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暹罗猫

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-6-18 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐
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做法:
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% {1 y& L! x; b7 ?( L) B1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;& Y$ F3 t% p# a4 C# l+ A5 ~

( ?1 s# }0 h& ^2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;
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3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;: {' q) h8 g4 R% Z4 i: c8 `
% g  E4 M, b7 W) ?# Z( U  q
" s2 _& s: d5 K) L. r; {5 B( u4 w
4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开小火慢煮10分钟;4 ~/ l/ l! \4 k; Z( n" ]
" M) O( h* n; g" e) Q2 S
小火慢煮10分钟;
2 j! ?. K3 w* {. r5 |" n8 Y  p# [! R5 W8 R: k- A
5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;# }- a/ }5 u: i' @
3 B: ~5 ^; E2 Z, u9 Z/ k
继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
  E0 Y* k- E% O; ?) Q* v
) T# ?8 p8 e7 ~: H- r8 T6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。
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真是巧手妈妈,家人的健康不容忽视!
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