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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑
+ p! J* m0 R, ` f1 J7 z$ Q: K& g+ s5 E! I4 F! W3 X
3月20日 星期日
, h3 _) q1 ^2 a/ L- q- k
. m T) W4 I! ^# [我要做个酱猪蹄
6 J; \5 P3 x# C; l* R) ~7 Q* i
4 h8 S, l' \) a猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~- j6 }- ?1 O% p
3 F! O1 q- U9 Q, ^( Q6 w先用猪蹄炖汤,炖5成熟捞出做炖猪蹄,汤给儿子留着做面汤,做咸饭
& V6 Y" {" I4 f, P% I1 _/ Z: r8 `' t: H g; |! J
照片来了,炖了一个小时6 b( `- l4 x6 |7 |& L
5 D0 i6 J9 G' Z* \猪蹄的做法
3 m* j+ i7 [6 q: Z( { J. |8 z) B' V' w: H" O% o
将锅内油烧热,放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒,炒出香味,放入猪蹄(已经抄过的),然后放入酱油和料酒,翻炒,都上了色,放进水,小火慢炖100分钟,然后放入盐和冰糖,大火收汤。最后盛出就好啦~
4 }1 o# O) D" k% d# I* j. y! c. q. X: j+ D
7 ~0 m7 H; O; |# [: }9 v3 a
7 e* ]6 q9 P* f) c9 i" [& c( F' }( Q/ h5 u) D
8 O8 b. f) [$ k: @* S
儿子的饭* ~. B. M* M5 P8 b
! k+ Y8 i* J, E5 @0 r; m; J计划赶不上变化啊,本来是想做咸饭的,但时间不够" }, ~9 s* j3 C( e8 g+ \; r% ?
+ e. l' n/ s" X就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼$ B7 o& V3 j( v+ g& C3 V
, {# f# x7 r8 K
没想到儿子都给吃了" b2 e. j5 \" Z2 G( n t L
+ [- p+ M4 x8 C好大一碗呢~# }* G1 Y& ?6 D1 r* y( V
3 B0 _. N0 G; ~/ M, l
小贴士:5 x" A; z) c( k; d3 E
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,肉质鲜嫩且无小刺,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
S2 o. j; l3 t0 j$ l- @+ U- Q* W% O* d1 r) l! l; T' I
菠菜可以补充铁,也是非常营养的哦~
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