珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 4 _+ V7 p1 \! t2 }# O然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ! r' @, W+ n2 _- M 这一天折腾的 1 X, L' G! H# E! E0 D- F好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 % X, D3 C- |/ c, Y' X1 L% e0 U 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） : a/ ]- P0 x6 n( L 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）% ~, u' j5 E% h/ f 口感比较爽口而且省油 不发胖 , i) W3 s+ ^8 e6 M# R' t8 @; k ( u4 L7 P7 h$ N7 n& D6 `! m6 k 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ) M6 } r6 p m* ? ( B+ k* a* J9 {' k9 J 0 H9 V r; @8 n3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ) i% `0 t h& g" C* K5 P 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 ( T; J0 X" ?; ?% }; M $ \8 Z5 p* T" P# S! s4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 ) M* ~* D& f" x, E1 _' ?/ d4 ^; h! a8 K$ z 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末, U C) X' t3 f) T , g/ \; S% n. F# N2 T! u9 ^$ s7 ^) y6 R) h2 g, o# c' E! R' g0 E 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦2 J! n: h' o' _% e3 F) ~: `9 e C, y5 N5 Q6 M( {3 T Z; j ' C+ }4 I$ |) q' h4 n[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖