理想妈

主料： , X0 y; V4 d/ ~+ _ L# Z 丝瓜 豆腐(南) 8 J% q8 a3 Q3 ^0 d 调料：4 n4 V1 j6 I! F2 D8 A, {8 _ 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 1 A2 Z3 l- I# ~: m+ a+ n K 8 H" J e% v" x5 X9 H/ J做法:; P+ o4 I% I L 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　$ } h6 R% Q) L) G. [8 H 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 P, D, W8 ^8 v$ W$ o 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　! n3 J: n7 k1 x8 z' G9 ?4 E* O! k+ D 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。