理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 + I' \9 b6 f9 ^1 D原料:. U( q' H7 Z' l8 Q9 P) @" a! D 河虾 7 S& c; p5 z) g. E6 u: t0 N+ n/ l! `5 Y 配料: , i* @ G+ [9 N5 D4 O) a' @3 A花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒7 d3 t' v* f# d7 q 做法:' ^/ Q5 G# ~& Z2 \ 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;/ i/ J# q4 R% ^& X 9 F5 Q2 r8 N8 ]# j' _ ! ^; r1 p. ^+ x, I# m5 W) J- h, f 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;% j9 E2 \3 H. J" e& D 4 h% G' b- C6 E8 E+ d D + P0 ?1 g0 w. b' y: N0 h3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;" n4 }) z( D* p( |6 b& |6 _4 q 1 Y. ?& |+ d$ A+ y4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 4 D$ L5 w U5 x8 y. ^' A / L( d* c* w" A+ U) y * {$ \' X' p% _8 N; y 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 $ T8 n% S. `% L: O' q( [/ o# k+ M* R5 b0 T1 O. ] : o, [1 t; b( O 1 _* x1 d4 d/ r; k4 u1 ~, E5 e" p8 R0 o9 ?% E# `. y8 f: H

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊