理想妈

主料：* W( z! M1 z" ^5 d 丝瓜 豆腐(南) ! A5 @ S$ Y3 G2 M: g- j调料：7 n# H) s1 x' s9 S7 K% a0 R 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 A/ I4 o/ R2 e# V / q7 b* d0 v) o. g& v1 N做法: , p% R2 @) m0 l1 V1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 # y4 }+ l: i& Y6 o9 v4 |, o2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　% j3 X% ^& H6 l T. T 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 1 U. W! J& h6 N0 {3 m2 \5 y4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。