珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 ( t: }4 l6 q5 b0 e: I 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 + w% z3 @9 ~* r; {; e ?. Z! q这一天折腾的 5 {0 [+ f+ a/ h% e( E+ l8 S 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 % z) P$ e4 a0 Y7 z1 A! C! p 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 7 z c# O4 x9 f" Q+ F 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） : E1 m' {/ {" z7 A0 {; R* F口感比较爽口而且省油 不发胖 * o- Q+ t. g" [* [* R) `- m * P2 t! {5 S M, X2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 $ o: G: ~ c. X$ F- l Q5 d / X8 j# E2 F. W d9 E; K4 ^7 m5 N% n. i- C 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 # {0 F! O& O; t; x1 ~% C% Q( n; Z 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 $ Q1 V6 {' d2 Y; R ( I8 J5 L$ ^, v- C' C5 C4 ~) C4 z& T 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香: r& Q; z$ P k7 a R; F' K & Q; ^2 j, u% ~+ M! i 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 / s- @# R! ~" d1 M; Y9 k. x. _ , `4 Q) V+ ?$ Q7 Y: S/ x - {6 q5 ]2 k0 q% ?6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 : R! O( }7 ?. Z* M: X& c/ o6 ~* D5 D3 Z7 O# v4 J; k1 n4 h $ G$ m7 z0 n4 z[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖