理想妈

亲们好! ( c& {2 d% \1 C今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家+ }0 X& z- |% k; a! J: z 原料： 6 y2 g) j7 l: H- ~带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 - l- {5 k. H# N1 ]* e做法： . M6 A$ [+ m% @3 ?% S! x& @8 H 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； , r/ G/ R* z+ ?% C. x 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；% n8 w* j3 a% o/ t+ v! ^ 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 3 C! P% V8 S/ N% ~, v$ x, P4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 0 Z w0 F. o$ t' T5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ! i, a" P Y) K 6.煎到两面变黄即可。 # o* V/ K/ n$ z$ F" d5 a4 E ; e) L, r' D$ H' J我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处* C8 F+ { i0 h" g; F0 x% s 0 I/ h5 j: z: G- ~8 R! ]# r0 A# _) \9 b- J" M 8 g9 j" C0 O, ~' A) ?" z. _3 h( Z[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]