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亲们好!6 @3 D) r5 B7 }/ J2 R, E
今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家
$ ^* E: c6 ]. Z: K/ `1 s9 b! } 原料:! o% k: ^9 @$ p: {1 T; z0 V3 i) c$ F
带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)11rabbit66
; G& Y1 z6 M9 F5 J2 H+ {做法:
/ |/ I. b4 s! M 1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净; 2 R# D5 h/ o1 U1 I
2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀;
' H+ v' p! j9 [/ H( B" V" Q3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次; ( e! W" l1 a$ q) k% [( O
4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中;
' C( m# v7 X$ r/ V4 R5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面;
: L* @! |. h2 D P6.煎到两面变黄即可。 5 `" `' w: z# E- _, H( D
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我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处
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[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]
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