珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 V! X) V6 V' C7 m然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 # o; D3 i g9 t/ k 这一天折腾的 / `5 m2 R0 T! U3 k1 M; ~ 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 7 a' {- p% [' n' d4 I- ^ 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） . g9 F" p/ h* H! v% Y 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）& ^7 _* x! C2 ~1 r9 K; @% y 口感比较爽口而且省油 不发胖 # } ~* W. Y1 e 6 b0 T9 I$ r% q1 C# _7 o( [: n2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 / O. [4 h! R$ y7 A" [# |. l- `0 T+ K5 P8 { F# Q 0 D G" u% c/ | @6 |0 u3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 6 B+ F: i. H5 E 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 . l0 ]9 k2 x1 T: K: |: L2 s" K; h+ h P9 V* q9 K* r3 i 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香9 `( A9 U* [ M7 ~ Z1 R7 K1 l% H5 v) e+ C 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 + S) W; @1 t0 j. ^: W8 N& Q $ _4 t0 F' K9 B' d% o' a ) q4 ]; `, `4 d# {- N5 q0 C- O6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 " w2 b) Y* d3 q. \! O, ?- _3 w % }5 o' Z6 a$ M# H5 a$ n 0 U( [4 ^' N+ w' L9 `[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖