理想妈

主料： 8 Z. O. Q2 v* v# l3 m6 u 丝瓜 豆腐(南) 6 ?9 W7 k& W, k' j! t2 O, i/ f调料：$ u5 q! y$ ^& Y3 Z$ `6 I8 G; e* U- R 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ' B' v9 j' Q# ` 2 ]- k! Z$ H; f' w8 x) E 做法: + S$ C! o* y- V# l( z1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 . w- v$ k0 T: }2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　2 m9 P# V! Y" d0 f: i3 z 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　$ W l* X7 K: \0 n' j) M 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。