理想妈

亲们好!6 i0 I* I0 r. h% z, Y( v9 a, ` 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 9 }; m/ o B) a: _! ?) }2 l 原料： # p; O' c( E+ {) h; P带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 8 i- B$ n& K; n) x 做法： : m# d( k$ @, ?* \3 z 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2 f `1 V" \0 U* q6 D8 _. y# }2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； % [: m, ?. H; Y/ ^3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； X, R2 M9 ]/ z0 k- u 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ! K w4 x0 B' f" ?0 S2 I1 G, U 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ( ^1 O% R$ T2 L" i0 h" P! B6.煎到两面变黄即可。 ' L$ ~6 m9 W& z. a* ?" r. F* Z# u! U. y2 ?2 B0 ]. V 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处2 K" Z: c% J* l6 ^$ t* x( l ' i/ D+ \6 {9 c5 n9 t0 f& c( B/ p* H4 T7 B$ o5 y. F $ \; [! @7 d3 Z5 d6 F' L [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]