理想妈

主料： h8 W o2 b/ _5 z* k 丝瓜 豆腐(南) % ? C3 j/ }% b9 t: J/ U 调料：% Y0 H: V7 T A7 ~$ q" n 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　% k3 w$ I* X: ~* o, L" G' l 9 I6 X2 @/ P' f8 h) k6 {2 C做法:: f3 y) a# ^ b) t' e {1 O 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　/ C$ R" Z( L' R# ^: i" Y8 f 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　( Q6 }1 `. L* U" u 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　6 C. x4 [9 U7 D o" G- m 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。