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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑 5 d. i7 x, I/ `, x* E1 b% t+ L
3 g8 D+ q/ y; h& E+ M! k
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
1 G  a4 E& R" Y( w" A5 y0 G$ q# E! C- R4 K$ j, W
    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些    H* F  I9 M7 c" \! S. D! x; h! b

- ], u* X; Y; Y; s, _6 B# [      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
9 B! T+ A* O& T  m/ \2 x
: ]  i0 w% ^) w7 S( X   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
. R$ Z. o+ }4 w% u, k5 P4 S

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑 3 l/ v  t6 @. |1 f5 Z

* t: T* T, |0 ]! n# C/ d原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 / N& K7 e. s, X7 D* N5 V% Q
: L2 i( ]! K' D6 B& u/ S/ r! b: i+ w
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
: c- R* o4 I+ X/ g
/ C: F/ O& b* d( c$ X" ~做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
. P( T) o2 w, K+ b3 k" x! b2 上好浆的肉片腌制20分钟 ; U- ~6 Z$ _# V: K6 t1 C
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里, : y/ _; ]9 N1 L2 B0 @
4 锅中放油烧热 - X8 e3 I0 a$ F! a
5 下入腌好的肉片 3 V$ ^! q4 y% A( ~
6 翻炒肉片变色成出备用 + p% U4 {" F+ x0 l6 {7 J
7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 / R1 R) H) _% U# M) i) w
8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开 ( J  a9 M5 L: }. F( {* l
9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮 % _# X7 J$ L+ S: o. t
10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻
2 [5 f; d& E; l% y) o1 l! \1 s8 S, n11 另起一锅,倒入油,烧烫, 4 _" L" M0 v9 M) F/ X% f. q+ x
12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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2009-12-17 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑 ) k9 U  @/ p7 z% R( u  @4 G8 X

7 b( P8 k) c: B( T5 H今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
  K1 x2 g! ~# X& s( A, h. f% m+ B- t& o
做法:
2 X: y' ^+ e% Q' o8 I1 所有原料
5 M7 f4 W2 j1 n* O* E5 E' z2 y
" s3 ^* p3 N( S( w+ z2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 ; D5 p- ^; J" L1 J  d" p; r. |! S; `
/ V- N. H# j6 R. O
3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用 , z$ o. l5 `/ i' p
% }) M( b/ P- E$ E5 J
4 锅中放入少量的油放入冰糖
, X2 \0 J# v1 [$ [8 p; E
6 H) q. P; N; a5 锅热后糖转成褐色。 - j' ^; x- o& ~& E) G/ A

% F9 Y7 |8 R0 S) E: ~, a3 K1 t6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
% B6 p( G! I9 I# _; g/ b+ f% |6 G* p+ w- \4 V- q
7 加上酱油 料酒继续翻炒 ( K* m% n( N6 r7 f, ]4 f' o/ k! W

6 M4 g1 }9 J% E! Z6 S8 加入葱姜翻炒均匀 : Q. S3 o3 W, ~- V8 H' x
1 j6 H: L% `* W! n0 q
9 再加水能没过排骨表面 0 r" u3 g  Q7 T( s

" t3 r; ~9 D; X, t) N7 ?5 A+ t8 p10 放入话梅
$ ?' K2 `! H: R9 ~4 f. p8 I
$ O3 j. e- M; E  L11 水开后关小火焖至1小时
5 q3 }, X6 b1 p9 t
* C0 |& z; I3 ?' c# i- l) o12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下* ^8 I7 u* U8 T% i

宝园

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦. x9 t; k/ [- Q1 d0 K9 o
支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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