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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 Z$ a0 O% e0 y9 `* J6 ~ $ [- e: Z$ {: x; g+ z 嘿嘿~今天吃苦瓜哦!1 j" o6 P% J. [4 K 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 6 G: H* [$ `9 N! I; M9 W) r" ?( M& [* w* q9 K - g5 _8 q$ o4 p$ h第一种:凉拌苦瓜 + M/ C# X/ s4 ?0 U! S2 Q( l, _5 ^ [$ w% g6 Y. F   (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。1 H7 z; J1 g6 F3 Z O, r8 w% p, o- p 2 s, ^9 k* h. X6 X  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。 ' D$ I. M% N) M+ z# @; w6 e' K/ _: L0 j8 |3 p( U   (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。* ~+ |( f, ?8 }. u3 y7 n, |& g # y/ o9 Y6 }5 z/ W k   特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。 ) ~8 H6 O( e# ]8 h6 b- b' k m; U& `) C7 }: |# a0 f8 t [   材料﹕. g1 X+ ^2 A* x- z ) W# U! ]( p2 ]/ a# E   苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 # R4 A# J5 ?( l) z4 S O& t; Y. |, W( M9 ^ K& \# M( P* \# ` + b% T* d* L% p2 N0 i4 {. ^第二种:炒苦瓜% B) d; g/ h# i* k ; d$ R, v5 N) Y$ v# n  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干6 A) B- A8 \% [4 U2 s) l 4 |3 [, y2 e) G' b( Z3 F  (2) 准备好蒜末. j0 I- _# t" r0 K5 x1 ] 8 w8 g: _* t3 K1 M- ]6 k3 R f; t  (3) 热油后爆炒,加入蒜末- D7 r' S( t2 w$ W9 b& V / ]. ]# N9 ?& J, O6 X+ g& J   (4) 放盐,放蔬之鲜,调味 5 q: R4 M' K1 l: D5 f5 _% r, a0 Y: G5 N   (5) 起锅即可/ Y) K' W) \( v* \! | - U2 V9 C: E/ A# }! r7 O" S   这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~5 m# R6 |+ @# l1 X& y1 v7 @4 ^6 n$ e ; c5 U: Y4 F+ v* B3 g 6 M- L" K/ V8 ?2 Y6 A第三种:苦瓜鸡蛋饼 ) c5 t6 n0 | w! P9 ]2 Z : A% i: u4 K8 {& _: C+ u8 e  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干 3 X4 `6 V( @4 J A( c- k) M 7 E. V8 F* e6 d3 ?2 c& J! `  (2) 鸡蛋打匀,备用 & \- a; U. {! R A$ B4 r- l, A" H/ E9 m4 K# v   (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,' `/ g5 B6 W: l( y4 ~ . y* s. S# p/ b- i' e- e A5 W$ \, z   (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味) 9 t6 Z: n" f! n" F1 L" g( ?! x: l7 I! h" ?8 N( A   (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平, 3 B" p- L$ y% ~0 ^5 U ! k; w. j" w8 \/ ^0 y3 r  (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~7 Z) ^6 E) O( f( V , ~0 k& D! f7 {& | p! G$ Q   这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ 5 t4 L7 l$ P i& G: _$ c; o 7 {% D* w \/ m g: `' [ 9 `/ @8 q7 h( G' t 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~& U0 p& y* U/ s" q$ E2 v

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宝宝生日
2009-02-24 
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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