我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
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    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
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6 J) A& P2 V: x7 N9 N: ?! k      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇' H5 K. b' `& M' R

我是妞儿妈

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) V, {! ~, C  Q5 `3 r# Z3 f. e原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 % Y) a) ]+ O1 U" y# ~/ e

8 b0 L" b( J1 w  R7 Z" L- o辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
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+ f# \1 m( ]* `5 ?4 r7 y( V做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 ( m) b2 v3 ?' [2 q+ P7 D0 b" Q/ |
2 上好浆的肉片腌制20分钟
* s" _. {9 }, Z! N6 _% [: B3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， 4 |8 `% m4 i& I5 A4 d7 s
4 锅中放油烧热 + O. Z% d% O- V: k
5 下入腌好的肉片
; L& M! _4 j& q& q: o$ k% ^2 |6 翻炒肉片变色成出备用
2 i, z$ y) v4 l0 ?( o1 e! c; y7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 5 w' {8 _$ }0 n( ?# F; d
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 - N4 N* t# w; Z0 t1 E' @2 ^; T
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 ; U. t4 C; O/ {2 r3 O, j4 @
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 $ K+ l. h" k0 |: Y2 ?# t- A/ i! Y
11 另起一锅，倒入油，烧烫， 6 z5 O9 N) Z- z) U* F8 F% o5 Z
12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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. X+ b0 S0 a. A' a# Q: R' ]. w9 ^, W今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
" _# f+ I9 e2 @1 A5 s4 Y) c2 c  B& r2 Y- b$ O& V- B
做法：
7 G; L9 b8 o  V3 t: V0 D1 所有原料
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; b1 G: [# |! x6 X" b7 Y3 Q* L2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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, m; j6 A$ M( A& P) e  ^3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 . `: K+ v8 D* z8 h9 Z' V9 g' I
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4 锅中放入少量的油放入冰糖 - E" X( [0 n; z+ h) z! Z+ d3 g

* q. d! h: ?! f  W5 |- k5 锅热后糖转成褐色。
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, {& t) w8 V! n7 e1 [& t6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 ) \5 G4 d1 e1 S4 J

4 D0 f$ X3 `' }8 G2 F7 加上酱油 料酒继续翻炒
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4 T$ q4 ^. B* n$ E1 v8 加入葱姜翻炒均匀
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9 再加水能没过排骨表面
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10 放入话梅
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& s" {1 g) b0 F! j11 水开后关小火焖至1小时
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下& ?( A& K7 A9 r' P& i& R5 I0 h

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦/ B5 `$ E& }1 F' K1 E# P4 S9 T
支持~~~