小崽子妈~

. G, K4 O- w6 g* ` ) Q4 P1 N( Y, \7 \ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！1 N* V* x, v4 Q; P" _9 z# E$ k 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~( x3 q* O* g" w# j$ m) M # b8 r8 O4 X: v: j 9 [- p- F/ X# M5 `" e第一种：凉拌苦瓜% o, R: Y3 C: {1 t ! X% O& R2 c3 ?. O p　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 / }5 B; I% ^! o$ }3 l4 ]& k- \" C K8 ^; x& J 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 " k4 O7 R" t9 s7 X7 |* X* N4 v& ? 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 8 B& E0 R2 U6 O7 ] 2 p1 N6 d# J4 N( a- I/ A　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 6 Z9 v' \5 c& n+ d( E: V4 _ , w; A. K1 F# ^　　材料﹕ " ?, ^! H7 X `4 V I }1 [6 `4 G6 L: I. w) a 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 # c* U& Z0 y8 ?& Q4 Z5 V3 [ , s: e& Z3 u1 r7 p) K) a# d/ Q3 h$ q7 ~) i1 |, w3 i& S' V' w 第二种：炒苦瓜 ( s4 \- q/ d3 |% o9 @$ m : J% {- C3 V# R, c0 W　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干1 y7 v6 D4 p# t) A# b ; \( @1 Z$ U' s' B A. s 　　（2） 准备好蒜末 8 P$ R5 z# O7 I0 S 3 O4 T. Q# V' L3 }　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末( w' y- L: C# r3 a3 n5 i( w & d4 x/ t5 `& I, F　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味" L: [2 a$ ?% d4 n8 {) ~8 q b9 c/ t / _& i' E6 S# E/ Q* F* P4 G$ X# N 　　（5） 起锅即可8 z0 W. E+ E3 g" {" l6 B" n " }: r0 G! o2 q0 C4 V# P; \ 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ E5 D0 i- t6 ?' E8 B! d8 w, `' C. H: a6 N1 M$ m C y& @, [7 ` 6 T; p; Y* n0 g# k e+ ? 第三种：苦瓜鸡蛋饼 2 O" u {9 h$ M* E - G7 b: y g' A# S# `　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 ! t- y$ ^( E& V& x; S* ?7 I6 P" k 1 R) i& q' S O& d/ v" d* S　　（2） 鸡蛋打匀，备用3 l+ z1 J+ ^! A# K1 X H V% k$ I% l3 M2 |　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，4 e6 q7 c& i* V0 j& S ( q- `+ u: G. s; e/ M4 B 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）1 @4 S1 e* f$ X3 M' B8 |8 v4 J' B 4 i& d+ z% y3 [8 a. l& g 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，6 v# n# I0 l( `7 ~) O* W, | 9 H9 z, v: V7 a+ X; o 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ ' ^2 {* r: ]% ]8 r' S$ _8 s 5 A" Q9 ^/ H3 i; K/ J! O　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 3 p0 @ }( c P- q2 v 8 P3 X; C: K0 s2 D0 t X* p& |+ G 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 5 }% C o/ d/ e( f4 ~2 k

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。