 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
0 v6 `, I( X5 y9 `) q* N/ e要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
. Y4 _4 i. d( @0 ~7 H" M主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)0 m2 R2 W* u- f
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
8 T5 S6 a' z5 R/ Q/ C) r8 `. D做法:; |+ y+ b: R" D$ d: V+ |9 C
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
. @- k7 o- ~' X( P6 L+ ]2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
# S, F1 H8 n) z8 Z9 n8 e" I3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
) k3 }! J* M u8 @4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉2 j# M- b4 H, j% a: H
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
# ~6 q2 \% F: Q; f; [- R6 P( u( {6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ' B* Z" @' X0 c) \
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
