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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
+ f. r4 Z7 }) H2 V. z8 f先说说做法吧：
' v( v% Z) R6 w8 d. _9 t" V# `1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。1 h) Y+ u9 B3 X8 C! f
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，7 k; P- w0 ~7 i0 ?5 u5 }- P3 R
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
( `& H0 N4 o! x" f/ A4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
. c& S" b. [; @- e$ Q好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
/ x, v6 O0 t3 r$ K$ W- W" D7 ^- S& |+ F- H" ?3 I1 S7 S9 q
[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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发表于 2009-11-14 23:26
