小崽子妈~

/ L! x3 R) A6 S4 }# w 0 o% b! O3 n1 x+ [5 i 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ ! N1 m' j" N( \% E% ~8 @ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~" C" Z/ _3 A7 ]( o $ b! ]) L" s( ?) ^, s2 t % n( m7 l% v- O% |/ i第一种：凉拌苦瓜% J1 b7 [$ V0 w; M- g ' Q+ h+ Y% M2 v- A2 l+ t 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 ) ]( ?& }1 J# G- K) @" e+ x" s; u4 l# g 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。8 i6 _1 T7 q/ P# b3 e1 f7 _ 4 ~7 I3 F" \& p: q; m2 D8 N3 e 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 9 u6 D9 z* H A$ k) }1 U9 ]( A' l: }8 L! |4 ^- l/ y# L& I& T 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 0 [! J9 E) ^) H2 p, I( D& U0 P) K: v. b1 \0 R 　　材料﹕ . e1 I/ ^* a, X( b . H2 V, q# G1 R9 ?　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。7 h( z& n' A9 A1 N" Y( E3 s * [% G, B \) M 2 F0 E' @7 y! b- l第二种：炒苦瓜$ Y) O. I( N" t7 ~% f / l5 K/ _# p' T* p* M& |4 k 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ' _# R! S; V! a+ ^& q 1 q2 {5 Q7 T9 I7 \9 L) ~　　（2） 准备好蒜末 ) @/ |, v0 y0 [. |/ n9 ?& [ 3 \* I( s2 |1 N8 ^) j! N　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末! p/ q# j$ r* H1 [! h * o9 l5 X7 D4 E7 _5 L　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 ! A4 E) t* `0 V- y' j; q% F , o' Z2 o1 _( n8 {　　（5） 起锅即可 ( a7 ^# n0 z9 {3 t, O) {) @, Q4 t7 Z, S% P6 n/ t) h/ W% ]' i 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 1 e c" E! c) q# @7 g9 a) I6 L6 e8 C . r9 V @5 l( B5 ]& f6 m 第三种：苦瓜鸡蛋饼% _1 g2 Q. t1 f# l. d+ ] # l* m: U4 r: Q; r1 D　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 ~- v, i4 @' o- }3 g" C9 G) O( u - V- {7 J+ H6 u$ K 　　（2） 鸡蛋打匀，备用% t3 T' r0 h% G1 \( @* G: A" K ' B" {4 j+ Q4 m9 K1 {0 t　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 3 o! l4 v: d2 v' @% q ' w* v8 a; | K3 Z1 K　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）6 h% z: v. ~% G! e f L1 T % g& w' u; d) w2 X　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，, j" \0 f d) K9 f2 X6 S0 Z/ a0 j' ?. Z & O6 m& l8 Y* P/ P' D　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~6 o/ }" p3 p! {% F6 i ~" y, g5 W' |2 i1 M 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 3 K; I+ D$ d4 e5 B" B) v y0 i0 O! T 2 G# Z- h9 n& o$ Y5 u & p2 m% P' ^ D5 z. I 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~% a: G5 y3 I0 j6 \0 C( V% G

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。