 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ( `8 H9 \, z* d) v6 |1 G& w0 |- A
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
% x! k! z4 i1 V0 \- r8 u- t1 ?主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
) V9 i9 t4 o. K1 _; i F' R副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒+ `* P) N% _! A9 ~" `3 C
做法:
$ B+ j4 ^- C' e0 J$ x# u! a' R1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
# q1 a' x; P+ C! u( Q- J2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
% D6 @# C% j, n7 F, f" Z5 A; T3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
! y6 ?1 P( {( r8 y# s3 Z! \4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
?0 @. O" P3 e# g2 Q( [: F5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
$ y% q2 r: j5 [. e" n6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
( l2 C( u6 H5 B/ r% f亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
