理想妈

主料：# \/ z. z/ V k# m- Q8 K 丝瓜 豆腐(南) 2 A& `7 [7 g0 u s( d7 M) b调料：% v" e( ~, i- w) `& e 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　- C( e) A$ U/ }" g% @5 ~ ! n% K2 W+ z2 Z' ?" z3 | m做法: 8 s5 d8 N/ \/ y5 B8 P' z% t4 x0 |1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 + m1 {- L+ i% Z3 O8 H6 A2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　$ ]! p* X3 O, ]9 U, b 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 0 d6 o# J% W9 a% Q2 e4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。