理想妈

主料： # T* Y1 X: |. o/ M& q7 } 丝瓜 豆腐(南) ' g' u: _1 X: v1 y调料： ! B2 f7 y. E7 Z9 M+ q 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 3 L; b& @% Q/ S6 V$ Q' S; J8 f8 v: D 2 E5 |) i- M/ f2 i9 D- f" a做法:5 l8 A& W# C0 ]7 g+ P: s$ e2 a, r 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　9 B8 j, V E& {5 i, a2 ] 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　' M) r& d. c- O$ j# o 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　4 E& ^5 e. y7 C6 y# K7 G 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。