理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 * t- l, O0 z5 s3 K原料:5 f0 t# Q B* x! j ^( h 河虾$ U- d7 E0 ] O+ U" |0 @0 f , G$ h) {# l4 I8 o 配料:& w8 s ?; u( { 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 8 Y, t$ p" \4 g2 K$ w做法:# Y( l+ i+ S1 i; I 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; ) g1 A, _7 _8 t6 M# Y 0 x1 O, U9 |! X3 z 2 e# H- X) w2 t5 @( z7 H 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; ; a; e& r) Z$ U8 T, O% z0 W1 c. }) p; c8 W9 z9 E0 i$ i , q: c" j0 ]0 u& b3 x3 }# Z3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; ; n0 I! D! N2 P, F3 i2 }0 |, z* _* y * e! l% r* @# e4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 8 M- H8 m' R2 G, ~4 ^; X" T ( n. E3 R" c3 ~% |0 F T 1 K% k `+ F9 r& `大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒9 ^" h& ?. c+ O; e& n / c6 X0 j2 N7 w X( x( ? ( Q2 \3 y! B! }7 q1 Q2 e0 V: `, L7 a. ` 4 x) j0 a4 W) |' H/ A: h* y

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊