理想妈

主料：5 Q! F6 s8 Q" E9 l J. j1 n 丝瓜 豆腐(南) h; n$ n% j# w" L0 Q 调料：0 I& V3 j2 L- h! T2 G/ i 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 $ z) J; K6 |0 p6 d8 x* j * D" o, ]1 c' h5 ?+ n: u4 Y6 v: j 做法:" q$ e. x* Q c% `) w6 G 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　7 W1 E2 Z( i+ a 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　! E6 l, s& V2 y1 n# ~3 s7 O* U 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　: L/ s( y+ X9 I- V& Q 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。