理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享; t/ V4 J: v( ]5 g1 ~# h- d1 I4 D 原料:! H2 N0 Q: z6 E" \0 B) N 河虾! A' Y* b( m* ]/ a! ?; ^ , x: R0 `7 c! a" }8 L b 配料:- `6 M4 [3 Y4 n8 f$ F+ m 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒: ~! {- C8 n- Y$ j, B 做法: 4 f+ v: `+ t9 w* c$ x6 l% o% T: M& S( o1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;* H5 O& R1 g! j' v' \" s 8 Q: e/ I' U* W$ l; c. o 4 v7 I1 Y' ^, f e) K8 N6 j. }! r2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;9 _, I0 k# P4 o6 F: |3 E " a9 Z& [6 Q( p- R7 C. s0 m2 S4 N: d- i & B( r! s* ~1 K( x 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; p: e. e) e& a; \4 _7 I % N: ~7 h& j4 ?; ?6 R L2 ^% c0 { 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 9 B% a8 M7 w8 g% q. T0 O! h! D 3 U2 P) M* S- B7 P ( w" k( ~$ R; I2 \( z4 t大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒' A$ {" h S) `2 j" [6 h! E7 s6 M 7 S- F, D2 A7 T4 b5 i! w; G# Y0 J+ ?% x. s& N. ? . N* ^- A3 T" a5 A1 M+ M0 ~2 G, [: Y" s/ S4 v. R

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊