理想妈

主料： ' o! S7 O5 }9 S7 A$ \+ R) d 丝瓜 豆腐(南) a/ w, o% Q. e E3 D1 y' t- ~( O 调料： ( f0 B, \) ?) R& o, H1 l 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　/ P+ U8 p4 ^$ Q5 f" z" N & q& e6 H0 J) Y3 E做法: 4 }. A" T% N6 }& }1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　* E) n/ f; L$ s) B 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　9 T. G6 @* E7 n" ~! R9 ^ 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 + j5 A$ k# Y/ Z* b2 [0 ]4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。