花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 0 B, ]9 ^$ u) Z) d
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% k8 s% w& F+ |/ q: f嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

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太好啦~~~
* s, J7 r$ d+ U% P7 T" o, z等看~~~1 M- t. f6 u7 d. e4 h, y, V8 r
要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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: r5 q2 G$ n! @2 }7 J; n我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。/ V) q; T3 P6 [) `
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。. K6 I: J; M( J  W5 R' q
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
/ a; I! j! U0 \( ?) p$ A; d% Y冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。1 `5 ?% k1 ?+ p7 u
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。* U9 X% H# x0 c! B
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 & m- n' x/ t! D9 Y/ ]5 D. b
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; G& s) G9 H7 y哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺
" o; F  ], D) E$ r3 k' I详细讲讲吧
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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。  C7 r3 Q8 g. y) ~5 d
吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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( _6 D1 N* R, z$ [! d6 s+ _& k. r土豆炖牛肉。
9 v! u" J$ @4 S! _6 }牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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: w! K  |0 U) @0 L/ x6 I& I. r0 I( p; s( ]过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单