小崽子妈~

6 Z$ a0 O% e0 y9 `* J6 ~ $ [- e: Z$ {: x; g+ z 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！1 j" o6 P% J. [4 K 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 6 G: H* [$ `9 N! I; M9 W) r" ?( M& [* w* q9 K - g5 _8 q$ o4 p$ h第一种：凉拌苦瓜 + M/ C# X/ s4 ?0 U! S2 Q( l, _5 ^ [$ w% g6 Y. F 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。1 H7 z; J1 g6 F3 Z O, r8 w% p, o- p 2 s, ^9 k* h. X6 X　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 ' D$ I. M% N) M+ z# @; w6 e' K/ _: L0 j8 |3 p( U 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。* ~+ |( f, ?8 }. u3 y7 n, |& g # y/ o9 Y6 }5 z/ W k 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ) ~8 H6 O( e# ]8 h6 b- b' k m; U& `) C7 }: |# a0 f8 t [ 　　材料﹕. g1 X+ ^2 A* x- z ) W# U! ]( p2 ]/ a# E 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 # R4 A# J5 ?( l) z4 S O& t; Y. |, W( M9 ^ K& \# M( P* \# ` + b% T* d* L% p2 N0 i4 {. ^第二种：炒苦瓜% B) d; g/ h# i* k ; d$ R, v5 N) Y$ v# n　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干6 A) B- A8 \% [4 U2 s) l 4 |3 [, y2 e) G' b( Z3 F　　（2） 准备好蒜末. j0 I- _# t" r0 K5 x1 ] 8 w8 g: _* t3 K1 M- ]6 k3 R f; t　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末- D7 r' S( t2 w$ W9 b& V / ]. ]# N9 ?& J, O6 X+ g& J 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 5 q: R4 M' K1 l: D5 f5 _% r, a0 Y: G5 N 　　（5） 起锅即可/ Y) K' W) \( v* \! | - U2 V9 C: E/ A# }! r7 O" S 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~5 m# R6 |+ @# l1 X& y1 v7 @4 ^6 n$ e ; c5 U: Y4 F+ v* B3 g 6 M- L" K/ V8 ?2 Y6 A第三种：苦瓜鸡蛋饼 ) c5 t6 n0 | w! P9 ]2 Z : A% i: u4 K8 {& _: C+ u8 e　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 3 X4 `6 V( @4 J A( c- k) M 7 E. V8 F* e6 d3 ?2 c& J! `　　（2） 鸡蛋打匀，备用 & \- a; U. {! R A$ B4 r- l, A" H/ E9 m4 K# v 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，' `/ g5 B6 W: l( y4 ~ . y* s. S# p/ b- i' e- e A5 W$ \, z 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 9 t6 Z: n" f! n" F1 L" g( ?! x: l7 I! h" ?8 N( A 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 3 B" p- L$ y% ~0 ^5 U ! k; w. j" w8 \/ ^0 y3 r　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~7 Z) ^6 E) O( f( V , ~0 k& D! f7 {& | p! G$ Q 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 5 t4 L7 l$ P i& G: _$ c; o 7 {% D* w \/ m g: `' [ 9 `/ @8 q7 h( G' t 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~& U0 p& y* U/ s" q$ E2 v

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。