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宝贝晶晶

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宝宝生日
2010-03-07 
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 * v' b0 o" w9 y! `. D
7 K0 M6 z% i: a9 e7 ^
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />$ o: v6 x4 a3 u# z: L0 q$ j
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />0 c1 U8 P2 ~, x( b

宝贝晶晶

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宝宝生日
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$ O& d/ |: @7 k5 f# P" A4 [% e. g, Z

7 x6 B0 P$ t) ]+ @0 [5 X6 J
- o3 k6 u' v% _" ]" T" m" b颜色还成么?5 b; K5 k8 B9 {

添悦

高 三

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宝宝生日
2010-07-29 
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美味
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56 / F# p6 }- M. ]; \9 J/ d  I. v
美味
* ~3 p0 _, t* G) {8 u/ K. Q
自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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宝宝生日
2010-03-07 
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59
9 i% K& h  T/ k' j1 |+ I) g看起来很清口

7 R  x  W. i* u4 L2 n对啊没错,家人都很喜欢
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宝宝生日
2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
% V9 d8 s1 T1 A& M; I
5 U, r3 f! m' s" h+ K5 u/ {3 G  _* k) u1 m! {2 b) r8 }/ G7 F
1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。& y& D$ [3 K; Z6 I( \( E
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走
$ p9 ?8 _7 ?3 G3 ^  K3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。( I+ t- [, _& g: Z4 M3 @
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。1 F0 A6 H9 M+ P# E
9 U0 N7 i& L& J. ?8 X
5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
3 U, w" Q8 D; d7 O" O6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。+ X9 h3 Q) g1 [. y/ B

& ]: n: k  S& S1 ?7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。1 r% h# f- i0 L. }% B) |' P$ T

% }+ L3 {$ m; m# P8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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( h- _+ B" V# e# q* a& f: ?  N; \$ E4 c* v3 ~. K

悠悠爱

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看着就好吃啊
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2010-03-07 
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
3 h' L: s! M$ o看着就好吃啊

6 Q! a, X, T- [- C0 L/ g: S. c3 L$ D夏天吃比较爽口) T$ x( ]8 R; H# K1 I7 u  c. Q) v, N* _

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宝宝生日
2009-10-17 
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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑
  b3 A2 a. E& f$ [
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
* D; _, G& U5 M4 y好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
: V# M5 I% l% ~) X
& B4 |1 F: L/ K( B  W
亲,我还是没看明白做法。
/ n4 g# g" H$ W6 m9 Y3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?) j0 E$ ~8 g, `
5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?
4 F  q2 J& Z3 c' h2 a0 \) U# D: p( _$ {0 j  R% @

  m: }, w6 Q5 q7 w* B$ j- A7 L: N

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