花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
+ W5 P( v+ F4 l回复 有德有才小丫头 的帖子
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

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太好啦~~~4 Q, D; P7 g9 u& ^! M+ a+ O
等看~~~
" S. W' f7 \! u" w要是做法再详细一些就更好啦9 B  Q- w: w& @) Y  H

花轮桃子

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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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; M* `" p! J* C. s我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。5 z) R( e! b& z! J
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。1 `% C& ?& R  ?/ J% n$ V
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
9 f3 o& U) T- r; L4 Q4 l- b* U冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。5 |% v4 S6 t- |% v
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
4 l3 r& E' @1 d$ P$ d3 h. _扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28
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( n6 m0 _- f. x* [/ f5 A9 k+ m( ^哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

0 |7 }/ w; p# F" e炖羊蝎子就是手艺
0 M$ O& B4 ~  M8 N8 N% ^详细讲讲吧
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花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子  F: K: o" _7 }

. e8 P0 C5 ?0 i7 c6 I; k( J( e- T) m把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。2 G( N5 b0 k' _
吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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土豆炖牛肉。
# @9 L! L8 D& ?, u" n0 s# a牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单