 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ! o+ f) B9 I+ @+ y
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  ' F9 }% P; w/ W, S: `
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)$ D+ I- Y! y3 `# z3 M% B0 M' }, P
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒! f& H& ~; m" w% s3 S( h4 q3 f
做法:
$ x! U, }4 O; H1 L# @) J1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)' S* }! u6 D0 E# |' Q4 f
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
3 a0 n% h T! x6 Y3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里( i: E0 h, y( k& `- T% g
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
, x k p* M; x, N5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
. p9 T8 \0 S) K# x! i7 m. _6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ! u: q/ n% c7 m) P* h. Q) L
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
