珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 / C( ~8 @3 A1 A' D' ^5 |2 \, _然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 + K$ z. |; F( \, L3 j3 Y这一天折腾的 * x- n' q( S: R2 Y! K: w 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 7 Y9 V* B% x: A* o1 k- S% V+ K( p 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 8 B6 L7 j+ B( b0 \然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）8 c( h9 m: y1 e" |- Y: `& m 口感比较爽口而且省油 不发胖 , |- _3 j% u; S1 n9 _4 M# K ! q8 f" q7 R8 l6 a+ }& B+ E 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ' L w, p7 J% t; T; `: u 3 W+ f4 K& P J2 B. e * u" R Y0 o* [8 T3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 3 V0 k$ X7 m1 Z0 ~' [, ]$ a! a) K 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 , Y# h: j) q: f# j 9 Y1 K1 j3 g) A3 Y6 ^. }/ ~ 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香- b1 y& V" H+ R5 ]$ v ' \0 Z& R( [' T& V3 B$ G5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末+ |2 y8 ]4 {5 j/ ?) f : M+ W2 m! h8 X: J) o8 W; V : Z0 L5 U% k9 G; W G) P6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 ! O5 @. M9 L9 _% y7 h / v7 \ E C* K1 H% k7 o% W6 [8 L X [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖