花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子0 a( s- c5 H2 d* [( q; a  r( n

+ {% }, ]7 Y* D- T$ I  O3 d嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
. Q) e+ J* J1 F' d/ {& U回复 有德有才小丫头 的帖子) g3 C3 \% y, J
- _. \3 S7 _8 U
嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

# I; c# h3 Q9 ?% l, ?' D
太好啦~~~" R: ^3 ]9 I) Z& f( F
等看~~~
2 Q! e' \' t4 N: j9 d$ n( R/ N. O$ _要是做法再详细一些就更好啦
8 U! |1 A% e6 H! ]

花轮桃子

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* E- R4 x, s3 k% O& b( R- q3 p" f1 q! j0 y; Z* w: @1 E
哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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4 |2 g9 Q. b0 S$ a6 q: a
我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
2 q8 O+ }; r$ H+ l; V肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
) j7 \. r& d# N+ ]  i: D$ r放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
; c2 f8 F; \+ k7 z冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。6 z1 o+ I/ [8 O; M' r
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
: x" Q0 s( E/ d) z2 O/ f  M0 y  p扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。# z3 E* D6 |& c- o2 D

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 7 {3 X8 K4 S3 a/ m
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺3 f2 s6 c" e( q
详细讲讲吧$ h/ Z$ m# q9 W1 a' ?
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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。7 W# Z' |, I! m1 h/ X3 n
吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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9 D* J7 X- f' c( ^. V) {2 m/ z土豆炖牛肉。; v' f0 w2 r2 i. R' j
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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, C6 y3 i, k# f9 }) Y$ N过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单