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在一个妈妈的博客上,看到她写的自制草莓酱的作法,如下. `/ I1 \* A5 |& R/ z: r
0 y) O. l' F9 ?! a* Z& W1 a1、将草莓洗净,去蒂。洗的时候可以在水里放些盐,这是邻居教的,据说容易洗掉农药残余。
2 b2 v* E- \. [5 J4 p. K2、将洗净的草莓放上白砂糖,充分搅拌后用薄膜覆盖,置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖,本来想全用冰糖制作的,因为冰糖性平偏凉,入脾、肺二经,具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整,方便融化期间,就放了一点。
; i! a2 J x, Y( E5 `, T3、24小时后,从冰箱里取出糖渍的草莓,此时的草莓,已经融化出许多糖水。
0 M/ z: S8 o; f) A4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁,开始用大火,沸腾后用小火,边烧边搅拌、挤压,以便形成泥状。. T( u9 e9 P [; h
5、汤汁收干、草莓成泥后,便可出锅啦!1 T% a! Q/ e! a$ N
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