小崽子妈~

. Q' R( r; i7 H; W b% ^ % ~! p7 d2 z6 O+ g( Q 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！7 `3 @1 ~/ E7 L# [6 U! K3 ? 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~9 v1 y3 U( E3 k9 s/ ~% l1 R . O+ A8 R5 \, O : \ Y' f# n$ [& P 第一种：凉拌苦瓜 2 J# B% q. m8 ^6 c8 t# F- x 8 I- D5 b& r3 y6 h+ e* |8 O; p6 o　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 5 n, Y* `( f/ L 9 G7 j, o$ I/ v, j　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。, ]# g! B y a; I. |- V! o# v: Y 1 h& U4 i, e( u1 @. G! t* @ 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。( Z7 |2 X' Z; | : X1 q" V1 g) @& j9 ?　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。0 D! `/ v2 N$ n8 P- g/ C5 s( J % D1 q$ U0 W) x; r; D9 k　　材料﹕ 1 ]1 \ u7 x0 L i) l' Z+ [4 _3 H, w7 T, c$ H" o6 h 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。9 g& z7 y2 L) }8 M : R0 {* v* e# N- D 3 G. A H' C. N9 `* M 第二种：炒苦瓜7 P# l3 G% j: V( z, K# [6 M 4 a/ H. p2 D1 I1 l' J4 S 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干! R7 n- ^0 R% u% I+ Z 8 k( |* N- B, G' T3 R 　　（2） 准备好蒜末. D G7 v% Z7 e) N, Z . P5 ^' R1 D% M) L! O* j　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 " o0 w) [% t8 j- K& a1 Y+ J' R n2 U: K3 d% M2 b3 K7 [ 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 , c4 w- a/ @$ j0 |! x6 F- I/ D$ j. j; D1 F) L1 U5 r/ \4 w8 A 　　（5） 起锅即可 # T$ Q: r+ p# V8 ~+ M; Q v& i" o a; M6 R 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~2 f: u( E5 [: m+ @$ A ; E, B5 v/ K' N2 w4 P$ ~ , [+ }. c+ X. U4 q5 M% u第三种：苦瓜鸡蛋饼) p2 d" U% ]1 u0 {- d ( H: c2 _( ]" S5 m; G; [　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 / }3 U! N6 m3 X9 } 0 X+ X7 ?) z0 `7 f8 m　　（2） 鸡蛋打匀，备用 . T$ c' a! B# @# C 5 D* }9 r4 B# y6 T6 z& f' ]　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， - R5 b; F: e4 v0 d/ N- O$ Y8 U% H7 o, n6 B 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）8 W2 P2 M1 x( P1 A* v$ c + s( x! D% j# y3 k4 g) W　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，5 R- ^9 z) \0 E% I) N / ^( h# h7 r0 S- ~9 A, ^ 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 6 ?* E+ l; S5 l9 F ' ~; M7 g% {; n d( P4 Z　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 2 k% Y0 U# P4 }: D) `3 y" a. k+ @+ v2 U2 L/ \ w& f, I ' }6 m, ?1 O8 ~# o+ d5 U 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 2 Z r U5 V# k/ ]" x L$ a" c

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。