理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 7 v, |6 a* V* x原料:" `" k* ~) d7 t/ B8 ~0 v* V$ p" Y 河虾/ T( d. N9 R3 _9 G5 q6 _ " Q3 e# p7 N) C1 ]" l+ ]9 B) R 配料:) N) E3 {- v( T' f1 u1 K 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒9 s" D. }- W3 P 做法:: j6 m1 Z2 [) w" q 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;% F: D. A( v- n' I# U- s 4 @% c4 y- Y* n3 @5 p9 @. R 8 i5 c% I" z+ u; E. r 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; 8 S$ I. t4 G$ O6 R0 G 5 P9 z1 x) G) {7 ?; K + t( x x. l0 A) b 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; 2 F: h% ?7 U- i* N6 ? 5 o1 n6 c& K# X: e7 L( R' j7 p 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 7 }9 u a! n8 @3 u( } 4 L, m- g/ X; c2 J& R" G - n$ S3 F5 z: i# _5 D大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 : f5 W/ j2 f1 j, ]! O: }2 S9 F3 W R9 ]3 j+ G5 K5 g) N, ^( s/ i2 f' H ( Q/ D8 ]6 n4 N! A% ?; n : s6 G, e8 ~$ X) ?6 T" v. s, F

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊