理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享5 c4 x0 O6 u% y) o 原料:6 Z6 ?* X8 p- P 河虾 0 K7 d& Q9 E5 w; M ; t% C/ j1 |8 Q) T( C( k配料: % m/ d' x1 s. W花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 4 D5 M+ |2 Y/ t. r( c做法:3 U( D& r( i8 P' A% Y 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;9 q; E7 t7 s) ~0 h8 ]; \# Y: k % @! p9 @ c I 1 a$ p/ Z: q5 K1 c. Z3 d 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;1 x, A% H+ U% v8 N. G: H b " O Q) i p! Q% U: j, l+ ]) S2 T+ ` o ' H( F- |3 y3 _4 P 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;" u$ b$ l& n" I. N/ J ( b- L- }$ Z# { 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ( o( L6 x. u4 R7 g- F" ?6 Q+ l- y" V( N O- G" q 8 E' w$ E3 F4 a大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒2 H* V5 ?7 c# G3 u 4 ^0 g& W" A7 }6 O3 P ; U! c3 f+ ` p- I3 X* s; C' Z: _. d ! x7 A- @4 r0 `) x( Y# E; Y8 R2 p

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊