珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 - K' f/ y# ]8 j 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 # d$ P1 X F* g6 P* w- D 这一天折腾的 2 D" Q' l2 j& c6 `6 o9 H 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 3 Q/ W8 [# z$ i7 i& `, R) Y 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 5 \& v: j! D9 ~( ~7 _! M7 L 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）% k! {' @5 Z1 [/ {4 e7 \7 ` 口感比较爽口而且省油 不发胖 " ^! [ g8 z2 \$ K; s5 m) m6 g9 |- `' T/ i$ F( N- G 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 / F* i& X0 E7 q5 _. d: y9 e8 k$ V' J9 G7 T1 D0 b " o- z- X' a/ x4 b) F3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ! a2 N- t. I1 k+ Y) l( j ] 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 * r- f# P, z0 P7 P, ` . e4 l" k7 M2 b; V5 z/ X4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 ) p5 ]/ U$ j6 x5 J* ` , x2 h: x, R- m+ @- O s. N0 w5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末+ D4 g, r% r7 g3 c ' e! l' G0 i' K' l : F/ |! j/ @# F, v8 M( ]( j6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦0 c* f. ?* p4 K, `, M2 F 7 S0 }0 N, S4 A i 7 y. s- V) Z' r [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖