 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ; _2 P* \1 _4 h2 M$ u! l% r
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
6 w& _5 r( s( Y8 c. q主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)) T8 H3 n+ b* E7 w$ L
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒/ ?& |/ |. X; V2 s6 [; v% W
做法:
( p" A. A0 Z4 r, w! r* ~! s, P% v1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖), R- S7 A, x3 k6 a
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净4 M4 V" h/ F9 s0 o& `
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里7 Z6 g% v7 F! ~5 ]1 i! t
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉3 ^: E* F$ w1 t8 K! C
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
: G" N+ C" s: x0 ]) ?6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
$ B. e# E# X; u Y: i) K亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
