理想妈

亲们好!% g8 n% h% @/ k0 l; v. y/ d 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家' V4 N1 Z, u7 Z D7 P( Q9 h& G 原料： - L, M! p* M9 @5 H. v4 e! s; J# ?带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 . U. V$ t- ~7 y+ E* M7 u做法： ( T6 @6 ^4 F+ X. M$ J 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 9 Z( W+ r/ d. x; _% K. v 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；% V5 Q: ?/ Z" I8 p! F2 e 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ) b0 j& P# |6 @! M3 ]0 z/ E$ y4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ' q- w2 z p7 i+ U$ A+ U 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 0 R7 | c3 V: s# G( l q, W& @; c6.煎到两面变黄即可。 ) }- i: Q" J: Q9 u" s % l5 Q7 f7 z5 I0 @/ r 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 : f. Q6 A5 ~( E- P s- [2 e$ R& K+ R. z 0 V$ K; O2 u7 R P% M& m8 I 7 L1 ^$ ~; P* k: p* g[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]