a8 c p4 H3 J8 L9 _0 s7 E2 E' i
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
! V3 P7 O; C( A. C( t6 d# H工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
1 O$ o2 [! K9 g9 u' S: H" w材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
$ h, }! x/ }) ?$ h, u' B% k: o配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
0 D1 `! z$ X* h4 r& a1 F" U% F& N+ o1 T$ P# \6 R9 p7 G
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
; X; Z' V5 N2 C5 ?( ]6 f, F0 c2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
, u* H! d/ y' F* ?" |3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。: O1 \$ ^. Z) ` G) I
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。6 i: @ L5 n; ^- v
2 E- L3 x n/ N& K本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
% K. ~ j7 O2 p7 p- E5 {不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
