珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 & ^4 I6 s. i- C k4 P 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 * z9 T8 C, A0 r% { 这一天折腾的 , y9 D; e9 L# l好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 4 C7 V9 D9 {; R/ k3 i6 ?9 S1 a7 ^ 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） - w- Q. l U+ x$ H" H. G 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） $ z" ], y# ^& v$ G* m# ^口感比较爽口而且省油 不发胖 5 R+ |3 T; t8 N( p- @ 4 j" m# p9 f+ S. J) A; b: E2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 1 G8 F+ |, x; X" U+ U. c. t. ]% g1 D2 W' B; C 6 N& ?# p& q/ U& d# z3 b3 a6 j 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ) x& E1 ?& L$ K% S( B9 J0 { 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 & q' {; @4 E3 C3 K% J " {" \, L7 ^* _- q: d$ g4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 % y3 a' q7 d# m. G5 Z5 R- \* R7 m ! e! \' n6 |0 E' X+ [3 j3 U5 e* s( F$ O5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末) L7 X; u- o4 ~' a/ c, B5 y | * \6 Q% `) U* z% E8 Q' k 1 i! ^, I7 m4 N( }6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦8 P; [5 f1 }" x) j. K' q4 u ' k! i w6 }7 B' r% Y/ p 6 A7 X- G( V! T' L+ f [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖