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暹罗猫

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-6-18 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐) E4 j: W) ^/ V4 u& O
" u8 F2 s8 G! \
做法:
" R/ P" e' I7 j# w 2 m! ^5 R$ Y6 Q* x: @$ c$ J
1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;
0 M; o3 Y: C- e0 l, b" U$ M" |/ B4 f0 J. g$ R; A, q
2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;. N9 d6 ~! t9 x
2 Q, \3 H; j$ w; y( _
3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;
) f( W4 ]+ Q% X/ j/ y% f$ |" b  R! {( [
9 \3 G) ~! n$ [% M9 x" x. g7 W
4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开小火慢煮10分钟;
+ [4 y& u! L; D6 |
4 ~: ?' A0 Y) V6 g小火慢煮10分钟;4 n1 R2 F  E( O! d' d: z4 E- R, |
  x+ `4 v  a1 y0 {6 j) x
5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;2 \& I5 i" T; k- c

5 N# C' j. S! l# j! E+ H继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;" Z+ {6 E- }. N# `0 J) G

+ y1 `  t2 B1 t& O6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。- s2 n# r' }# X- \6 @" I

9 U' ]9 K0 c6 G- r! }, q$ A6 G+ o. F) u

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真是巧手妈妈,家人的健康不容忽视!
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