小崽子妈~

! g3 ^4 l- [% M2 b* W5 c2 t2 m $ e3 h& d8 C _5 }! w 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！5 @9 G% h; g4 I 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~3 I9 Q( o! g* L9 s , p- D+ y6 K: D1 B' L: _. Q " I0 N2 O8 ]2 h# T 第一种：凉拌苦瓜: D' O. {& B) X4 `9 J; e$ L0 b 8 ^+ z6 q" ^0 g' ~; R R　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 / n* ]0 M E; {1 `& p % o8 m- T+ F( u) r) H) ]5 I! G　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。3 r) I5 X" f, H2 p ! v+ |1 }2 y7 q$ O" H7 F) J3 B, F6 z 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。9 a) [0 A* O+ B: k( P) z, l9 d7 q ! a2 D! y. _5 v9 L# ? 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 2 q' N: p: t, e9 d k# |6 g. {/ [# |0 K: J, r' N 　　材料﹕ 2 Z0 l3 l1 V' i7 h" J3 t4 n . x/ g ?' q6 D8 G　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 4 A$ i( c( y: `" H 4 o7 Z4 n" y! i- P8 l/ E/ r5 m+ ~* b' U. t! f3 t 第二种：炒苦瓜 , F0 v7 V2 O- a3 @- Z+ J& Z% c; Z7 q _! G3 j& i 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 7 Q" g/ o3 |3 q+ B/ _& V# @" ^$ _+ W7 K$ W, D( o1 G/ p0 F6 }, N4 ` 　　（2） 准备好蒜末 s' C: o3 I' Y' ^& c+ b, k9 M& Y8 e& U6 L 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末5 L0 [, N+ g+ t; M 6 }; `' @9 f9 G' C% O 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 : ?9 k9 e6 ]2 ^0 ? * S& B* D: y. V8 L2 M8 q　　（5） 起锅即可4 |, G( \2 k( E7 G* x; m- F# J + F+ ^( F6 r2 s9 o　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~7 K" p# G8 \. R2 F4 J : u: {8 @- C0 I( e. q' C, K 5 G) k' k; s' B$ U第三种：苦瓜鸡蛋饼 3 s7 s% w" O+ p' J6 I2 t: ^; ]$ S" Q 9 J+ W# j8 k) p, ^" C/ ^　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 8 Q# O, \ F0 [( C ' p1 ?: c' x+ r1 D8 o　　（2） 鸡蛋打匀，备用 9 m& x; B8 K( q 2 v) M8 h9 v$ {- j# _4 L' d　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， ?5 c' g- w* K% d. @& M5 `9 q 8 k/ e0 `( X3 x/ v6 |* R 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） , k7 y- M/ ]* ^) h% B g4 t. v6 S2 E, b" o6 @: T, U& m( \ 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 8 x" N* g Y% j+ v v4 [8 a u, J0 b1 ~/ {& m+ r& D　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ % i7 u: { o+ u# r/ [, s# H: l5 C; j 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ) e! g D' v& `" a : [, X J; p( b+ u! q$ _ 1 |( x2 {4 K \+ H m& F' S; I 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ & a, A# j. G m. c& N

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。