理想妈

主料： ; L) v7 G( R9 N( g+ f+ g5 e 丝瓜 豆腐(南) 1 N2 m( F) _6 E+ ]8 s! H调料： 9 n, z: X+ d, Q, E% v 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　+ s; _; s! w& I; U 2 L h* [7 W4 ?1 P4 k, J6 e' f) J9 }做法:: ?+ O+ k8 Y7 c/ M5 Z* e 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　9 _! u" P4 N a' ~* e! c, \5 F( o 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 # q+ i, I6 R; d( y0 F/ ~3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　/ s1 d4 O/ @# B( C3 Y; L 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。