理想妈

主料：$ \9 j8 d3 j7 J1 }4 N 丝瓜 豆腐(南) 1 w. V/ q# K. T/ E调料：. V5 L# c8 L4 m 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　" f, C9 q! K9 x" F1 s, I ; C! }7 E, d& O" \做法:- C8 b6 k5 F* A0 G$ ^5 M8 w* H. y 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　% \7 s* H( V+ v \% \- G, r 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 1 w* c% |# G6 q3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 * z5 d4 o/ c% o! C! P. w4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。