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暹罗猫

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-6-18 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐1 d2 a6 x* `( q0 Y& y5 w3 R
/ h* W6 y9 v$ U5 y1 |  c
做法:
# a/ r* W) g& W
1 M1 y/ D+ F# ?2 m% ?/ @* Z) [1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;9 A$ M  e/ w5 N$ S4 N( l: |

+ L7 I: M5 W9 _- ]0 x6 B% u2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;
5 f% a1 J9 ]* s3 X" L7 X( D
) `  G9 e( B  @% ?3 u; N/ G1 M3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;: z& ?5 p; s5 E( C

7 B* Q( b9 D  T% I# p
+ m) y; N5 H3 {5 G9 g: D0 o/ P& M4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开小火慢煮10分钟;* e2 m1 K4 b" F7 m# n+ g

* v8 M3 ^2 P+ [, I( a7 X8 J小火慢煮10分钟;
/ h" ^: b  _9 r& h/ I/ X" C0 m; H  C( F+ h& v
5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
# b" ~% H4 y* ]9 z) v1 U9 j, U( ~
继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
* _* i4 i0 u) {
6 J+ J! K) y7 T" {; i+ m% U6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。
, A( Z0 S2 ]4 E8 Y/ @/ [
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真是巧手妈妈,家人的健康不容忽视!
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' X6 s1 u* A8 ^呵呵
, d! U5 ]: b4 N- g( ~5 |支持楼主0 r4 x9 b: `3 b5 f6 X! [2 h
倡导自己动手
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既然超市熟食不干净,为什不自己来做之家庭建议猪肝 ...
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