 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ' G% k7 j5 v% N& K! _% T- w. U j
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  9 B$ e0 R9 v, o2 i; m
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
" _8 H/ G2 P9 y, ]4 k0 u副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒( i7 x6 d* \/ \. X
做法:
, `- k) h2 N' f3 O' n$ [4 Y( |: j1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
* n; o1 b# N% e$ u2 Z2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
K, I" x: _0 K4 O6 r3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
$ j& J% ^/ f* O5 U$ D" ?2 ~, c# j4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉( ]3 \* z# H, c3 I6 V
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 - i; X5 s1 z. _* X$ h
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
# j; W' N) q A/ f9 O. F9 }5 X亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
