理想妈

主料：# @& U& t2 m9 O* a; Q* e' F 丝瓜 豆腐(南) : t+ I2 X3 H6 s* A' t" F 调料： # O5 G% A; s# T# F0 K 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　7 V; e: \( Z3 l- f( Y! w A3 n4 l 4 o3 M, u8 \6 V做法: 9 D$ `2 ]5 n4 r% F7 P2 ^1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　3 x* G* {5 @ b& s0 V! F/ A3 D 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　+ a3 w( G6 C* N! J# n. p3 w: Q 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　+ [! r9 v0 P/ K8 D2 |' j r 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。