珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 % x N+ m P$ c: b然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ) ~; ^, j& d( e9 d这一天折腾的 : r/ Q4 V) d( k; c 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 2 ]5 }& I* I' D1 k' O1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） ' L* ]9 Y* |5 |" Q. t 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）. w, I$ x, v, _8 @ 口感比较爽口而且省油 不发胖 % ]+ Y! q6 F$ b. |! N2 h ; L) j& p$ o/ y! S; C) r2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 ; d; g$ r4 s t% i: T# v, T. M* p' r$ n& y* [8 w 2 |5 j/ b+ D4 o$ o% B3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ) b: K; V7 y* b% C y 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 2 E7 u0 ?4 x7 s4 G2 W; Z ( q, \0 @, j6 x% g3 d4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 0 M$ \: r, {; E' }5 x - A) c, _* s1 W5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 # j# U) k; `! U! l9 g 9 M2 g! n) _" Y# t! |4 i$ W' B. q $ K, C/ l" e, s( r$ l6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 0 z7 Y) ~+ M% e1 d0 @* T( e( h' w! O 3 e3 r* U( E- {3 B [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖