理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享" T- U) B0 r. ?+ w# F 原料: ( E0 C+ {; X5 K |: ^+ `! A河虾& E% H: B5 |7 K# m. R1 a % y7 C: O' f0 a: H5 Q7 p9 L4 x配料: * c, ?3 t/ b! s' W花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 9 m2 D% G. O% y1 `8 F+ E5 b% J做法: % g9 [$ g1 a, t( s4 P1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;+ W8 N1 R2 }& J* h / d0 t# u) `# s' d) y$ m! E2 X, z0 D7 k - ?; q* x/ i- b2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;- S! I, N5 f; K9 }2 M( ^5 t7 ] ! \: H S, K, j/ j 3 O" ^) Q$ c2 K# z B0 g 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; ' T* ]3 d" F0 Q5 H7 X" \ 4 {! l) L6 h' \8 P* R, u v2 \4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ; n t r; t$ ^ J0 ^ T6 j v ( k" y8 J8 C# S' M" G1 g% i3 @ 9 w& ]/ V! @0 J, D1 v' L6 D大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒" }# O& O8 v- I5 r& |3 L : \2 p) r Z2 [! n 5 c& {$ Y4 z$ Z# m; | & e6 r8 C6 N' G- e $ r! I4 U, B. k" ^+ V1 y

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊