理想妈

亲们好!$ X; k! s6 C! N, u 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 * T$ ?. [% ^7 \1 r- h 原料： 0 L! q2 y. n8 d3 f. H! h7 S带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ! Q6 Q0 y }% f7 }0 D; H3 \ 做法： 3 M) M {3 |% |0 T# H7 t- ~ 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； ' Z7 w6 W1 ?, b+ r5 C& E6 ` 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；) R2 @: M3 k9 A5 x/ Q. Q# Y 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； + Q# G+ H7 _ N7 O0 @ 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ( A, Z+ C7 o6 p8 b7 E5 ]5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ; g- z( w& k6 W2 q* W 6.煎到两面变黄即可。 }/ W# e1 J; K- q6 k5 B+ ` 1 u! a6 Y1 [. x2 v6 u; f我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 - _9 @ t5 L/ N! _8 ? * `/ a) W/ U2 |. G- a , P: o. V3 i5 r0 D2 g5 V* g8 p) H `: l- z: d6 x; p1 u1 M! b [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]