我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  ) u  U1 z6 n/ {2 h

9 `4 S, D3 [: y( O: O1 E7 H) }    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
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# }1 Q0 R2 P1 o! q      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
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我是妞儿妈

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2 B7 E3 B! h( }# A% @- N; V原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
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辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 7 e% ~! }" M/ }% u& K( P5 k; q. R

2 }; o0 y! [) V( q2 X8 p. w做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。   e: w% `; H, t1 h2 L
2 上好浆的肉片腌制20分钟 & z0 L/ r3 q3 S2 e6 Q
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
0 D$ i4 F8 g5 R+ g, k4 锅中放油烧热
, h6 o! Z; Y& V( R) I- h* k5 R5 下入腌好的肉片   x' |2 ~4 m' C6 Z3 u5 E! R. N
6 翻炒肉片变色成出备用
0 i) n4 u- o8 @9 Z7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
, y5 T; ~' s7 w* i, H  H8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
$ {# F- p& P0 e5 e9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 & ~5 \( ?2 k2 P- r- U8 \8 H( y
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 7 c. J( {9 `4 e) Z. ^. i+ ~
11 另起一锅，倒入油，烧烫， * M8 \7 q; N) z- V2 o* W
12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 . c5 t+ \1 M6 I

0 ?( l9 r4 G$ X% l$ a5 q做法： 3 e( u) X+ x& s
1 所有原料
- Z4 c; c5 ~8 @8 v" U! G9 w* w) \: S! P) L3 I; n. F- A, S
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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9 h/ V" n1 f" \7 j; o8 S+ G0 z: P4 K% C3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 / M+ H; a5 \9 ?, O2 d6 j

& e# ?- {! F# `5 P4 锅中放入少量的油放入冰糖
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5 锅热后糖转成褐色。 : D6 b$ o$ e- H% h
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6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 ) H1 M: ~; o9 o6 W( f

) m/ q% M/ \, a7 g' x/ {7 V7 加上酱油 料酒继续翻炒
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/ p1 U: J' s+ H/ u( E8 加入葱姜翻炒均匀
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9 再加水能没过排骨表面 * Y* O% m! V. y% d
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10 放入话梅 7 O2 T# `7 o9 I' x- A' W; j' `7 }

3 I& F3 O$ f' A' P" A- E11 水开后关小火焖至1小时 4 v: r) n- X. w9 M. g

& A/ X( ^! S3 \- X- F& E12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下# h  Y: H7 D8 \! l  K

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦
3 W, H0 Y+ W9 f8 s支持~~~