理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 & t5 F0 s9 ?) ]; L) D) S5 w原料:; q. W4 [& e4 v" T. b% W6 f 河虾 / @5 {2 ?2 s# p8 R 1 ?/ V7 E/ ?6 ~4 b* b配料:7 t; V$ Y X8 f8 X 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 ! K3 w0 m/ h% U做法:' Y( j j$ j) ~ A# F2 @ 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; 0 z# R D. J+ |! n) I- x4 _* _; C0 _* O# h; g! |# y ) V8 N, q6 @$ F% F7 R 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;: \8 a8 v, k; e* D % t7 D7 z9 E5 } [$ U, Q/ ]& c i! Q. f5 p; R 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; - l; D* [. L: U; v1 A% } 5 i+ U. d; W8 ?+ T& G5 l( W: ~* Z4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 9 f0 A* F' t$ B/ _) ] + G- q/ z! i( W$ T; L0 f; q 5 |- i- P, J2 s大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 & \( l* g9 o( Q( I+ j% ]- Y/ i 8 n0 z5 W( D4 Z) Z! O; H v2 M E+ G& O' x o $ `4 C( x. m1 U* A- ?& b$ l4 o7 { S4 P* Q& K

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊