我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
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    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  - }* o/ n9 X5 M* g5 a0 X
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      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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6 M. h8 d! A# Q+ p' R( a$ e   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇3 s/ ^$ z& |0 k' [

我是妞儿妈

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8 ~" r0 f# y, n原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 8 W' I, N" z6 t4 E5 \" S0 G* b
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辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
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3 h5 }& D% G; x7 P$ @/ V做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
+ L  ], {9 V% h, c  s& n2 上好浆的肉片腌制20分钟
$ \+ w& \2 m: X( r  ?" V3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
, l1 W8 M( j/ V: O4 锅中放油烧热
8 v+ `& L9 ^1 T1 J; G, g& ^7 j5 下入腌好的肉片
8 p$ t! d# M! Z1 z1 O8 @6 翻炒肉片变色成出备用 , n1 c2 j; @" }; B) V, e
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 : F0 y7 X' e0 H  Y& v
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
8 e4 V; Q& X( j! ]" W8 f# W9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 ( o+ H: ~2 a3 I% W3 {4 c  N
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 % d2 @6 b- e% `  `+ P/ S
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
) @: C0 Z, d. I  p& _12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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+ R# `( Z  ^2 e* n今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 , D  C( H: O3 G7 Z( L$ }
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做法：
& O2 J) E1 S2 N1 所有原料 8 U( M; w3 e5 I& X0 p* Y2 Z9 A
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2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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. H+ {/ P/ O* k, `3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 8 R: d" S' X" S# A  N- D: b' h

* u0 H0 L! e8 h4 w' _% `4 锅中放入少量的油放入冰糖 5 l( ^9 `/ |9 P& Z- d" A7 h

, z. |0 M6 v8 e  j# u% b5 锅热后糖转成褐色。
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6 q+ d) }, Y( K; B8 ~1 P  p1 O6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
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. p, t' `! c6 A+ q! B# k7 加上酱油 料酒继续翻炒 0 V  D$ e& ~) \5 E

4 g5 I' ~% x; P9 j* }7 I+ E8 加入葱姜翻炒均匀
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9 再加水能没过排骨表面 * F) ^/ S" r; Z2 Q0 G1 E7 I

& B  X& n& X4 _: I" ~+ ^- j10 放入话梅 # \. F' o4 A) t

7 z, `# b4 |% e' A% P/ A11 水开后关小火焖至1小时
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3 d/ u* R6 q, ?7 p- ?2 Q  o  @12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下
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宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦/ }$ M/ r" T2 h  `
支持~~~