珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 1 i' z/ [2 j8 p/ S' d 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ! m( g3 l9 \" X% @9 v/ b- F; s这一天折腾的 * i+ s2 ~- F' y$ P1 i) U好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ; \4 b) v% W2 X+ c% i+ D& J/ @1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） . @. h! `+ X/ d 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） L/ A$ \, H3 h& L$ L3 B. e/ K口感比较爽口而且省油 不发胖 . w* ?! O% `+ W" r# y: V7 _ / S; ?" K) v3 ?" ^2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 8 O) _+ `+ E8 Q- N+ T! x 8 Y8 U9 y1 H; U0 m3 e$ x5 a; F7 V' s3 p* }4 ^! |0 I9 h 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 : |! w& z- b1 A+ O$ U2 o9 q 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 , _4 V- g6 o- h" u/ S6 T: L. M5 o 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香: {0 T& e3 y, m% ~" V: M + t$ v7 e) ^4 R0 A1 N( a4 T' C 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末' J, x1 ]) [( U. ?; X, l, A , O& k3 y- K6 j" H4 D x% L, {9 |& Q6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 $ L! h' b: C( L0 _# w( o ) G6 W( p4 R# o: @7 }" { . p; N! w5 g3 W- ][ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖