最爱晶晶

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以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />
8 H' Z8 u. t8 M下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />, D; `: n- M3 l) T

最爱晶晶

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8 ?% H8 n, L& L颜色还成么？: {+ ]9 @8 A) a" e3 d

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
! _& u2 f, \( q7 V' c美味

0 H# P/ A$ q" D* o
自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 4 J  V8 s, c. `8 }4 w3 P( ~
看起来很清口

1 F& ^8 M8 Q, E. r* T对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试: B/ t* N- X) `3 q  ?

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1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。9 R/ r. E! V, O+ @
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
2 X' O' m  Q' A2 G3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
7 u/ Z0 |2 K) Q4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。. ^! h9 W$ A1 R( e7 g

+ h# l5 \+ @9 E" F1 {0 l9 m& {5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。1 e, k, Q7 R9 z9 B' A
6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。' o* P$ U2 {% ~- m. w0 v; K

4 T4 l4 ?8 I( L+ @. [) {  Z7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。0 H7 ]1 J/ A' \9 i% L% N" I* @

( I* G* `, P1 S1 L) K6 ?8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!2 P! A8 ]/ i* U

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期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
( Q' X. h* c) z- u看着就好吃啊

( D9 W, ]5 j( i0 B
夏天吃比较爽口
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宝果果

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最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 3 T: T+ U- A; t
好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

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亲，我还是没看明白做法。9 O6 S" S* h9 R: ?$ T# [0 P
3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？
) _0 r! w- |$ Z# H5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？' `' l& p3 R; P! o

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