理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 % I5 ~1 W% a9 n* k" o( P原料: k+ U! H5 U" `# X: f1 N: n河虾 4 m! s2 G/ K s1 g- s# c! v h f* R. t+ H1 Q4 z$ p' O8 n 配料:# X+ g6 c8 b) j! B; y B$ W 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒$ n& B) ], ^8 A2 O 做法:; B4 |0 s D! X+ S 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;6 V2 a9 _7 ^8 B$ \: b ; M% _2 {& p: ^. W# |5 m/ z: I : w1 z& E5 [! w2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; $ @( \) w; `. }- g9 }9 d! E+ b1 P9 T( h- `2 T7 X : s! D) X3 O, L/ Z3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; . P! k) j% r# d$ E$ n0 K( o2 j , g5 c: L' e! ^5 {- V4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. & b. j( k9 F! L3 p7 j0 C % p+ V; h* y% k : w6 }0 {8 M# B9 m大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 ; Q3 y' u; u) R6 I& J. ?: q" V8 _! E2 Z- G6 F" ?: N ( @5 y7 s& h+ C6 r8 h. j% h, b- Q" `" ]; m 6 b; y2 n9 ?; ?- Y$ \% ]

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊