理想妈

亲们好!! t) s8 }0 d7 @$ R) c7 P5 | 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家/ i, a q' b E5 j* n 原料： , k8 M- q5 N$ c0 r带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ! I% d: q9 Y! @9 d+ R5 u做法： ) `' g' P. Q N" A( p' A! d 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； / e% Q- o+ X% O' w0 d2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； : V/ c! B% H a. a; H1 y& b0 Q0 \3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ! l% l- Q6 k: d P4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 0 e# g7 }: o9 ?1 I! N# p4 `5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； i" a! l+ {) G, y* v8 s7 r( {6.煎到两面变黄即可。 " a" F; a4 D" i * ?4 a# R5 a9 y# \! ]6 g 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 F/ X2 J: \3 k5 S6 H+ M 6 c8 n' W" V) r ; A" a4 H5 Z: g9 g) K 2 i# x" h L) |1 | [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]