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鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与当归、黄芪同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 ( _& |3 P* Z5 ^
* r# H! T1 W$ S& _
原料:
; X; H$ J0 j1 {' {( [白鲫鱼1条、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 8 U/ H. \6 V4 s
做法:
[- i- f# b7 x( D/ f+ u1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
' }, Z7 H8 U0 B9 S, e4 k: z; [2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
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