我是妞儿妈

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& _* ~. X0 ?3 C1 @: f9 D% }    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  5 i. ?* e9 Z' V$ Z1 A

6 T1 E& S! |8 X' W; K* v    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  7 r7 y4 n" L$ t" J

. B+ {$ @8 C3 e" u* P; W      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 1 x& Z/ L4 m0 c

" s7 Y( q( v: K. h( F2 @. G   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇0 n# s5 k: W3 Y

我是妞儿妈

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3 k8 P& [- I' t. @& d原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
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辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
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( h! k3 Y% T0 V$ \3 w- N做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
6 E  A* H  ^- l5 t2 上好浆的肉片腌制20分钟 : K- x- x4 [( Z4 B, r6 K
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， % R( ]( G/ X. R- C# U
4 锅中放油烧热 9 R  j0 X5 ]* n- r
5 下入腌好的肉片 4 E3 Q' V& C9 c
6 翻炒肉片变色成出备用 6 B  C7 R, ~* h- \8 G/ P
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 / F2 e" J) Z  X# u
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
: d  D! \! Q; V8 }* O9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 % T0 N0 N- O6 }9 F5 M+ J' C
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻
/ C, s$ Z8 t9 F2 F! I; L11 另起一锅，倒入油，烧烫，
5 Q- d0 r* \, ^' z4 l12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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, n0 Q! s& y! L! L3 ~$ y7 z  u今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
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做法：
7 J+ x, }5 m7 r) N+ i4 c. a% z, |6 C1 所有原料
% g4 \' ]5 c1 W, M/ D8 b& F* P- K6 o. m% h
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 / D7 j  b" K% Z2 u3 C+ B2 o3 c  g- P

) l) B) Q1 _! ?  J' v! L4 q3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 2 {8 W9 m9 c1 g( D

- T, q! l3 y7 Z4 锅中放入少量的油放入冰糖 : A" B( S+ f. H( N7 E

2 }0 n6 L) Z8 v; _) {+ A4 n5 锅热后糖转成褐色。 6 C9 y+ w* Z+ U4 |, J, n0 X

: [4 g1 I9 j, O8 {$ f( Z. p$ C6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 5 t! F: P' z) s; F& x8 r6 K+ v

9 ?8 J3 w! d2 s2 |6 v% Q' m7 加上酱油 料酒继续翻炒 " Q( ^( D/ V9 |- v4 B" G
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8 加入葱姜翻炒均匀 2 E1 n# R" D9 M) ~
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9 再加水能没过排骨表面 8 k! `, o; R( n, C& ]

4 s8 R6 i, L- W8 W9 Z) D( B: d10 放入话梅 , x( `; F0 V: I. F" @
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11 水开后关小火焖至1小时
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( m# l# H  J1 K0 h12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下
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宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦1 V% Z2 L. b$ L4 f8 W  q
支持~~~