理想妈

亲们好! : M3 q3 s5 v0 v, C) }今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 # ]! C6 _( N/ L5 J/ p) X 原料：6 A0 k( i% E* D9 |3 a 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 " t5 I0 K: [: S: u" _2 A* H% F. G做法： 9 ]1 H" S7 R, W# K& L 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； % x% v# M% b0 N6 b2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 0 f' @# `( ]' W! t0 k4 y3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； ( J# Z6 W. r/ F% b$ K; b, N4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； / j+ ?, h- Z8 f/ I' X5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ' _; w* a* m- Y, i6 e 6.煎到两面变黄即可。 8 ?( B' E. |$ w D2 ]4 o! H9 t% \+ ?+ Q 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ; I) f( ~' p1 O3 S3 L( c: a9 M" p x8 g% e. ~ }0 h+ v ( `' t7 g0 c# I/ c! T) F 0 ^" e) J2 p1 K2 U# J6 X[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]