珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 / S8 g) c' a4 P0 r) K0 l7 c然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 : ]2 q/ o6 |/ c `" w# ?+ J& O 这一天折腾的 6 C' r( {+ o5 M( Y6 ~# X) ~ 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 / y+ F$ l6 d8 ^* _: y4 {1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 0 I4 k% a- ~; E# N( A1 E然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） 4 B; K4 Q' z/ j/ L, R! h, |8 V0 K2 y口感比较爽口而且省油 不发胖 $ R/ ~8 M0 V8 b! i" T" R7 W, }+ u 6 I' F5 d/ y! M9 R2 m2 w2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 g5 t8 p1 \* I' t 3 {2 U2 b* x( `" R6 w4 F* | 5 F2 ^ Y: @" ^% [3 y) F. t3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 7 T- M0 v& Q3 c& c6 ? 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 - W& s0 `# j' ]; u1 X& ?( l9 v " T8 X1 y0 A' T% V, n8 v4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 ; l6 H2 L3 K8 I& R) M# k x, _1 {/ c+ o# h. q 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 ! R+ K) y) x; n0 H. i' f0 b8 L' h1 c3 P4 ]2 { ' ~. J& H1 @0 Z8 z& k6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦8 Z- o7 }: o h3 t4 Q ) A# s# v& z1 v& ?( F& r % c4 d8 o; S2 \0 g[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖