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梅露点雪

硕 士

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宝宝生日
2008-11-28 
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发表于 2009-10-23 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
亲们好! ) h! k: A5 r, }今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家% @; c; y/ I& F0 s' z% k; G 原料:/ f. p6 Z6 i7 |5 W" |' j 带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)11rabbit66 }8 i+ n' M, Z) g 做法: - H+ f5 d4 T3 r7 d5 ] 1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净; 4 c+ G* _0 \- j) q) M8 y1 H( e 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀; . R7 z y! g- O+ G/ r. J( x3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次; - A( [2 Y$ D+ p5 R 4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中; 8 F, ^4 B/ b" a; K, O" G+ _ 5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面; $ ~, y% i; e! |( C$ Y( C0 I6.煎到两面变黄即可。 4 ~3 L9 t* X( z5 q# _8 o" J3 H6 i% y 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ) |7 d( p/ {6 Q6 u3 }5 a/ f : S8 i4 r0 f; K$ G( R$ e3 ?1 M# X/ b4 {' D; O r3 u o3 R f8 n$ I: ]: B) c# V; K' h [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]
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香煎带鱼
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