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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
|" d h2 |1 E/ ?5 i/ \" h+ Z6 H. J9 |先说说做法吧：
3 I% T* d8 H: k3 D1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。& h4 Y/ M3 \, f. f+ `! f
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
8 d9 _1 {6 V5 a0 a9 Q( q3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）2 n: q% J4 F2 N" ]. F
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
5 j3 q) l1 H" l# r好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！$ M7 i+ y+ F8 c+ z* e. w
# M5 p( z% B: X1 w9 \" I" z[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
