理想妈

亲们好! # C/ ]' p$ d8 e# v! S v今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 1 N' ]1 ^0 u6 F( e 原料：$ x) b9 U: Q" `4 y# H( s2 g 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 + ^4 b, I% W' m3 w- P4 G 做法： , B% S, O, N# v; o6 y" Y 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 7 ~" M1 P' ]- o v+ y7 K 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；6 _2 t* v ~ h& ` 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； + ~' k E2 B/ R' [ 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 1 h5 w- I8 C. @2 J5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； + Y3 H; g$ n; E$ f: Z4 L+ H6.煎到两面变黄即可。 . h7 J+ ?0 J+ P. K Q5 { 3 p% Z7 P0 Z2 E5 k4 y' N 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处" H8 |; s+ W5 y1 H O# H0 |+ B 6 r9 I7 s/ i' q/ x5 O& y. ^4 X - v" w) Z: p9 A4 ?/ F: f0 l 1 a' W# l; f: G, G$ W[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]