理想妈

主料：, u. |* q% j0 ]. T8 v5 L3 Y 丝瓜 豆腐(南) ' O1 b& w0 j9 D* x, _6 A- s 调料： ; t$ J! N B7 o, b7 U- y 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　: U W' i( b2 ^5 I" l, g+ n2 J4 J 8 u! l0 k; \0 f9 y, `! L. I 做法:6 ?" }: u; s2 N 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　' @: H$ s% _& \2 | 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　1 a; |& ^% m+ I4 c" F8 N+ {6 K/ f 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　6 c) T9 C0 ?2 L6 \$ [ 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。