理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享) O$ {# d; g/ O: O 原料:% S# g( ~+ l0 |$ E 河虾 7 o& ^ r9 F) T( B2 {% c% V/ o a2 {7 Q 配料:% ^3 S% m" q1 K- X 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 % T! A" `% j e. _; ]2 w4 g5 F( O做法:7 |0 x! V. `& ~9 R& \; C 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;- r, [; T0 X6 @9 U; e 0 \+ P0 z3 A; X3 y9 I- ?" { k: [0 T+ _$ n w7 L. X2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;) U4 B1 v6 t1 s: q 3 P- p) B# c9 a+ _4 s4 `$ W + X4 U4 t/ |8 ?0 ^- N$ n: U3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;& s# _ `; d5 ]% R - O, R- T# |9 }/ R. d 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ' e6 M' v h/ ?+ u * ?2 K& q/ b+ }+ G# j: N 9 [3 [- N$ q( X4 r* G$ e, K# }大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 2 v! R; ]% `, @7 D, s1 n! B 3 c" \3 u& n" ~+ ~( s7 D! P8 W" @6 {8 U% P. a: K3 m0 l) R * t* p- g7 _. M3 V, s+ G' X" m5 U* W( a M2 T! D

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊