小崽子妈~

( x1 I C% [3 u7 S; E* r$ a: h % S a/ N* }/ z4 \) l 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！; ]* M4 [6 q) i9 k8 Q; | 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~$ H9 s2 s) c, _: C% M, x$ d& j % S# a7 L8 n: ~ 8 E- m8 u! r) ~$ X; h& Y 第一种：凉拌苦瓜- Y& L8 i, U& c: X! Z6 c' A5 I 2 o3 a( l+ B' r6 O 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。9 H' {( s" [# |" L$ i" B " l: A5 B% ~! v) n9 Y f$ g 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。" ?; Y, |5 j8 G) q4 ^" Q) _ ; U* o9 N8 S+ Q/ h5 M+ B/ b, j　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。- a" P0 z6 a" ~( w # V7 O B/ f H- p; T# r- s　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。7 X3 Q6 N. t+ H" b2 d: e * W5 T$ E% X3 m. Y) i　　材料﹕0 F9 k3 m; w6 d D" _! S+ d, B 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 f2 B; b) u. v. ]: ^8 ?- A ) I+ |- x/ N! N, b7 L# N 1 n: _* p- f/ `/ \+ p$ A0 b 第二种：炒苦瓜 ( d5 w% W f6 d* ?* k2 v5 K 8 N4 y9 _2 C. g/ y# m. L4 V% E　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 3 I, y1 a( B8 \8 Z3 O1 n# X. W& e, \: e 　　（2） 准备好蒜末 # M6 X) v- q6 [+ V O* l! X6 m- v C* Q9 ^! y 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 4 c' x2 m; \7 b, p$ Q8 J4 |- Z 2 _2 H3 x/ `' U+ Z　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 4 `, E# ?' {. M4 F6 |+ s' |* Q' P2 z0 J+ F, X$ b7 c0 f 　　（5） 起锅即可5 U0 f6 e: Q3 N6 J C/ [5 E W3 `' m/ F) Q2 L　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~: F6 F' s3 N" q+ | + ]/ S" y, z' ?8 m8 _0 q4 L5 a! [9 S# i 第三种：苦瓜鸡蛋饼# v3 b8 D; [0 m2 [, G' c1 n: ^ - c: O' [* y& |　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 0 H. |6 I; L6 M' I8 p/ w# O+ }7 u % U) W C) J& U# ?% \6 h: x2 b　　（2） 鸡蛋打匀，备用 % v) B/ L! n3 X+ H @9 c* F/ r; R' p5 P+ X) _5 X: S 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 4 W* R H2 X% `$ l& x # v7 f& h1 c/ i, K6 O7 K; E9 `' o　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 6 T5 V9 ~# r0 U; o7 v & H# X" M4 K {+ T9 i7 @) B* ?& H　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， ! i) o- r; Q" Z) A. d' x 5 j8 e- v2 q1 A! U' a　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~/ O# {$ g& U4 E6 O3 c" a : t6 h4 Q4 k( d% H 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 5 v% h0 r5 b% h/ A% D - m( }7 W% e/ @% V* P8 _8 P% j; z7 Z; @3 G8 z. d 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~* `& H0 Z" [- J0 L

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。