最爱晶晶

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以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" /># G) N. k8 v( y" T' y
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
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最爱晶晶

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/ o6 E% ]% T* l0 B7 Z颜色还成么？; h  a0 m9 l# k

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
( W( E$ ?" |. f+ Z: V美味

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自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 2 B+ ]' |$ X* @
看起来很清口

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对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试! ^" S) K8 a7 R! A
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1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。
  ]. u3 k0 u  D# o' C$ y) U# M2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走; v, c! N0 s  T# w; z% n! w
3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
' I" A- C; E0 \+ [4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。7 ?! C9 C8 S2 G/ V" F9 l
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5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
' d6 o/ F  f) K, B  e' c6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。& J4 ~! S. B* e( D9 ?
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7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
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8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
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期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24   ~1 m1 d6 ~' x  ?: X4 }7 N
看着就好吃啊

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夏天吃比较爽口, t( m; b  C1 h; ^5 M" v. n" O' C

宝果果

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最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
$ ]& [( K6 @% {. d好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

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; G! C5 s: t2 o6 U, ~2 ]亲，我还是没看明白做法。- B# }$ [8 k" b9 T0 h
3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？5 @  Q: _: @' G4 i( X$ }3 F+ F
5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？
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