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鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与当归、黄芪同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 2 x3 W* ?1 W' S2 c: g. t& u& c
1 _5 B! U3 x; J9 C原料:
: t5 H8 ]1 Y2 R- a, v) `白鲫鱼1条、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 ; o) i p; a" ^
做法:
' k. D# j8 i/ f& ]1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。 . h. m- r( a/ h2 Q% _8 }2 p
2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
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