 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
: G% v! Z1 u; B2 p& X' |) P要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
1 c) t8 m, H( _主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
+ J G$ {% z2 j# z副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
) v5 d8 x* ]# Y- o) S做法:
& W8 |& J5 B8 B9 [0 w1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)% e8 F# [$ s/ B) Y' }
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
1 k0 U" I1 B3 w- R8 S3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
+ c1 B7 E8 c: w. X' ?. q/ `4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉) M+ K( }7 M, G/ N
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
, y3 Y# _- {5 o; r+ u0 G6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  7 R6 s2 j9 v# c: ?9 F' e% d$ G
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
