理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 ' S" Q; ]: D2 ` ^" n/ g原料: ' o2 M+ p+ Q/ S0 ?7 c9 z河虾4 I8 R7 J# S- O- [ 1 B& z/ h9 M9 N" [配料:2 G- _. [; d \* N* u6 ]4 N- S 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒* |7 e, B3 S0 g 做法: $ c! ~3 \/ Y }3 m9 Z' A1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;. D K" s) f" A6 M) z$ V " X9 b/ D) e( L* m" z" Q* m( _ # w9 D% z5 P5 Q3 N" `# D# @ 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; 1 ~* _! R, P+ }" O 5 d7 e5 O" ^ h3 M* A9 N- E 7 @4 V7 Y0 S0 d& ]4 ~ 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; - S7 M3 M& j: m0 ?: h- s- P 8 j3 z' `7 o4 s! t9 N$ \0 K8 G( P/ `4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 9 ?2 a% B) c! X0 Y2 I2 T. h9 I4 ~* q) Z* c8 S2 m 1 E: R/ Z1 U: a1 H `/ u+ h 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒5 Q. M( E* d+ B4 R+ j 4 ^2 N, P! |, c/ _: N9 o - B3 ~' S" L5 i+ [$ e, g4 B1 q! g8 ^! c 9 d/ E0 ~* G i* L9 i3 C: r

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊