我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
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# F3 A* e8 {' Y: d    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  ; c2 p: b1 c% ]/ A* c8 a0 {& K
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      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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# h, q, r9 Q* b; ~   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
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我是妞儿妈

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原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 ! j! P, S) P& Z! {7 D5 f- c  m, m: \

9 k2 b3 Y% p& t) s% D) H辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 ! k3 X8 R6 e2 n6 P0 k

1 _( f5 Q& {, @做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 7 Y3 |( u; O$ W
2 上好浆的肉片腌制20分钟
5 n' [( s+ O  ]8 k* d' h6 S$ b$ k3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
4 ^* o  ~9 ^3 k3 A3 N& J4 锅中放油烧热
5 r- ?5 `7 w) M( V6 q8 j4 D9 X/ {; Z5 下入腌好的肉片 9 a2 z& c0 L$ \& ?, G+ Q% N6 x
6 翻炒肉片变色成出备用 1 A. K0 W4 N! N! z' S; d& ]
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 0 K/ s2 z# r) r$ x4 s5 ^
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 2 \0 ]; Q. z* K( I0 c5 ^- M
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 0 W9 M/ W/ g0 m8 C. @3 G1 G6 U) ?
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 * I3 ~' w: P8 O
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
& Q& |0 I/ O. Q& |12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 * J6 i( v& Z9 V2 @. F

3 ]# p$ R" Q% ]; ]9 @- R2 f做法：
& n0 p: s! P1 j5 \- Y6 l" ]+ H1 所有原料
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2 V' r6 T( S( c/ v/ x- K, m: i; B2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 * v7 J2 Q$ l: @2 H. t1 U" s

. }; q6 u+ ?0 M: z% B3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 ) Q) N) a6 N+ S% N9 N3 h1 C1 n
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4 锅中放入少量的油放入冰糖
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5 锅热后糖转成褐色。 ) n* M$ F$ X" l( l. F* S) K' n
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6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
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7 加上酱油 料酒继续翻炒
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9 ^) z4 t5 Q3 d) O" m! n8 加入葱姜翻炒均匀
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) a, w* p5 |- ~( j5 J% H9 再加水能没过排骨表面 : X4 P' [3 a$ {% \! R

! v, U! \* D7 k! y10 放入话梅
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11 水开后关小火焖至1小时 ( {- s! M) A0 s& S6 v+ _3 H$ }
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下$ c" ]7 }2 S/ U! k% {

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦5 x% Z0 q) f% ?4 P4 E8 e
支持~~~