小崽子妈~

: _) q4 P* J$ F. C: Y: Q. i 8 e/ y4 [3 T) Q' H 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ % U! w" C7 S) l P, d T 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ I% P/ z" `- D/ T b. J " F d; T. N1 [8 b5 [# M / {1 _; |& Q9 W9 W" j9 [第一种：凉拌苦瓜 3 Y J% u0 q4 K* h; u; Y, l * L" p4 o& o9 P5 E/ a" S　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。! w8 l8 K2 ~2 F ) Q6 C" A: s; Z& s9 q 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 9 k% z: o2 E# |$ }* y+ P+ Y" ^/ h: R8 K/ d) ~" t& T 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。( U3 p3 V" }; L & Z5 ^9 f* a/ H- t) s　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。' ?& s/ t7 O) S" o# b 9 H; w( Y& a0 ?% q　　材料﹕ 6 [9 Q2 Z0 i T7 ^' M, v" B% W . q9 y1 w' a( r' M8 y& z4 Z　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 + N0 S2 n( e3 p) Z3 y 4 Z- T9 u+ k8 p# I% M9 }# l- \: s0 }; f B$ l3 h! M; X+ j' l 第二种：炒苦瓜 6 g0 d- [% A2 w$ _ , W% @' g& j5 A　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 5 ~3 H9 ^& s- D5 E( Z0 b! t& z" e3 w2 Y1 _& N3 ?8 B; X 　　（2） 准备好蒜末, T/ D8 i5 X# b) V/ b2 w 3 h, v& l; E, A4 O0 u) b6 T% @( Y 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末7 K4 e1 S% Y0 {* U- K- h3 ?2 T ( m/ w, q2 I9 o5 Y　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味/ K$ q @. `0 ]# O6 S& U $ j f# u& [; h: ]" ~0 ?+ } 　　（5） 起锅即可$ x; u' K/ J1 l 2 }+ U" W) k# u% a1 R( s 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 4 t; i o+ g! U6 n e" z ( G# x n7 T! ]; \* g9 `3 ~6 y: O' f: H8 @2 `% N, N 第三种：苦瓜鸡蛋饼1 D" i& e/ ^ G8 [8 ` # F. B P% r0 t. ]1 d& { 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 7 Q. i7 K4 @# s# U1 o: b0 h. B& {0 R/ P; @' p( @/ B1 Y4 u) c" K 　　（2） 鸡蛋打匀，备用$ _! h+ j0 V" ?" c' z; n9 g; C1 D) c 2 C4 p& R+ b2 l; v0 R( E( C 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，" u% F) E* q' m - Q8 Z- T. Y$ J4 d 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 2 k' E2 k5 Z. g. ?, P9 J `0 @# u4 f, }$ W3 H8 }! l 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，, j6 |# u( f2 a3 } - T. w# T% | ^# h2 G　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~+ m& S% U8 c, _# L % G7 [6 c( W' A9 k2 ?' |　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 3 H. J) _+ i- C- U ' Y) P0 u+ a. u4 |9 _3 Y: |; Y# F ) x! Q) [$ K' E6 \3 ~9 d7 r 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ' V# X/ Q2 G, w5 M8 f

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。