 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
, G7 Y4 H4 v" i4 I要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  # Y/ [+ W& h4 p: v- x8 `$ Z; r
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)8 g9 k8 `6 C9 E7 H
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒+ Z2 \3 l6 G, `& T6 Y+ O t
做法:, F* H" n% E5 { {' t6 D
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)* X: [5 ~2 I5 n
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
! _8 w' b! C. T; [9 F5 R3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里 P0 j6 i! ? J" C
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉9 ^" j. y+ F q( g3 }
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 0 H7 z! r- @% }" x) E0 {7 Z) i
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  " J- x* h6 K5 F/ }3 ^# T7 T. ~) [
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
