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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑
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- v, x' J6 L6 t X7 w3月20日 星期日3 n5 {- G$ G8 I: ]) G
+ a9 z+ D2 n! ?9 u我要做个酱猪蹄
& t5 V9 A& V# h+ M/ ]! T5 l2 L% u4 v7 X# O: ?2 [) A
猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~
8 w1 `8 y, R( n& [' C& }& z4 W
8 d0 u/ n; _, j% L先用猪蹄炖汤,炖5成熟捞出做炖猪蹄,汤给儿子留着做面汤,做咸饭# k$ e8 d7 f; u
- x. e. A+ ]6 i- |
照片来了,炖了一个小时
4 m0 ]+ {6 a8 e# \. g
& b2 S; y/ a& ?, S猪蹄的做法" y9 M9 L" L/ b( J: `5 f6 A
s8 P: c" J M6 d$ l8 L- L
将锅内油烧热,放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒,炒出香味,放入猪蹄(已经抄过的),然后放入酱油和料酒,翻炒,都上了色,放进水,小火慢炖100分钟,然后放入盐和冰糖,大火收汤。最后盛出就好啦~
* m: `7 ^0 n0 }0 G9 z
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( @9 ~( B- Y: o: w( ^" }* j' n0 N! i: M6 U6 w: f. H& r% u
儿子的饭& H( \5 @2 P9 \
1 L) e1 z) s1 ~; T- |+ z( \9 E! G
计划赶不上变化啊,本来是想做咸饭的,但时间不够 T' @$ I" | o& o- R3 v
) G1 p5 ]1 ~1 L
就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼; R+ j" X" L3 {7 R& f6 ~$ y+ e
0 s) m! x1 H z
没想到儿子都给吃了
. C( ~* m, ~. l( k
, ^9 x9 Y4 R- J: L4 ` ~好大一碗呢~
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5 M* [/ X* ^$ h u% O2 Q" H小贴士:
L6 |6 K0 V3 ?7 U鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,肉质鲜嫩且无小刺,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
3 A( \0 i% w6 ?5 {' [/ V1 ], f9 o6 K" x4 ]$ t6 H' \
菠菜可以补充铁,也是非常营养的哦~
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7 ?$ x! R8 n2 u6 H% X; T( q- ?$ R" b
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2 O: Q: H& f+ |' v$ c2 c% W* H m" w) ~3 W7 G
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