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宝宝生日
2008-10-06 
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发表于 2009-10-17 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
试着做了一道西式料理“罗宋汤”,味道还不错!~具体做法如下: # j; r& v/ V- L- }( y6 `俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 9 `# |7 B& F8 j 罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤 7 \9 S) F5 f# E' P! y6 f 9 L1 F3 |! @& O' H* b( m0 b, E }9 N. \5 ?1 A 8 c0 m& ?7 r9 P1 i( k. i" x" S家常罗宋汤做法: % F9 l+ Q9 T$ V6 n$ t K1 o4 n$ @原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。 : K: i6 n. z) Y0 W; u - f/ Z5 ^ D' a" g+ e. h/ ~调料;听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。 6 S* }6 ~% h, X7 J* d8 V 6 N9 n1 p+ E E3 H/ G/ q' N 先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。 ; A% F$ B) M, o* F, q( Y2 p& }- h& H# W. }: p) |3 u 接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。 6 M. E7 l: O- M T" n5 H! _0 f, W1 F 在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。 0 \7 y Z5 @/ F5 g( p; w- } % M' L% k& o* H% h 再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 ; }6 i, V0 T. B8 B1 M3 S: V w ' V! u5 j/ Z K" _, v3 n1 S0 a9 w" K舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。 7 Z3 ]7 J3 q! h* z
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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我老公可喜欢喝这汤呢
琼琼

高 三

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宝宝生日
2009-12-22 
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回来我也试试!11rabbit05
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
回来我也试试,我也喜欢!!
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试着做了一道西式料理“罗宋汤”,味道还不错!~ ...
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