理想妈

亲们好! 3 \# d8 a9 U; p( `5 H1 p4 X今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家; O: X$ z( F4 O* l+ V- |2 Z 原料： 2 X$ Z3 M- k* `: y8 H* O带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 , |7 S) X1 ^/ p 做法： / M0 Y9 V6 g3 B6 i 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 7 q* x; U4 M; g0 \9 p2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； / C& E+ h% j0 s% W3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； % H* f C3 d2 m2 ], j G 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + ?+ y2 u$ L" I9 U' ` K 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； / V% y& E3 @ ^: l; ^/ n, ~6.煎到两面变黄即可。 / r& C% H# h4 l5 p+ X, n/ q: C7 D: C% E4 }2 o7 |; l5 w+ Z( G, s. G 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ! _" H) \) O; H( @ 9 p( m+ H) H, L% `! |, m) _$ }( _; ? V ( U! ?- o# \! T9 q( N2 D [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]