花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子% Q' k/ x& o: R+ U' u0 i

. R3 u- C! {+ A4 ]! ]5 S8 v嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
$ P$ L# q  M4 T' W' b$ f5 _回复 有德有才小丫头 的帖子
) \- K3 O, p' z( ^, F( {6 m8 M
% ?  W6 _  O) N, g嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

1 U3 ^1 }% ^2 B* A) v8 K# g0 k
太好啦~~~! }5 H) q8 J  w3 N$ o. Z+ j9 R
等看~~~
) D* T* b) `: y8 C要是做法再详细一些就更好啦! c6 v" I) |& k0 g- Q1 R; V

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子8 Y6 S0 e: T5 H% p' F/ n
8 I; _7 c( K( u5 @5 U" U
哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

( e' [) [% a# r

& o7 D. S- F% G5 \0 w; d我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
& D+ R% P' d2 _, k  B2 U肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
/ }4 _9 ?2 I" V6 X放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
  S! A, E) w  R5 k0 n( w3 f7 q: P! c冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。$ _' ]; ]+ u' @
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
/ b% h, d$ x$ `* V5 O. S' X- @2 N扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
; x* a# A5 q. c. V/ Q4 s2 y
: p5 s: n3 c3 D) @1 C- t

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 4 Z* T: D; B5 [, F: v$ g6 v
回复 有德有才小丫头 的帖子
3 A, U4 p7 v$ d9 P; L8 {$ d
0 ]& Q% l, Z$ ~$ h8 x7 c0 _$ u1 Z哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

2 `7 L$ R9 X- I6 Q9 l5 D炖羊蝎子就是手艺
! u6 `! W. Q; s  G7 P7 h+ g详细讲讲吧
0 ?* Y4 j) `" ?  ^3 C4 y* K% u- X# N  C% i( T

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子
0 d$ K( D- |1 y/ Z% E; ]+ f6 g1 }' Q; s) h( x
把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
7 X$ p1 P# _9 G/ p吃之前再滚热就好了。2 A/ a: o. d$ I! ?0 O! E$ W

花轮桃子

7 K9 W- n& m; \7 A  \2 F& z: {3 i/ `' _" N; S: p; B; g
土豆炖牛肉。
, _( ?, W+ w1 z. ]牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

: f( g/ y' ^" W  |5 j

+ j( x3 e  I* w, v0 |; s* V1 F. ~过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单