珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 9 i) G5 t! [4 ~ 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 & N) C a Z4 e( a, f4 b这一天折腾的 ; K* l; O+ Z4 e好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 , O1 M T/ Z. w( d s% K1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） + U; N1 i, L7 U) ?1 s3 c6 R 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 2 i( I( s: H* C$ K) m, P, H口感比较爽口而且省油 不发胖 ; O2 M! K* }: W V/ }2 ^3 ~: ? 1 W! F7 T) B) U: }3 J! Z5 c 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ; v$ R0 @/ v1 h$ @& `) M* T3 p: r3 ?& I# f+ T* Y . W3 v. y2 m; T. ^3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 * p) C7 u' `' m7 r9 ~) B& L 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 7 j. U* M, M0 I/ K7 l/ @ ' d% I: v6 L9 i. |, F( e4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 6 A* H$ E8 a' l2 T9 x1 o/ h7 d2 s- c5 |4 i" ~8 V! @4 |+ F* e 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 % X4 @- l; U9 r/ a a+ Q9 B. X8 p9 x" Q( t1 K( }) b % u8 R% h# X; N8 @ j6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦0 {; a+ Q, M# z4 V $ y q" x. E. w! E _6 v: L S3 ~2 T% J. ?[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖