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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
+ u( o; r0 U6 I+ R% d: }先说说做法吧：
1 D3 @3 y# R, ~& ?1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
% y( l0 T2 j* O5 Y5 ^8 [& `2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，; P7 @( }' G* g0 M" P8 }% P. I
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）4 a0 m7 E8 b, j1 e
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
" D J2 ^4 ]2 _. X1 `8 S6 x好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！. ~! W y- }4 B) ]7 B; r
2 W7 t5 e3 h$ j" N8 s& Q
[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
