珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 4 ^& |) X+ R1 P# p% r) H然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 7 @; H& f: W4 D/ _ 这一天折腾的 * v3 f: D0 M, U9 ]好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 % ?& S8 N5 { G8 d+ W; X 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） - O8 }1 l* p# b o+ J$ h! w" q" l' P然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）7 f7 Q) s( G5 c/ C. j7 t/ c! Q 口感比较爽口而且省油 不发胖 ; @0 G6 \. q& ` t* Q - ~6 y/ [ `8 k1 i& L' k9 _2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 2 v8 {3 H/ ?' r0 F8 b& V, ^ / j1 U. C& `! ^( ^- n( N Q: n* e' ]) ]# F7 @4 }/ y; Q* J# ~" H 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 6 \* C5 w7 O6 ?8 O; `: r 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 % l& H/ r( P$ h4 x! K; R" h9 H, H3 u2 H, x; c8 }% Z 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 1 C) f# x; t3 S, y, M' _) ^) u8 Q+ D, f( Q, G$ S7 k) r' ? 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末; h9 Q- N2 I: @- S' o2 m/ A+ I; D( | 3 X( y Q" N: N4 J4 c( l+ K! r $ {. f5 q% @( [" [2 Q6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦, M9 y2 X5 o' W2 `/ ^3 ` * A2 c d" ]1 J/ p7 L0 n. p , @" ~& e4 l w: x5 o* w [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖