理想妈

主料：& N* H' G6 L6 u 丝瓜 豆腐(南) ) h0 Z" W3 e- l* ^6 W调料：+ ]$ g( y' K, ^! \1 q 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　3 s; e3 x+ D$ Y) o/ |) I $ v1 l7 @+ I: @+ D9 x 做法:* Q; H" y. k$ J N) Q% X 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 ( Q+ Y5 u* G9 F2 ?! e2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 $ h. u$ M+ [/ h: @ H3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 q; V0 w( l! l' C7 X; T 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。