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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
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1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。
: _/ L) H( S5 d* @. u3 X: z# n& `2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走
5 F) }+ P% K. H1 d. L% }3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
, r+ t: V$ \ _) A4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。& j: T$ }2 I3 W" J
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5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。" C) @4 i) P* a6 q
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。: ?$ I5 v9 t# {+ j
4 D+ q! X6 @" A6 K7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。, m" v5 G; J/ p; F4 `
& K, F: @8 v! h4 i! @5 g- N/ T9 i8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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