理想妈

亲们好!/ ~- w! v$ i) Z% S! ~, _' s7 a 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家% Y( G7 _; J4 i; s, S* ? s 原料：" F6 s8 T* d0 K/ z8 f9 \3 j' ?2 I 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 4 U2 t) J( l+ i0 L 做法： ; x# o* f) q" a1 r2 w1 R' a 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； * t. `5 O2 X$ v8 G6 H2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； / m- {7 U2 |1 W: ~, ]3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； + i4 `* m' ^4 r" C4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + H9 P" o5 V) R3 F F5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 1 x: T+ W) P7 \- S/ P( ^) U 6.煎到两面变黄即可。 * e2 ^& W% H7 I& ?/ A# X 3 j: p, E- H, y7 j8 B1 K我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 * e3 s8 f) k, x& x) R$ v' w9 W0 x 0 y0 h! m1 w Z8 k. n9 ?! o! D+ w + Q- ^1 t) J% l/ A0 Z1 x9 Q[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]