花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子) _: m6 ?) B0 k- ?+ j; V

8 y6 x: [- U7 B) h$ w- g: H- M8 g) E  A嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
' s5 Z% q' G" K回复 有德有才小丫头 的帖子2 X; Z$ ^' A8 n. W8 B
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

: N( }" L0 t) t1 J3 M太好啦~~~
& t' p6 Z9 B+ q& {  g等看~~~: W. s  J1 ~/ D: c
要是做法再详细一些就更好啦; e# E9 i, v; g2 [6 l4 W; ^

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子$ h# }, Y5 X3 m  k* L8 j2 |4 {) C
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。: j; A7 i' A2 T4 J: Y# h
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
9 m5 s- B: T9 a放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。; M8 V: X  c( J% v7 P
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。3 V* g. C# x) ?* D
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。. Z+ U, M6 h1 W0 Y4 t( o7 G
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。  n! G) O$ ^+ r& D+ D

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28
! e( R, c3 ^7 j( B! r回复 有德有才小丫头 的帖子
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

5 `( P0 O- [4 m+ o9 p. m1 r炖羊蝎子就是手艺
4 h; _0 c) J* t: d详细讲讲吧
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花轮桃子

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. e( H4 _6 j9 v% |把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。3 C; f5 t& L2 a! t
吃之前再滚热就好了。6 V( S+ Z+ V+ S) F5 a1 s

花轮桃子

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土豆炖牛肉。
) F* I. Q0 I: m1 D) \/ a牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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: c0 m7 o; a8 k$ Z; ]过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单