理想妈

亲们好! ! B2 o/ c4 q* F今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 / d) \- b" h" @ 原料： . }3 A- M" O: r- C# t I带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 0 O- D. m; x$ H3 Y; }0 s做法： * s: i, t9 r" ^/ I9 V; F, U 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 3 G+ H' G4 g0 G7 E5 d0 s2 c2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；+ `( J( D" q. V/ E: L( f1 c- } 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； # f4 K4 Q- e8 |( G2 Z# f- B4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； x/ z) J5 q* \/ E$ |. w" S' @; Q 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； `' p6 A/ @9 C3 n* p 6.煎到两面变黄即可。 - ^/ P# f5 }; `* k ^% j, H t : ?$ G. ^, q7 p5 r我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处2 g3 N1 u) ]3 A( F3 V6 m5 P 6 F! }: s- Z6 n * T P; O, i; y$ W6 |- D8 R5 v( x! U- k! ] [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]