小崽子妈~

6 t. _4 E( @4 T" Y * |9 ^5 ~! p- P2 y- c 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ " h! A; o/ F$ e+ C. e 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~: u0 f9 A, g8 s$ ^' ] * }# j0 [- v' Z2 A& } & ~0 S; o# K4 S9 b# f8 X7 T- r第一种：凉拌苦瓜 & l, P: F$ |# H7 T7 N5 b5 D! C) N8 A, x3 f( V; E y/ w 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。* ]$ i+ l" d: X. R5 p. ?" y2 i " K; \+ I% j* d* J 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。8 g" A) ]& r( z7 ]4 F: ^% l 3 ^1 k" o# G/ E0 a　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。. ~8 k0 ~" N# M& m + ]3 U, v. U9 W: U' P 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。" }1 @6 i& U3 J5 f2 p2 \' A6 C ; b; ~/ ^1 n1 z8 ]( R: |2 k& f　　材料﹕( P+ |( `) N* F) `7 e, E% N ' u9 g0 R0 s6 d1 @ N+ i　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 8 r$ x# F, m$ i! g6 G" M2 ~( x, k6 {; X" K9 q1 o& n0 j5 H. `- ~ - E% [" C& v9 C: r第二种：炒苦瓜% s. p( h t( U9 g - g; B4 e" f$ {+ w- m3 S 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干% M$ T9 c; ?0 b* i* h! _9 q ! g- ~/ T+ a* B% O Z: Y　　（2） 准备好蒜末0 N, c( R3 O; ?! r4 T5 P+ _3 @% M 7 F" k6 h; a1 Z2 k5 @9 Y1 D( j 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 6 M4 o, d4 X- g# d5 s 7 r: Z* t2 i3 d& }" P+ b& Y; K: Z　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味( Z; M" Z4 {9 Z1 u( l! @ * m' {( d0 Q, j: }4 g/ R 　　（5） 起锅即可9 R1 V0 S. |$ P! D d4 _1 b ! K, n( Q: a# e; q: R3 l　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ . x. ?( t8 ~5 k" k7 M% E$ V) w2 T- K+ m6 k& L: A( A$ y ) J9 @. |* y( V( Z) b3 }7 X 第三种：苦瓜鸡蛋饼! m' y& E) } ~, B* K# ~" i' l / X$ ]$ {( K6 I. I' \ 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 5 y' J* v0 s" ^4 M$ `* [3 N* J7 h* i1 b+ \. \ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 p5 I# T1 N) l" ?' x2 ~ # S) w u3 {) E) U. }( L5 @; y( ^　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， + |: i" R8 g3 V+ ]% r/ k# |* J 4 j3 G. T: z2 O6 F% ^) @# O　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） - |$ S: Q6 n4 I" z! A. l2 d7 _2 J# u# U% R, \9 b8 H 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，1 s v* d; v7 d " G/ `6 }4 k3 f" T! _ 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ * [. Q1 G, Y- `4 V" f' l8 ?" x+ O1 t: ^& l7 a6 G/ r 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ; p% [+ `0 \" y0 x7 @, h) W 7 r3 ]7 d4 P }. _* N ( T1 ?( N7 {: H5 X/ u9 G0 Z 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~8 B" ]+ \( x+ S. W7 l0 ]( [' z

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。