理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享' S* X D1 V) L2 r0 I) d2 t 原料:/ j/ J- B/ S" u* v: I! G9 q 河虾 , n, C0 {4 i/ w( l8 N% |3 N1 b' {4 [+ H! b- H' T3 w 配料: 4 k& p- t' O7 n7 H |7 R花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 ) {, o" z6 z3 g* t- C5 \5 ]做法:( N1 B; K" z0 \& W. |$ |4 f, R 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;9 u0 f! m$ _) a( c5 Z8 b ; \' h4 X& t$ F# q' j R 4 |" t7 x1 O, ?) _. w' l2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; ! N/ F3 y$ H1 n m) X& S+ K# t# U* x 2 s8 s9 M- e" M: r* f) r% m$ _ 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;% C6 Y V; i9 L$ Y1 G $ e( B! p% E% x7 U0 s# M* ^4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 9 g. n: D4 r7 w2 C# K9 ] ; u/ k3 G1 a( b5 @; U 1 L1 F! L: o- x9 ^0 E+ F! r* u1 P大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒+ H/ _* J+ ]1 W+ N7 Y8 _ ( ~8 |4 _; \* @3 M: r* ^% _& { ) T% T5 o8 @$ ~; j! \* S* U $ Q w7 y; |# N- S6 C " h2 x: G/ J% y* u, Z

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊