珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 ' B( t: R, Y; [- x4 g) ^( Y5 F 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 # _: ]" j$ Y; h6 B, O( {9 C 这一天折腾的 % r7 z0 n2 z% m/ i, W, B4 l 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 " j! D* f, W1 @3 l1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 8 ~, s5 V3 O- q0 b% M9 r) H( H2 p然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）1 S( a l9 p8 S 口感比较爽口而且省油 不发胖 8 c* K9 n+ Y. H$ ^ # w. i: W( H. l$ \& {% W% i 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ; B& ]/ Z; @) N% W' z: U 8 x% v' v" q. ?7 L5 b# N* k- S- z/ O, k 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ( ]3 j( E M D. A 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 # C5 v) R+ U5 v' g7 i, D- }% o & i3 H1 ]+ P$ G( z4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香2 o+ q5 Z u5 F' S& h 4 o4 v# G$ g7 T% o. R+ e 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 3 O7 b, D+ T# j0 v" Z+ S' D% ~) \% }) Q M6 X) U 0 t( E6 J2 ^& ?# K, P. @6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 # _" W5 c- _ t0 V, X5 H ; O$ [( x2 S8 i/ @% K 8 R, P' E$ w" \$ q+ b[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖