理想妈

主料： ( Q8 p& V1 h! [; s2 }& o1 j9 I 丝瓜 豆腐(南) ( _5 M: A/ m/ K1 Q$ P; f) o调料：; {8 }) Y/ u$ ?: P$ F' p/ Y8 h 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 # C& k* x/ j8 v7 b) A ( ~- K; h* \) B/ J, h: n J& D 做法:% q7 R( n9 K2 M& X4 K 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　3 ?- W' t$ {( C/ h1 _; w 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 ; @ M% x( w: m3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 e1 A9 b, ?$ Q* u 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。