 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  / |, t' s# V) i ~) g, C- P3 ?' d
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  ( J; I( f# l ?9 P3 I2 i
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)0 ]! F8 T* C$ }) f- E$ Z3 \
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒1 i/ X( f2 y$ s# s! c( U
做法:/ p: ?# N7 e: s8 e+ R7 N. ]
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
" O8 [. b0 j: u( s; `' k$ \2 ^ a! M2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净$ L3 H7 r5 i; [; j' s$ [
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
0 N. f& j9 v) ]8 V) v. W6 R4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉- M+ a1 j8 d& _/ a: r/ A1 Y8 N
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
6 a, x+ G7 b' }' ~# S" u& Y6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
' \, O( i$ U/ ^0 O, u; z亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
