理想妈

亲们好! 0 s: n( N, r$ c8 ~7 j n今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 8 R% d. q+ M1 O& L6 Q0 P. g 原料： , t7 {( v7 n' X2 W2 H, R带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 # n/ M+ D& G1 ]' m/ U 做法： : u5 p6 W+ e+ e T: l, Z8 @ 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； , q3 s5 Y: C; _2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；" k$ ?7 w6 F/ ~1 J8 b; p4 }1 e7 d$ c 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； - q4 J5 W# [& `* B$ E) s. X 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； . U8 H6 ~) {" z4 [# K5 }5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； o/ d! }8 s# v 6.煎到两面变黄即可。 + |5 K0 b1 n% }/ Y! p( f) Y+ C6 }3 `* P# t 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处) i, Y% E+ K R/ Z! j1 o. `2 v 4 X9 U' [& H/ f7 E9 s. O' s* ^ }2 z & V( \/ I' n0 ?+ E# U& J% {& ]4 k# r" F7 [5 P [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]