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宝宝生日
2008-10-06 
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发表于 2009-10-17 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
试着做了一道西式料理“罗宋汤”,味道还不错!~具体做法如下: + e! X& O6 ]; i% E俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ( H4 X1 k3 u) n3 }" ]9 k罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤 * G- c/ l$ v0 K/ S# G : G$ m: G( v' k % U9 f/ o% ?/ J4 J0 ] $ k( U5 P, X' a% ^% l% S! i9 p: |8 D家常罗宋汤做法: 8 U& Z" x% {4 \& F$ ~, i原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。 & K8 E& x% K, ?3 f! \1 A( p; j- O/ `7 F. ^- x 调料;听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。 5 o; D7 G) r+ |3 p! ]% {! P8 `5 ~ ' l/ N- m$ T7 I4 g# l5 _ 先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。 ( `. k+ \) a2 ]) J$ ]5 ?+ W1 h* {& g5 x. Y+ F 接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。 # Z% j3 f. k# n& N% v 1 F! _% W! T$ b- B0 B# d 在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。 ; ^) J& G* p7 ^6 y& Z' W: G6 j6 M. g C3 ]$ z: s 再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 3 B4 Z" d( }6 E9 ?2 ~5 O% b' }4 e% p+ V0 L2 {$ p3 e3 M 舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。 . ^, W0 Z% ~* Y" v1 R
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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我老公可喜欢喝这汤呢
琼琼

高 三

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宝宝生日
2009-12-22 
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回来我也试试!11rabbit05
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
回来我也试试,我也喜欢!!
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