花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
, K7 F( ^; t) }, g! T  L3 b, E回复 有德有才小丫头 的帖子( y/ e2 O: y! k3 H5 F% ?& F
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

* D! x$ O9 d7 T0 B太好啦~~~/ y. U# P$ U6 e: `
等看~~~& J. N- s5 P) R4 C
要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子% S3 Z4 p( j9 n8 [. P+ ~5 m

% Z/ c) c$ k6 [* I哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。  m, K$ |$ [/ V9 p& x8 |7 v5 |
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。8 }) R6 i) O- Q2 G
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。; a$ m2 U& D. d( e0 Y. P
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。9 z/ \* p* G6 l4 a1 S2 U
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。3 `# S  L2 S# l6 r9 k  H& I' ^
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。  {/ a% H" H, O2 ?4 R. L

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 . D1 R; S+ d! q! x0 H
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' x+ z- v1 J2 Q* G+ X哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺
) S; D. w1 {: E6 w0 ?2 E详细讲讲吧& A9 [* ?0 q+ x; T

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花轮桃子

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. B3 U2 h! ^$ L( i把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。. f6 |. i- T/ S1 E- G4 F
吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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土豆炖牛肉。5 k$ `, W, t  E9 [7 A
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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1 M9 ?0 X7 [* B# p9 ^* ?/ C0 i过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单