理想妈

主料：8 s6 k% H) t* Q2 y# u5 Z5 {4 p1 K9 M 丝瓜 豆腐(南) 0 w/ F1 U0 z( G: U2 e* T) G 调料： ' R" x! c( u) h. K4 y5 M0 V# o9 v 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 0 _1 A9 K1 A C* z4 p0 w 9 q# D/ \; d( t; r% d6 ?9 L: k. ^ 做法: * l% @# k' d' A1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　, q5 A* n$ Y* h& z) _4 h0 N 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　( v. \+ M8 d! G9 J6 o. c 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　& R6 c' R& s2 l$ m3 g5 g" g 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。