珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 # \1 B6 C) _, H' c- X, @然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 6 d2 D0 _3 w6 u! n! ] 这一天折腾的 " `) E8 R2 J1 d好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ) c, n: V$ B" W1 \1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） $ o$ V1 F' V! f% R+ e然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）/ y- k( H* K( G3 d/ C9 ?; r5 V 口感比较爽口而且省油 不发胖 \ W2 M# c* T. F- p4 M. R 7 ^: F0 ^; b8 u1 c9 y. u/ {' L 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ' l, l% Z' F5 }" q, P1 G : V0 {* l$ T: J7 L8 T0 q) e + T2 d8 c. L. R: k3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 $ b; q1 M4 c+ X0 b' V7 I 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 9 x& y+ t( x1 ~- |1 d$ g - u/ c6 |9 o5 F9 S$ e4 J% Z 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 4 B4 @# T2 R/ P( c! C / F, e) {6 T" E. J4 R+ b5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 * _" T3 Z2 ~- ~5 s: _' W& E1 G R) w. u M! k+ L8 U R' m& v! O3 Y/ s; j& \ 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦/ ~& ^0 x) B" j# I( y' T9 y. f! P 6 L# H1 h0 ]( ^* v; d' s. W1 P 0 i# J9 A" C, P5 f3 C' B[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖