理想妈

主料：! _6 ^3 ^" i+ F5 ?( B; u h6 c7 ~2 e. l 丝瓜 豆腐(南) - q& P9 X6 m0 z; _2 s& ^调料： 4 ?/ q/ g: H. Y. B8 g 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　! _' z0 @. i1 H# G1 U4 ` 8 X& t4 j% I. k7 e 做法: ) p2 N" A% V0 X: l) X0 }1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 r" e) b; A/ S 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 + t/ I) S$ _* B( f# O3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 : x( D6 f) H; I, U6 B$ I4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。