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炖肉加点可乐可以去油腻
5 s# P9 q! c: o5 y肉类最好是采取炖或煮的方法,如果是炒制或煎烤,就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候,不妨加点可乐,它其中所含的小苏打成分,有软化肉质和去油的作用,啤酒也有类似效果。3 ?* |+ i- a5 P$ S \' D3 t% h& H
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尤其是可乐,非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类,不但去油腻,还能增加甘甜及使色泽亮丽。 _& j7 s, y$ Z8 |, S3 y+ B- b8 Z) Z
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