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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- e! T' y* }3 U. [+ D+ z( a ( O4 J- h2 V$ U c9 l! U* C 嘿嘿~今天吃苦瓜哦!( @4 ?+ ?$ q% _3 t 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 7 x- C3 h4 Q& t* J2 P1 b3 V, b& O% a: V' u% K' N% U / ~" P% U! s$ B3 E! { 第一种:凉拌苦瓜 , q$ B0 H6 C' `" u ' r0 o. J5 @5 U- q; @1 z L  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。' e3 w2 {. @1 d 7 ]: y) M3 P- u$ z& d' f8 O  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。3 s& ^) q1 {4 P9 t% d# }; v 6 ~1 H1 ?& b4 s   (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。 5 s2 s: s; w' C+ o+ Q g4 t# ` M& N: E/ t" f6 f, n   特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。 " O8 m4 B! p& Q' ?' X$ n R4 g! z9 X0 m" b   材料﹕+ H7 t6 f; j4 R. A 8 I* X9 v5 Q1 K9 |- A1 S9 C   苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 R. ~* }4 f7 p j( C ! M* w# l/ `% t8 W I+ i1 @: ~ : Q) I1 X1 ~+ g! N第二种:炒苦瓜- v: g, m8 j4 J) ]6 m; I ; q/ G" X& z% Q# _) P) j  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干! A+ ~- Z+ ?# F" ^+ v: Q; X ) P1 z% {- h, Z3 |' p( I V. {  (2) 准备好蒜末 3 w: v: Z6 Q; k7 m8 f* ?% C5 C3 h/ T5 p' N* w   (3) 热油后爆炒,加入蒜末 ) D' T: x x5 T n5 y$ J * @ R: L0 q9 a9 d+ s% w: A  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味 " ?3 j' f! d7 d! L; G5 O ! G/ T/ f- k- ]7 C6 j/ i+ H  (5) 起锅即可1 @! r% k: V0 \7 c7 M& |4 c& J 0 P1 D, j; q/ }0 w' p  这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~ 0 Q5 R; G9 y5 j! Y( N! a$ M: [! z6 }; ]+ B U - d4 N8 m8 Y/ X 第三种:苦瓜鸡蛋饼! N; A! X3 q& Z( L p" P5 A% r* w2 M: ^7 b  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干 ! E. R9 g" N, |- ~+ I/ }% g4 s! d4 @$ U9 s J3 l   (2) 鸡蛋打匀,备用; S6 P: v$ E) U1 o3 W 1 c. b0 x' s3 M" V" S( w: N! h* e1 z   (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,5 s% C* a! f/ ^0 U9 \ 4 a/ s8 s& z8 @   (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)3 n7 D( r$ `! g4 i5 D 1 W8 @. S0 N0 C* d* J  (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,3 b- A( E5 ~0 V3 o- P 4 d2 Q, n5 Q6 }  (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~- b0 r" d# ~$ N0 O3 o6 o5 e # l9 d; ]# U& ^$ R" o& F. T   这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ ' H5 j; F0 I0 w, K. n5 ^! z 5 @& r8 Z/ W9 I7 F- V6 u( W( g$ F( K. b4 S2 f; j4 h 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~9 u3 A3 Z- S+ _7 {

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宝宝生日
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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