理想妈

亲们好! ) h! k: A5 r, }今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家% @; c; y/ I& F0 s' z% k; G 原料：/ f. p6 Z6 i7 |5 W" |' j 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 }8 i+ n' M, Z) g 做法： - H+ f5 d4 T3 r7 d5 ] 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 4 c+ G* _0 \- j) q) M8 y1 H( e 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； . R7 z y! g- O+ G/ r. J( x3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； - A( [2 Y$ D+ p5 R 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 8 F, ^4 B/ b" a; K, O" G+ _ 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； $ ~, y% i; e! |( C$ Y( C0 I6.煎到两面变黄即可。 4 ~3 L9 t* X( z5 q# _8 o" J3 H6 i% y 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ) |7 d( p/ {6 Q6 u3 }5 a/ f : S8 i4 r0 f; K$ G( R$ e3 ?1 M# X/ b4 {' D; O r3 u o3 R f8 n$ I: ]: B) c# V; K' h [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]