理想妈

主料： ) R" M9 n" t# n' M# y8 q4 N+ b2 U 丝瓜 豆腐(南) 3 p# ~2 g3 ~ D V8 J 调料： 0 v, Q+ Y( o2 {, ]( Z9 o' M1 w& M 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ^9 g2 F3 z1 |4 F" D6 n: a 3 T- B: l& }1 }做法: + O) N! B3 ~; K. s* @1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 . l) F! `+ i% }. u5 S2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　& n2 b- Q% Z' J8 R$ ` 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　* ^9 ~9 ?2 n0 w: S6 r$ x" J. L 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。