理想妈

亲们好! ; ~- ^: I" P% r) h. |: K2 J今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 6 c. |1 a: z5 M( J5 u! U" l' z 原料：- Y% C/ T+ n( c, i 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 * _# d9 q5 U7 {9 @, w# w 做法： & K6 P$ |& `9 V9 K3 p) ~ 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 0 e6 E/ p3 `& ?# T) x3 H8 ] 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；6 Q" h4 g9 f3 p& U, a5 q# s4 } 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 2 b* D$ `' ^' s5 I9 C4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 1 |5 I" a+ _; g) g' Z7 w0 b5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 7 q4 N* A" a, Y" y2 N6.煎到两面变黄即可。 3 h- u# ]! @$ b+ B1 D4 j8 F( ]$ {' y! r; ~; i) A 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处5 Q2 X1 i# x. a1 @ ! f7 \5 I7 x3 d1 S ) E9 E$ M6 v* P0 O! V / r" N4 }) U$ \* y" v[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]