小崽子妈~

/ X1 K+ Y6 K. e% e3 b) A3 w * b. C* s. z0 N5 W; ^$ S% l 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ ; `: k* o4 G/ w9 ]" r k 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~$ g% e7 r. c3 {- {9 b- S/ a - q1 |; {4 F' q G' ], s m ) _9 {# p( P. f3 A9 { 第一种：凉拌苦瓜 - k2 s9 [3 D3 s9 U# j 5 @* r/ \5 p1 i& q" _　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。; }: D+ A! h1 Y* X# n 2 S; m4 w7 V1 ?1 l% b) F8 R ^2 s　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。& V# ? A7 _8 ?$ X4 [8 |3 M3 s2 j8 a 8 }; C6 l. [: i! R) R7 {) [; F 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。! C6 H" E7 I; M4 y: o / R' }8 h% o' N1 N: f　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。7 ~( Z* t8 D+ G) P* r 1 Y! ]/ m7 e1 H; f! E4 C) [; j 　　材料﹕ ; ^. z9 D- p. T) ^4 R) ^ 1 a7 L7 N g- a　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 & K6 Q$ Y- u3 ]6 v ! P: N* m+ x ?8 D, O7 Y) x ( j4 |9 J5 |# V5 Q( t第二种：炒苦瓜 / t( R( d2 g& V9 c$ {5 i : @& U- L9 O5 |　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干; |0 X* M$ R! I1 T3 c / p' h: \% G% [: q: I, ?　　（2） 准备好蒜末5 {& [) }) a5 k2 J+ K 0 D4 F' c, e- P9 Z　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 [( c& U, Q$ u+ K # m0 U7 w+ @- `1 T+ r1 `　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味* n- ?* _6 ?3 k! k: p' w# J' T + P: @" j5 U; n. d) Q3 c) o5 C Z　　（5） 起锅即可$ U3 U6 v0 l) X/ s - Q' K' n# `% H3 _. I9 T 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 6 @1 k& A2 J! \ . ?, h% @5 v. ?% d7 C 4 r3 k7 q9 O P5 |8 d第三种：苦瓜鸡蛋饼" F8 g4 o) [- u) Z3 r# a 4 n; ~# g* K Q4 q5 W/ H5 ? 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干2 B& z# ^5 q& w$ v7 ?1 h$ R . U4 h7 K0 f( j& ]) }& U }　　（2） 鸡蛋打匀，备用9 i" _" @, R" P. Q8 j 9 H3 B$ ~9 ?- G( H　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， + ~1 y8 J9 X. O8 _ o0 e- k; w8 F0 R# B5 X& O 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）+ Z7 Y4 J; M2 t2 V9 k5 G1 k6 ^, P. I 4 Z" b7 G1 d/ v9 x) o2 \# t　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，2 r `# U' b+ W6 z 8 A' o( H+ E/ U* R$ O 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~3 S) c8 c, T. |, q- N) p ' E( ]4 @7 O2 K% }2 x 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 4 F6 `+ N3 [% K+ a# q- J( d + N- w4 O; w+ X6 |1 P ) R7 T8 F' r6 C( i7 ^" l* F4 g2 v 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 5 h' X+ }" _$ W6 Q# U/ [

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。