理想妈

主料：, a0 _: a) S6 h+ V/ U {7 ` 丝瓜 豆腐(南) ; q) y0 B. I/ D' b- m 调料：% ~3 [' t. V; a2 n/ x+ E3 _ 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　- S0 o' I3 r8 f u: F# _ ! N) ]( ]! B( U, I5 c" t+ d做法: 4 N) Q# h4 M$ w1 ?; A* L1 d% f, q3 `1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 5 K c, _9 H' h4 M. J- B/ H2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　; [' A0 H# J1 c) j5 ^* ]7 W1 F 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　( n! s- i, G; W# F 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。