理想妈

主料： / C1 K6 e1 j! \ O3 X6 |" N 丝瓜 豆腐(南) $ F; T( t! k4 {/ B调料：8 s2 Z H/ B% O* | J/ _$ b 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　9 ~6 ^+ U$ ]" C - h2 p7 H2 I) w% C8 @* r; y5 S# B 做法:; f( L& ^+ k8 B6 d \! a1 v 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　& m2 @' `9 _! w/ i) R8 t 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 8 C4 K7 k8 ^) K, b) U/ }1 b1 i3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　. N# p$ y% ^7 l1 _ 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。