理想妈

主料： + d8 h+ P5 J: U: i 丝瓜 豆腐(南) ; _9 u! e- @, ~! e0 R 调料：$ R5 p' P0 O( E1 N: G, a 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　6 R# \8 Z: X4 K+ Z1 C. }7 s# P $ P% |5 I' e7 Y! [ 做法:7 s' `3 S/ _& u. @' |" z J 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　; ?2 C1 y- ]$ d6 R9 e2 x 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　3 m9 ?) j! ]( ]) i% x 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 ) Y4 q3 f' n$ u7 l, M- z3 W7 ~4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。