理想妈

主料： . v, u% h3 q! e3 k 丝瓜 豆腐(南) * W6 X( \ n I/ y/ ]2 r/ y 调料： 5 c& k2 \2 w6 y+ K" |( H 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　- |4 x, ~6 h$ ^1 R : g% \( `& @, g- l 做法:% n0 i! ^. ~% I 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 3 |9 X+ z3 r. I0 O7 ?2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　2 S* c; Z9 K# o" q 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 $ p% a; ]( f- D9 ]% m! s4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。