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在一个妈妈的博客上,看到她写的自制草莓酱的作法,如下, H' g9 @/ k. |, A. m
( V! h" j' G2 x8 Z% i" U1、将草莓洗净,去蒂。洗的时候可以在水里放些盐,这是邻居教的,据说容易洗掉农药残余。
* n+ V" P+ A( H& N. [! T2、将洗净的草莓放上白砂糖,充分搅拌后用薄膜覆盖,置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖,本来想全用冰糖制作的,因为冰糖性平偏凉,入脾、肺二经,具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整,方便融化期间,就放了一点。" Y, j7 S0 G3 u( J, i- A
3、24小时后,从冰箱里取出糖渍的草莓,此时的草莓,已经融化出许多糖水。/ p; U& ^0 r, x+ m+ e0 _$ q% k+ b% {
4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁,开始用大火,沸腾后用小火,边烧边搅拌、挤压,以便形成泥状。
6 t& b8 e) I) d: z+ K0 [5 j5、汤汁收干、草莓成泥后,便可出锅啦!
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