理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 * A' _. m7 P7 Q+ x6 B- o0 E! c原料: . M( j: _; n1 G: w河虾 ) ~) L# I Y$ z9 r# {" V) \4 f3 F( ]9 s 配料:% o; ^! ], `' O& k% Q- ? 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒) N- T! F8 p O; [) J0 B 做法:0 N; V7 e# i, o" ~: r2 D 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;% K" g8 D6 E7 i# D+ @0 J 8 I* Z: E T5 R: v. ^+ ? * i% i& n( G R) w" @- p 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; ' ^: r+ T" \0 {! h7 A # k# C9 V8 i+ V5 ?# _, U * d: Q$ h, z2 _3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; 5 q% N+ a' x7 T- O( g w2 G 4 {* r; s$ g4 R* A( G% c8 r4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. + g- ^0 n7 Q9 Q! h6 s " c" r' ^5 g" P, p+ h 5 K5 m# r1 ?* ]* X( b大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒* r; P$ B" H" w G3 g! a) G5 x6 v/ V# }6 i+ N7 t) g, R; l 1 o" b' Y) p; z* }' ]# t : C7 O7 A! j0 N- B/ U

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊