理想妈

亲们好!1 C- I1 u2 u, a: A3 }4 P7 G0 a 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 & R6 M- v) J. z2 ] 原料： 4 [# k( `3 Z1 f带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ) b7 `( H; F3 j0 h$ ~做法： . Y& ]( T+ }1 E2 g4 a6 X 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； ) P1 Z B1 Y* t; j5 \4 k 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； - d) c1 ^9 s/ ]3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； $ U# q& h5 g( P4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； . ]7 o/ }. \2 y5 i; i k5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ) X t- L+ V4 k3 K 6.煎到两面变黄即可。 # B+ f9 h6 G1 Y7 T3 b4 c0 J ! Y* _6 R: l& ~' _! S" B; U4 g( p我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 & [1 R5 t8 p0 Z- |9 w 3 G$ L5 j6 f. J: w. @' S4 j- V7 C6 P: e" [2 Z" b7 c- u% P 2 B% z& ?1 I0 t! \9 [5 S* {, Q) W[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]