珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 ^' N( q7 U) c然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 B; P1 t4 `3 M1 r1 T2 w+ l, P( V5 _ 这一天折腾的 - r0 B& {+ A1 K 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 7 L; z0 ?" C4 `2 t) b1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） & S6 ~/ e- V. }2 H* s( ~然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）3 e4 K( z4 x3 \: m0 R* @ 口感比较爽口而且省油 不发胖 4 `+ C" N4 J" D7 u6 B # c2 k6 K. L' C+ \( [3 q" l5 ]4 _2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 6 U* m# }/ T% Q$ f1 k& h4 f a0 W) ?* | e* ? 1 u" L ?! Q$ V9 d" Z. z$ Q 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 `" X3 X8 @& P 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 * o. D7 c1 k/ n# q 6 n3 `8 d3 P1 @& H F/ _ 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 1 u! J# h( K/ R% w2 k8 L( g, ] w; K X# b 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 N A7 h6 _; ] x+ M1 `0 A. B, _) d" L, f1 e+ h% \/ d + c' l5 f. H: V5 `7 o, ~ 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦; ^8 c) J: b. ~/ |* H3 U/ |* @ * K4 S- {1 c3 @' `. i8 z# |1 b4 K5 S9 K8 E; K4 T u! p) E [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖