理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 % A3 q; ] _! s$ O6 p5 l% F: j2 ?' p原料: M! k& a5 t, p' V! D河虾 . d# c. p# x9 H7 g, Q1 i: p % Y; j1 j* h$ C8 p0 p; |配料: 8 x A( c! w* ~9 o3 }( V+ q花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒6 t ~* ^, v. d% v g9 i5 i 做法: 3 _; ?2 r T# B; I0 U. C. h! r# }1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;* @+ @% g1 ^& |/ _4 ~! f 3 Y) B9 |" H. x& U1 C2 h1 c6 g + H) E# r2 H+ }. `9 C4 T% |9 Q 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;2 q+ R: U' T2 k; A" S# p : o3 I) Z6 V3 Y* o( [) f& i6 L : I0 ?& {' {% W6 M7 X/ o3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; o" k. ^2 j1 O, |; u $ f! n4 T& L4 [) e6 p: U 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ! I7 z, {. R! l; j! b; w 6 ~" O- V0 H" M % K' F$ L# c9 t6 {$ c0 Z. w( s3 @ 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒# y/ I# ~' h& F( _8 G% n % R$ A& Q6 `: e5 M2 E' v3 O. q& j) b( s8 | * P+ M8 Z. A7 K. A' h% q- w* p ' t. `/ @' R6 X4 J1 {( p, _

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊