珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 1 T$ O: s% M# `: e+ G然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 0 Z7 }9 u M0 p! z 这一天折腾的 9 p: ~+ b, L9 v( X好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ! B+ d0 A) I3 R# d# g1 J0 q% J1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） & X* ]9 E5 h0 I( }然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 0 S( l# j6 P& Q( D口感比较爽口而且省油 不发胖 ) g, S) x7 |# e- ~) x: u3 n 1 y% K0 S1 ?2 i) a% C( k 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 : n6 t5 u6 b( `2 x' B ! N G3 v/ q% Z5 R/ o* l# U* E* L" Z0 u ( o: J+ o o* y' l' |% {+ P8 ~+ F p3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ( y' @. j* Z q0 i% k* o/ j0 c$ w 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 7 b# i* a$ C- g # n* d" {7 F8 d( q R2 C8 n4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 0 \, J, P5 C7 f! Z % G# x1 ~( D* k7 s; Q6 D1 ^) ]* l5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末1 V/ A& V d( ~& k* Q / o- `8 K" R; |! K" H% t % `/ i& ?9 p" X6 T# Q+ m" o9 I$ z# X7 y 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦% f9 b! B: V9 k" J# L 8 U Y1 b+ ~$ C+ j' L 2 f4 f) G5 `4 P [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖