理想妈

亲们好!6 @3 D) r5 B7 }/ J2 R, E 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 $ ^* E: c6 ]. Z: K/ `1 s9 b! } 原料：! o% k: ^9 @$ p: {1 T; z0 V3 i) c$ F 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ; G& Y1 z6 M9 F5 J2 H+ {做法： / |/ I. b4 s! M 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2 R# D5 h/ o1 U1 I 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； ' H+ v' p! j9 [/ H( B" V" Q3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ( e! W" l1 a$ q) k% [( O 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ' C( m# v7 X$ r/ V4 R5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； : L* @! |. h2 D P6.煎到两面变黄即可。 5 `" `' w: z# E- _, H( D % K9 q% C1 \* g5 a! G2 q6 \" `" Y' q 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 / S {! Q1 n, B; J% T4 i' ?4 B4 G" V4 P! ?1 o( R * ~7 G2 U0 ^! F: L, ~2 |2 y$ L# v4 j, { [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]