理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享: m j+ R4 T% R2 h5 _3 S2 q5 T4 L 原料: % b0 B0 v& e1 V河虾, D( c1 g* M3 K! n" A" m & i. g' y2 G0 z# [ 配料: ) p- |2 q, d( y( m花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 $ P1 C c7 f) U! F5 ~( C( M4 P% F做法:7 L7 w, m d6 B 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; " m! ^) |! {8 }6 C" S! x5 F7 y & r. P4 M8 i% _ , I, D: W+ j- W. n! }& y: I1 a0 J 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; ! ^* _$ R0 ^; T- W" P6 h * n7 ]3 A. {# L$ ~5 L , e% @. j& m# p# V" V( x; ~3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; % n* R, n9 P# G( Z* [( J5 J , I4 w3 i! z9 p. {! L4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. - ]& g2 n( H" Z) ` : y/ |# m! W+ x3 n, { & i. ^' F5 a- @0 P; w大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒. n0 r7 v6 x5 q$ Z, y2 g) N9 ^ 4 I2 q5 Y4 }$ G! I7 ]1 }6 j2 M; E; h 0 | z" q7 w2 G4 y7 u o) u6 A8 C 7 N4 t" }( r( \ r- a# C8 O" E$ n# x

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊