最爱晶晶

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以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />, V, k7 _9 a1 h; G8 _
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
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最爱晶晶

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颜色还成么？; l" K& B  e7 v" g6 Q! P! D

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56 * j8 ^# v: _: ~! u
美味

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自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 6 K; q* M% L. `' \1 E8 ^
看起来很清口

" y, L& l( x* v7 `, ^4 U对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试. y& p! |1 _( f

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/ j) e( O: `$ L6 e/ M) a9 n% P1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。
- L9 f7 c# b6 D1 @) N, J2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
3 V9 n, ?3 h& `. J* S% G" I1 M3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
0 ~. ^2 n; G5 x4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。+ W9 w1 ~+ n5 F9 P8 l% V# V  o

- Z0 a5 R9 e/ H1 ^4 ^5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。+ g5 B& S# o5 R
6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。* M# V2 M0 |8 S* X  a: q
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7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。- T% s6 s/ T; ^# \( U/ K

- f/ d% h: B, T: V" t8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
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期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24   A$ b4 h  j& L. u2 e' r- ]4 q5 t1 a
看着就好吃啊

4 i, S2 R% F0 e$ q9 V' ]) N夏天吃比较爽口- T+ T! p, `; i0 l& `5 m# ?0 l

宝果果

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最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 8 P* t8 J# a2 Y+ ^' W
好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

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亲，我还是没看明白做法。
# H# e7 z6 [! u8 L3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？9 g% d2 a3 _0 \% F
5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？
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