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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑
, S+ i4 I, s1 P" \- O6 O1 U. k7 [: a4 B/ y$ z: S
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
1 I7 W  h: |/ R5 l. B5 Z& ^
9 z" Q" Y* L5 H$ h$ Q1 i! ~    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
. ?, j) p; v! [) E* O* O7 e$ P& s( ?% z: o
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 # W! l& p: E1 u" Y/ F; u

5 }, z$ U! E+ M( \8 S: o   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇. x6 {5 i3 k- T( D, H+ Y7 I  N

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
  O7 \& k/ N' v0 |  t. K* B" `6 ]- A1 Y% @1 r' i
原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 , ?# E7 z% P; A/ \+ |5 f

$ P1 M% i8 r$ D1 x% _, n辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
& @& h4 v) W; C4 O2 t8 u! E, O
2 R7 ?8 D6 @4 r; M3 K做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
, f; l' R+ _# o$ A$ U, {2 上好浆的肉片腌制20分钟 6 f/ p% x3 x2 E, z9 ]6 k5 K
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里,
( V/ z# V4 W( }& K4 I, |# A, _7 f  y4 锅中放油烧热
6 ]# x( P5 d9 p: h+ I- y5 下入腌好的肉片
8 g- f. r( Y: O# z* n6 翻炒肉片变色成出备用 - S+ u) m  O* o& A
7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
0 J! p( N' q8 w5 w' ?- k, v7 L8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开 / N& F; l' Q$ B& o! l$ K
9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮
' M1 u6 {8 \( @2 @10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 , F  f3 `% S9 p9 a2 [6 U- z& c
11 另起一锅,倒入油,烧烫, $ t) H" K/ C3 x# O
12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
2009-12-17 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑   C5 _0 C. D1 D( l- G
1 r0 U( |; c: U- y
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 8 b  c: V: _0 D9 H
) M  U% \- u" R9 A5 n
做法:
& X# r6 o1 x; ^1 所有原料
8 T8 Q. J3 Q5 Q5 q. D
8 j7 T1 r* `% g' I8 \8 z2 u# M$ [2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 . |% H$ J& S7 p1 {8 G6 v% c

% i* A+ ~# U; ?* A& S3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用
2 z; S5 P6 p7 V, S! n/ |) ?* v: b4 g
/ j7 R' G  N1 r# A4 锅中放入少量的油放入冰糖
8 F$ L2 Q/ R5 v8 b, z3 P) h4 g, ~6 y' x' i. @! J6 U* D% t$ N
5 锅热后糖转成褐色。 5 y) x5 L  I1 N2 @! z

* h/ I' ^# v" H7 ?3 j1 T9 y6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
! h( Y* r1 h. |* U0 a4 j2 H6 s1 a6 m# b% z/ h( |
7 加上酱油 料酒继续翻炒 . u5 S; }# r/ `1 c3 p: L5 s# `

% n) j/ H4 G: T0 k3 E7 W; {5 h8 加入葱姜翻炒均匀 - \% N" p: o5 b& k  B& k: b

) A+ y: \" z! {! M8 s. ?; B% K9 再加水能没过排骨表面
" X+ O9 |0 N0 @6 }  p! B$ d8 s- p' Y% I/ D4 h' n1 }
10 放入话梅
: Q& V, r! C( ?5 z2 |! ]: p$ Z" i2 I1 W6 N7 S
11 水开后关小火焖至1小时
* T' M* C9 G7 C# c  t5 S5 Q
8 k) o; B6 I  s& T; U; V8 m8 O& E12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下& K/ h% ?% t) \1 @2 A

宝园

高 三

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦" B# J) x; j3 ~. L8 }% L8 B
支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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