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宝贝晶晶

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 ( U, T9 `* H) T6 o/ f
( ~1 i" I9 Q  }" R$ J
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" /># G) N. k8 v( y" T' y
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
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/ o6 E% ]% T* l0 B7 Z颜色还成么?; h  a0 m9 l# k

添悦

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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
( W( E$ ?" |. f+ Z: V美味
% w+ l7 x7 a" ^$ k
自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 2 B+ ]' |$ X* @
看起来很清口
4 S  t" J& q- _( g4 f* f
对啊没错,家人都很喜欢
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宝宝生日
2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试! ^" S) K8 a7 R! A
" N. ], T" V3 Y6 H+ V. ?
9 p" [1 E4 @) J% \( x7 M! ~
1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。
  ]. u3 k0 u  D# o' C$ y) U# M2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走; v, c! N0 s  T# w; z% n! w
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
' I" A- C; E0 \+ [4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。7 ?! C9 C8 S2 G/ V" F9 l
" |( \" D$ O# ^
5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
' d6 o/ F  f) K, B  e' c6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。& J4 ~! S. B* e( D9 ?
4 l6 d7 V3 i6 t; j) e
7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
) E' y7 k- F5 }, |; |9 m" K; a, M
8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
# A# Y4 L$ d: c/ Y) l, m1 U( {2 T
  l/ Z  a4 W$ R/ |9 J6 Y: K5 T6 {/ _5 j

悠悠爱

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看着就好吃啊
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24   ~1 m1 d6 ~' x  ?: X4 }7 N
看着就好吃啊
* y0 n. m5 d+ ~1 Q3 f
夏天吃比较爽口, t( m; b  C1 h; ^5 M" v. n" O' C

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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑 3 g& o/ P0 T* g9 E
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
$ ]& [( K6 @% {. d好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试

% B3 X7 K+ M' @* k6 @; `  Z
; G! C5 s: t2 o6 U, ~2 ]亲,我还是没看明白做法。- B# }$ [8 k" b9 T0 h
3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?5 @  Q: _: @' G4 i( X$ }3 F+ F
5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?
; l# ]0 |6 Y2 |, ^- E5 `/ w% y3 i( w7 ^2 b% G
' M! k: X  `8 _0 ^# M, o% F

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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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