理想妈

主料：- W4 D7 h* e% v$ m8 {- N' k 丝瓜 豆腐(南) # s; q* r$ H* ?* D# Y( m7 i 调料： / y h' q4 G4 l$ s, J 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 3 p: z! G& F. S4 P: r* o e- [8 b7 u) ]$ X做法:5 G. Y" Z; H& V9 u 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 7 a1 i+ E, W& y9 p2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 1 i) R v: v: q( G [$ C" _* i+ E3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　2 ~. f% G4 I# f8 H( @0 I8 F/ j: I 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。