理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享0 f3 F# U7 j6 N, e$ d8 _1 B( W, U6 A 原料:+ e% o: @. u, ^) D 河虾 ) W$ _ |. E( T9 N " k/ P/ U5 ]2 a2 r1 ?7 i. f( d配料: 3 ~- ]& ]- f. c$ A9 \花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 5 C( K9 B! \. S4 a做法: 9 s+ {' V8 a& H% z1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;5 ?) l* |- T/ \( D. f+ e4 V ( N+ x- o: I, X5 d ) C8 y: S% M k1 I2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;& S% C+ _# K8 w5 D: j $ |9 X$ G' z# @% W1 h* d / ?8 [+ Z! i3 u" V/ B3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; ( \4 l9 n' C3 C4 Z/ r , V$ Q, t3 U4 I- Q2 `1 q 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. & k5 s+ X8 c) A$ n4 c 1 |' }2 P3 H( K2 w" N; C$ M 7 |' D& X2 P) z3 i" R r' r% m+ z大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 ! V8 _6 |/ j4 j& D' e% l2 K T + O$ U) [: h7 b5 G4 O! D5 [, J% |3 q ! B+ N5 b, B. q ( R+ l8 {# R+ V$ j; S" s5 x ; |" N. k; {) C

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊