我是妞儿妈

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8 M. g$ k0 S( h/ Y5 S9 S    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
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    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
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9 {3 u$ N, L3 a+ }3 Q7 v      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇6 w' h7 ~+ Q% f9 e8 M

我是妞儿妈

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' h- }9 \0 G5 |9 H5 x原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 ) ^) M( t7 l8 B1 [: i8 r! N
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辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
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做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
5 l- n, b3 G/ y$ i6 q2 上好浆的肉片腌制20分钟 . V' N$ x; c. b6 e. O& h
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
! |! n3 Q1 w) z- n# U4 锅中放油烧热
- O+ u+ o9 s0 o8 g. f) Q/ q5 下入腌好的肉片
. s( _6 D( P+ s8 F) q6 翻炒肉片变色成出备用 8 s6 P+ o7 K7 v" g1 |
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
8 l. j% P7 n6 X0 B( a5 A8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 $ X+ M# x9 d8 g8 V
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
! b3 @1 j7 q" q10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 ' P" v( f- T3 V/ l1 `- c
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
1 \$ N* B. X4 r! l- x' W12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 : S3 e: A6 E; h* @) g
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做法： 3 ^: P3 D- A, k; e$ e; n1 e/ I
1 所有原料 7 Q# y' r8 @: g. k

) G" k" ^" d; x7 Y' o2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 ! L" H" x  K% d) a  F
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4 锅中放入少量的油放入冰糖
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' Y  Z/ r6 c, l- _# N7 N9 z: Y9 e5 锅热后糖转成褐色。
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( t+ K: E& l: T5 q6 m6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 8 h- s, E/ G  T% b$ s; `

5 H) `& q/ e2 y7 g! A& E7 加上酱油 料酒继续翻炒 ; W2 O0 ~/ K; C6 U  h" g% B
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8 加入葱姜翻炒均匀 * v. G3 [  K  R9 {. T- I; d
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9 再加水能没过排骨表面 $ _) i( J/ S. k  L9 W6 j% V8 |
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10 放入话梅 1 t. W6 T: a  G7 b0 Y

3 ]% ?0 L" Y* l5 e+ T7 K6 g6 X+ H11 水开后关小火焖至1小时 - g) H* r+ Y$ l+ G
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下% V; m; E) ~! L: B9 w2 |2 `* b

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦* [* L, S/ U1 l& a$ R( Z
支持~~~