珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 9 E0 D7 Q. n* ^8 {. j然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 7 d8 p3 T' ?; d3 p 这一天折腾的 # {0 N/ z! z4 g* A% o z 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 9 d; t& c0 m; v: f8 ~" x 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） ) T5 |* N, f4 l) L然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）/ @. m ?# M) i% e) F6 r7 z8 l 口感比较爽口而且省油 不发胖 & H/ d' g- @! O" J ; {2 A2 H5 Q; Y5 s+ b7 I7 u2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 * C" t% ?, l: g9 j8 ^: y/ A+ q 3 g5 {2 z+ Q' ?. j2 B3 M- x 5 J- }+ W A9 L- J- l7 c$ c 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 # _$ w1 u1 z/ ]. l x! a 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 6 J+ V* h% S* }4 H0 o* g% k 3 d8 j. `4 A3 T7 _9 X4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香, F) h; i1 a6 m4 V: f . ?3 n q0 w' y1 @( a, D& @' ^% A5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 3 Y- Z7 _1 y9 L! C m8 _" J $ Q4 ]3 ]) S* e. j! B" k9 |4 S : R4 W1 [" c" C0 e Z2 [( U6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦- q& x r# M M* [/ V ' E5 y. r5 ^( u0 R/ [3 \4 s5 ]5 O$ P* y2 [ [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖