小崽子妈~

+ ^+ Z& K0 ]2 L/ Q- }$ J , Q+ Y6 @8 u( `5 ]1 {; q# R. u 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ " U5 x4 W( ^! Q* v% V" A2 q 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~" K2 H+ o+ m# o - R' ~5 P$ e" T) @ $ Q" {. |1 ^& J5 z$ f 第一种：凉拌苦瓜1 L x4 {! }, u: G ' m* i) f7 U9 F6 ~4 w2 Y7 d+ `　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。: H9 Z2 k" Y, d' m 1 e+ P3 h: `* l: L( b7 |　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 , P, k6 Z0 C6 i7 [) L0 l" j ) k. m* R/ _+ q' `2 _6 A. x1 I　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。+ i+ C! B$ A, X. T0 H 6 v+ n1 O& C) @+ F! z 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 / f- `- T4 f, n0 j9 p9 k1 w& H: m" n _& I+ d 　　材料﹕ . K+ p( b) _: _" }$ y( ~' H / s9 H; G1 g1 J, ]　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。. t. J$ p4 ^8 Z' J$ l' P . Y/ Z# C, x ~4 L# i! p1 m' Y9 i. w 第二种：炒苦瓜 8 b; Y& L. s3 r1 W* o; q5 z; ?& q* v8 s f7 B; b 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 - ^8 Q' d2 O( s6 q. q " ~6 K7 [+ G+ J4 h9 p9 g　　（2） 准备好蒜末 + U$ h# `% }8 P7 q' x2 M2 y2 L, b3 ^ 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末* e2 \1 q. P+ h% f4 i% e& Z ( R; r! @# ?' D$ F" x! T 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 4 [: c6 w R/ V4 Q E& u/ z ?& i　　（5） 起锅即可 ; C: [! h0 d- `+ H3 \2 y$ g7 O * L1 M' L2 c5 r$ L3 T: E　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ & Y4 ]4 {- L& @ ; V( V) m, n9 y- {% [/ V+ M; ?% y0 g+ ]7 A( y( V 第三种：苦瓜鸡蛋饼 7 X+ q6 d( \( F , S2 N. @) K; x　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干2 u" o( @: _* m; j; G9 m n5 l ]6 i) b, z; K' A A0 V 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 , d9 G" k! b( u5 C, Y1 b4 W/ ^& |% ^, I) M$ ?3 f- m 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 6 ?% \9 D( F( z" x9 J& t, f" ]& o; i' h x, ^4 ?) ]9 [2 i 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）" Q$ H" l* _: z4 p ' ]+ S0 R' v9 w( T8 I% g　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，8 c( a6 h) w, [% c/ V 5 C) ~( w2 y' V7 h: |/ i: c6 b! I& E 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 0 J% Y$ Q- }; k9 S+ u: L7 q1 K7 J& a% r% G* o0 S 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 4 r- d1 r" W& v$ L( K; T3 V" z 1 p2 K3 {% |: n6 @: T. J& k1 ~ 6 q+ C4 H: I& m3 X( { 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ $ ?! n0 ?; z! B* c8 ? B

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。