理想妈

亲们好! & R( p E# E% x: m今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家0 @" X$ V( g/ w# B 原料： + H! g6 R- @/ Y/ Q* ^# ?带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 h' C( p3 s0 ^8 t6 \' W 做法： 0 R; S, c' Z+ J. J6 b5 V$ `; @$ ` 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 1 R9 F$ @# K, Y, V) M2 ~5 r2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；7 P/ _$ }/ M- q, L3 j 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； + x/ I9 T4 Z- L; ~: J+ E4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； . @0 w6 {0 x: Y/ x) O9 ]1 f 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 8 ~5 U. V& w$ l1 i! a6 n0 A 6.煎到两面变黄即可。 2 \. X- Q% K8 G- h! q: x _$ p- \* z& ] 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 : l# }. l) ]9 H& d5 V. J7 S ( _3 ]6 |0 U2 K. P K5 ~/ c + a1 j6 l8 h4 w; P2 W $ ?/ ]) P, h, p9 c[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]