理想妈

亲们好! 7 d2 a; c8 z# M今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 : G' M: I9 y! r" b/ u 原料：7 J8 W1 r) D( v5 Z 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 4 m1 |; d8 m, g7 ] 做法： 0 H, l/ e9 s t* Y( @2 t% n 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； % ^; v# k' O7 r2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 1 b, ^3 T* O( z# {( h3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； " R7 u3 y4 k9 B1 F4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； & t; k1 ^ u6 H9 A 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 8 ?1 y3 z' O8 Q$ G' P" T X 6.煎到两面变黄即可。 $ y' a( | b& g+ z1 \ & H9 a# f. L$ X, N7 |. ^. m我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 + L2 S6 E* ~: ~- V% C1 l" z& k6 c& k/ L2 v4 P0 Y 7 p0 u) N( f5 ?2 L% H1 q k: c6 R* N% H7 ]9 w) I7 f/ u [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]