 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
: z5 S$ a0 T$ W% r要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
' W# k% F' Z5 b) e( m主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)6 ^" G6 d' v2 O$ S) n; Z& x
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒: d8 ]0 x( X% j# J: p4 P9 J
做法:0 h D8 T. ]0 S, T' S0 \
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
0 c/ w8 {) d9 I' N' N; q0 N2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
# N3 k( `0 g9 T" l; _) h* f! a$ J3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
7 M' D: N! M/ c* B/ \* C; @) ^4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉" ~3 R8 B2 o+ u. w2 ?, k
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
0 F3 y3 ^2 ?8 U# c9 c6 @6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  3 O& } l+ z6 O2 X
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
