最爱晶晶

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以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />$ o: v6 x4 a3 u# z: L0 q$ j
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />0 c1 U8 P2 ~, x( b

最爱晶晶

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- o3 k6 u' v% _" ]" T" m" b颜色还成么？5 b; K5 k8 B9 {

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56 / F# p6 }- M. ]; \9 J/ d  I. v
美味

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自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59
9 i% K& h  T/ k' j1 |+ I) g看起来很清口

7 R  x  W. i* u4 L2 n对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试
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1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。& y& D$ [3 K; Z6 I( \( E
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
$ p9 ?8 _7 ?3 G3 ^  K3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。( I+ t- [, _& g: Z4 M3 @
4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。1 F0 A6 H9 M+ P# E
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5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
3 U, w" Q8 D; d7 O" O6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。+ X9 h3 Q) g1 [. y/ B

& ]: n: k  S& S1 ?7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。1 r% h# f- i0 L. }% B) |' P$ T

% }+ L3 {$ m; m# P8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
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期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
3 h' L: s! M$ o看着就好吃啊

6 Q! a, X, T- [- C0 L/ g: S. c3 L$ D夏天吃比较爽口) T$ x( ]8 R; H# K1 I7 u  c. Q) v, N* _

宝果果

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最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
* D; _, G& U5 M4 y好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

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亲，我还是没看明白做法。
/ n4 g# g" H$ W6 m9 Y3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？) j0 E$ ~8 g, `
5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？
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