- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅* |- ^' p1 Z7 L6 S# Y7 d! H
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......5 A1 q( @; v+ i% y2 |
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）9 G- v9 `8 } M4 [7 q- g2 n6 g
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
. D' R n' u5 C$ H. Z配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒7 E8 u$ N& H; s/ i) v
0 S8 f4 N; a; Q& u7 E1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
9 i/ T5 L7 r, c2 n& s2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准, g' G3 g) i: z, a
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
$ [8 \! t- F* }" y/ P注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。/ k+ B( T' s1 C9 P1 v" T
8 `7 b0 q3 I6 t5 b* O+ O本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。& w: H* t, Z: B2 u% _! Z4 ^
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
