理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享7 F. k# ^0 t6 D 原料:, N) N1 Q& a/ H& P; @ 河虾9 e, X( {$ F4 ?3 j , D+ \( j& I( S: ^4 W配料:) z# E0 \" k3 e6 z/ W 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒' Z& W6 _# C4 X' K( n" A& \ 做法: " W* I9 W( D- N' m p0 g3 R1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;; Y @, U% `" @1 U; g& r8 E , S" j8 o& ~/ r& m, c' n ( h) u C2 T9 Y( I$ @* R9 v6 v S2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;- Q1 m# [5 m% Q0 y Y9 I 4 [: L3 m; _" `" \$ f/ y, y ( d8 Y6 l# J9 |9 Z0 o2 h 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; * ~5 }4 r. @- }! C ; a b) f2 B/ |4 l6 k6 _: S! p9 _4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. & x6 @# M1 f7 p+ O, e4 o! F 6 B5 k8 s# @1 e; k# c6 I* j ) M U* ~' Q i, b5 }. ^* e: D8 F 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒$ b" ]" }3 f4 h) u2 q4 L 0 ]1 L* j9 O4 k# A6 o. y, l & ^+ J5 j7 E3 }: _2 O: i% y4 H 9 n/ L$ m5 H) r8 g6 G; D7 v6 o! X7 Y8 n

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊