珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 ' `2 W* L! P4 g0 ?" J- x W. c然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 & y2 E! F! p0 j, G# l% C" R& [ 这一天折腾的 + q- ?! m) B. N9 l好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 9 N0 y' u4 O" J( Q- x6 V1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 3 I$ m& F8 r5 _2 @1 f* H* L然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）3 w& e# e( a) s. w4 N+ V 口感比较爽口而且省油 不发胖 7 Z; l9 E& ]6 p: s $ E+ T# H! m' Y' V! m/ j 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 9 v# X7 t# a% C& l - ~: _" o. e% D 4 G7 j) n" [6 D1 k$ X* t3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 - q4 Z& t, F" Y! c" y% V 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 - P% e* s7 q/ F& {& x 5 x8 q9 f4 W w/ | 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香5 q; t' N- I1 g' `4 Y , Z+ X: S$ o! o: |5 n- I8 z5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末8 p0 c4 w2 n' i6 ?- ]2 S 3 N( q& ^- C7 ~7 e1 a j$ Q( x& ^/ [ 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 & `! Q2 o! y" y5 K0 Z2 h. q5 I0 m) R: B' q+ | * x( Y6 e7 r3 n3 Y2 T" e+ q" V [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖