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) Q4 P1 N( Y, \7 \ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦!1 N* V* x, v4 Q; P" _9 z# E$ k
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~( x3 q* O* g" w# j$ m) M
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9 [- p- F/ X# M5 `" e第一种:凉拌苦瓜% o, R: Y3 C: {1 t
! X% O& R2 c3 ?. O p (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。
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(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
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2 p1 N6 d# J4 N( a- I/ A 特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。
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, w; A. K1 F# ^ 材料﹕
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苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。
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第二种:炒苦瓜
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: J% {- C3 V# R, c0 W (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干1 y7 v6 D4 p# t) A# b
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(2) 准备好蒜末
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3 O4 T. Q# V' L3 } (3) 热油后爆炒,加入蒜末( w' y- L: C# r3 a3 n5 i( w
& d4 x/ t5 `& I, F (4) 放盐,放蔬之鲜,调味" L: [2 a$ ?% d4 n8 {) ~8 q b9 c/ t
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(5) 起锅即可8 z0 W. E+ E3 g" {" l6 B" n
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这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~
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第三种:苦瓜鸡蛋饼
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- G7 b: y g' A# S# ` (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干
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1 R) i& q' S O& d/ v" d* S (2) 鸡蛋打匀,备用3 l+ z1 J+ ^! A# K1 X
H V% k$ I% l3 M2 | (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,4 e6 q7 c& i* V0 j& S
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(4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)1 @4 S1 e* f$ X3 M' B8 |8 v4 J' B
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(5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,6 v# n# I0 l( `7 ~) O* W, |
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(6) 两面焦黄,熟透即可出锅~
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5 A" Q9 ^/ H3 i; K/ J! O 这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ 3 p0 @ }( c P- q2 v
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嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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