理想妈

主料：. m6 d9 s' @/ M0 Y6 o* q 丝瓜 豆腐(南) ; C9 Y4 q& p& ~0 |7 {. E; L' Z 调料：8 z3 _( l/ p9 p: ?1 o0 E 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　2 M" U3 f+ G2 g; H, ~ ' r' e) f& y8 J做法:. h* c( v/ C; C( B$ \% s 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 * @" ~ ]7 x% U: A2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　/ H) J" c9 F) }4 S8 s1 D 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　" [, ?8 v& k: W/ b/ a0 X 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。