理想妈

主料：! n8 I2 n5 D! H9 H7 B- y 丝瓜 豆腐(南) ) ?# I. U: ^7 |0 [5 C. L 调料：% K+ K8 \# M4 V6 m9 p 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　" N, m$ _$ D+ b ) _" I J% e( F& ]* S/ R5 d0 D; y 做法:* o, n5 @' W. k+ y, I" a8 i 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 7 O8 f! H- _+ [. |, k9 ~2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 ! c/ {. M9 R7 H3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　9 u' K6 L- E+ r# F 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。