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宝贝晶晶

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 ! ?; t  F+ Y1 T# z
0 ]3 @- S3 }7 N# b$ Z$ s0 Z: A
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />2 o/ C9 b  C' q; G5 f, E& G
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />& J5 b7 I4 }0 s# q) J, B7 I. U* K

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/ P1 _) H0 {/ i
; }7 J% N1 Y& o) X4 I0 B- \
# G, S* R. N, d* r9 v! R* T; M0 `: j; D% }$ d
颜色还成么?; `7 ^. I' J0 Q( E7 e1 r# w

添悦

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2010-07-29 
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美味
米妈

白银长老

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2008-02-26 
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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
, w, G; @6 d# U0 L' L- G美味
2 T4 E; t/ Z* s/ L
自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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2010-03-07 
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 . h  ^8 {3 \: m- z3 `1 G5 K( e8 h
看起来很清口

3 a5 Z; M+ m* M& T$ Z对啊没错,家人都很喜欢
宝贝晶晶

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宝宝生日
2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试, v, q! @: \& v1 `
5 K- g/ B$ Z" n0 {5 m! R
) L) I6 ^+ v5 A9 S% }
1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。
5 m, M" d$ Q0 l# @5 A( P! y2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走$ H9 l. A5 Y& f+ U
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
' ]2 d5 D6 ?- n/ W1 S  x6 }/ x* J$ u1 y) a4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。
1 F! l9 g$ q" Y& y  E; x7 r0 s- X) n$ A: J, _
5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
6 ^7 o! h. O% B* B5 E" t: r4 J; v% E6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。+ ~1 O) P- A9 P- c* j9 t' l

3 {: x" D; Z5 j4 C7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。  [  i/ o$ {: g, L

, \* `7 ^* K1 [9 R/ d$ ~# p! r8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
1 o2 B, k, ~/ L+ v! R4 r0 P* G) Q
2 z. k/ N1 v: N9 Q$ l- l

悠悠爱

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null 
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看着就好吃啊
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
, }0 R+ _9 Z5 M8 H看着就好吃啊

" v0 Q/ c2 m( @夏天吃比较爽口; m$ {! K! e0 A/ d& v0 x# l+ @

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宝宝生日
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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑   p! f6 ]! S# T3 S
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
* J- y4 m$ n2 k; K- m; D" m: Q  D9 R3 C# U好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试

  P/ \: _/ q3 t3 D2 f# {6 T/ u8 A1 X" c# l  O, L' @
亲,我还是没看明白做法。- |5 i2 G8 f5 D, _
3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?5 G. p6 H1 F+ ~. E) v
5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?7 Y+ ~- b, `; }+ i/ o- X* S
* i; M. G4 H# k% m! K

0 {1 Z! [8 E) q/ f3 H4 Z; w
. q& Y, k$ A" @* G
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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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