小崽子妈~

- e! T' y* }3 U. [+ D+ z( a ( O4 J- h2 V$ U c9 l! U* C 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！( @4 ?+ ?$ q% _3 t 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 7 x- C3 h4 Q& t* J2 P1 b3 V, b& O% a: V' u% K' N% U / ~" P% U! s$ B3 E! { 第一种：凉拌苦瓜 , q$ B0 H6 C' `" u ' r0 o. J5 @5 U- q; @1 z L　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。' e3 w2 {. @1 d 7 ]: y) M3 P- u$ z& d' f8 O　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。3 s& ^) q1 {4 P9 t% d# }; v 6 ~1 H1 ?& b4 s 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 5 s2 s: s; w' C+ o+ Q g4 t# ` M& N: E/ t" f6 f, n 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 " O8 m4 B! p& Q' ?' X$ n R4 g! z9 X0 m" b 　　材料﹕+ H7 t6 f; j4 R. A 8 I* X9 v5 Q1 K9 |- A1 S9 C 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 R. ~* }4 f7 p j( C ! M* w# l/ `% t8 W I+ i1 @: ~ : Q) I1 X1 ~+ g! N第二种：炒苦瓜- v: g, m8 j4 J) ]6 m; I ; q/ G" X& z% Q# _) P) j　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干! A+ ~- Z+ ?# F" ^+ v: Q; X ) P1 z% {- h, Z3 |' p( I V. {　　（2） 准备好蒜末 3 w: v: Z6 Q; k7 m8 f* ?% C5 C3 h/ T5 p' N* w 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 ) D' T: x x5 T n5 y$ J * @ R: L0 q9 a9 d+ s% w: A　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 " ?3 j' f! d7 d! L; G5 O ! G/ T/ f- k- ]7 C6 j/ i+ H　　（5） 起锅即可1 @! r% k: V0 \7 c7 M& |4 c& J 0 P1 D, j; q/ }0 w' p　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 0 Q5 R; G9 y5 j! Y( N! a$ M: [! z6 }; ]+ B U - d4 N8 m8 Y/ X 第三种：苦瓜鸡蛋饼! N; A! X3 q& Z( L p" P5 A% r* w2 M: ^7 b　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 ! E. R9 g" N, |- ~+ I/ }% g4 s! d4 @$ U9 s J3 l 　　（2） 鸡蛋打匀，备用; S6 P: v$ E) U1 o3 W 1 c. b0 x' s3 M" V" S( w: N! h* e1 z 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，5 s% C* a! f/ ^0 U9 \ 4 a/ s8 s& z8 @ 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）3 n7 D( r$ `! g4 i5 D 1 W8 @. S0 N0 C* d* J　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，3 b- A( E5 ~0 V3 o- P 4 d2 Q, n5 Q6 }　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~- b0 r" d# ~$ N0 O3 o6 o5 e # l9 d; ]# U& ^$ R" o& F. T 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ' H5 j; F0 I0 w, K. n5 ^! z 5 @& r8 Z/ W9 I7 F- V6 u( W( g$ F( K. b4 S2 f; j4 h 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~9 u3 A3 Z- S+ _7 {

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。