理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 ( |! b) E0 F$ Z' ?3 v原料:& N; r& y5 d+ E ?( p; A- ]5 [( } 河虾 + F0 [2 N/ d* |6 {2 v3 F9 S 5 @# G: `) z* i; D- l" H配料: 0 i7 }3 M s/ {- Q0 L7 A) E% I; F花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 F/ ]8 T6 P& m: _$ z, ]: k9 G 做法:: K: l. r/ H; t2 i: { 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; 4 P3 w0 t5 K0 @ V9 Y- |6 z , q3 R) `% X! P7 H 4 g/ p! o7 L1 ?) N2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;3 X5 C! F* k! }. }: F9 w # Q5 w( M8 g3 @' L7 P; z1 ]0 a 4 \3 P" P$ Z: }: o, ~' K 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; ; }2 G) Y& W/ {# {! E 7 @( M0 R+ T& A4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ( X r6 G/ W4 ^4 i* x D3 W$ @! }8 z b4 u P2 h* i" O' f 7 L* Y! d' ]. N! s大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 % r8 D+ \; `8 T) Q; Q& I8 ~) a: v3 X G & k" g' o& D4 Y% g* h% F. s( L- f) p 2 C2 l- Y( U `2 w4 e6 Y+ r# P9 D8 U; {7 b0 |) E

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊