理想妈

亲们好! & E3 D- O/ S# |6 ~& K( U+ z" U1 v8 K今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家& M: l B$ i8 {; M% o 原料： ) w3 b6 O. {. p0 G7 g5 f J G带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ! r. e) }8 {- A 做法： , Y m& _0 E5 w4 Y1 Q, ? 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 8 m$ S0 [" s* B 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；& B k: K/ X& D0 E 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； * B# O8 P# B. W 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ; b- ^" z; h! m# H# W6 I) c 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6 h* w" | I# X 6.煎到两面变黄即可。 ' b* Q: X' p& l : O' F; [4 d" m3 g我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处. _# Z6 f# L3 v5 C8 S, v + r$ U; P0 u5 }( `! h: d& F& P e) Z- B . _* g; x% {0 x [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]