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梅露点雪

硕 士

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宝宝生日
2008-11-28 
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发表于 2009-10-23 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
亲们好! 3 \# d8 a9 U; p( `5 H1 p4 X今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家; O: X$ z( F4 O* l+ V- |2 Z 原料: 2 X$ Z3 M- k* `: y8 H* O带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)11rabbit66 , |7 S) X1 ^/ p 做法: / M0 Y9 V6 g3 B6 i 1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净; 7 q* x; U4 M; g0 \9 p2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀; / C& E+ h% j0 s% W3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次; % H* f C3 d2 m2 ], j G 4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中; + ?+ y2 u$ L" I9 U' ` K 5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面; / V% y& E3 @ ^: l; ^/ n, ~6.煎到两面变黄即可。 / r& C% H# h4 l5 p+ X, n/ q: C7 D: C% E4 }2 o7 |; l5 w+ Z( G, s. G 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ! _" H) \) O; H( @ 9 p( m+ H) H, L% `! |, m) _$ }( _; ? V ( U! ?- o# \! T9 q( N2 D [ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]
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香煎带鱼
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