小崽子妈~

7 n* n/ p2 \3 K! V: k & K4 @; o( [+ v4 w1 n! e/ m2 h( y 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 4 C2 ^* }: V+ {3 e, M; H# L 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ & C! P) y0 D; s' u3 \: Q, k/ ` t) T; S0 U9 K ' n" U5 x: B4 E; x7 t/ W W 第一种：凉拌苦瓜; E- N2 }7 K$ F3 ? 7 h* c9 o# C. J; O2 ]" d$ ? 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。7 m% q2 e" A8 l- ~& H3 d) W $ h+ q5 _5 [# E$ H" N　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 _9 e S4 ]% _) E8 |* _9 v . h( _# y4 G% k　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 : Q# ~% P5 R) r% d+ E1 l- ]) d : T+ a6 q5 S; o% \' D5 g4 x　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。0 ?8 g( a0 H1 \( Z 4 ] Q" ]* O# P( [ 　　材料﹕1 W1 h; T- _( p6 A " J0 W2 y. e& ~' y' n& S$ ?; P* d 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。3 K6 H+ c- ~/ d$ f 9 A. m! h! T9 a4 w+ r _$ E ' A% _' y' r/ S9 ~+ d4 c% y第二种：炒苦瓜, l! O" D0 F7 o% S; K) q! z 9 S" d* e! i7 H5 H: K　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ) u; H( p9 P+ |2 ~" s; \ # m2 k: i- o! F6 r　　（2） 准备好蒜末 & ?4 A: q' C0 m8 ?4 Z! W . m( S6 r# R3 B2 ^) @　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末2 u' H" T: h( [ $ h$ G' A3 s$ }" ~　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 + s9 }* ^3 n4 f4 n+ T9 H $ ?) D' B4 R9 t　　（5） 起锅即可 ( k" Y. u8 k# j3 t9 y- d( ~* i7 W5 k+ \9 y) m 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~/ u: w0 Q7 W1 Z" c) w $ F- [, j C7 A) L9 }9 `" m u" Q+ F. X* D, f/ Z9 B; r ~ 第三种：苦瓜鸡蛋饼4 O, E x4 }- ^" D3 H % A+ o+ J2 u8 s" }! W! `　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干8 h, ~( z, ?5 z2 N$ { 5 @& @9 y- y, _) A$ X1 Y4 G　　（2） 鸡蛋打匀，备用 {6 _' C9 q8 O. a* B8 D$ y, X" p4 W; H7 C 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， # H m5 s% h# N! g$ C0 o1 q 1 `$ X8 o$ }* M# n4 t　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） $ h* T0 R& t ^) H! D2 |2 Y/ A ]( T! W 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，0 L! S6 s! _9 _0 n4 q( V/ R% e ! T9 n) @, E! [　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~9 A2 D; V# S1 _& p 9 h$ r4 Q7 a. `1 l8 L! k 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ + s) j T6 o5 p* V- Q# P 8 I9 [5 p) g7 }! Y9 Q% l9 S $ A6 a. ^% K) I# w 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ " k: r( L# h3 Q% Z" }, H! ~" D! d* M

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。