理想妈

主料：1 `9 G' b) v3 e$ l 丝瓜 豆腐(南) , z. R+ d! l# f' ^& Z$ | 调料： 1 o1 Z4 f2 K5 t' K+ J7 V8 ]! j! `6 E 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ! [5 L1 c$ V$ p% y0 p$ m7 F ' h( ?3 D, Y( j: R: l% d2 K 做法:% s/ k; \ L8 P 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 # j7 o* {. r8 S. u$ `. r2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 - {. q/ O0 M" U" I- t2 A: n, M3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 9 l5 J+ S$ Q; k* Y- c& v, t; T4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。