小崽子妈~

+ h$ A: _) ?7 u. i' _ 4 P# ]# b' `6 w1 ~ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！! Q6 M. ]4 |* j6 }7 V0 O7 J/ r 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ & H& g1 a0 t$ O% n( D2 e% A: q , k) x! A u- |! R1 j 0 f+ P! h7 o* G: c3 Y3 m 第一种：凉拌苦瓜 , ]" e0 K; r2 A) X : U- ~4 I# m6 o* e/ i7 p5 C　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ C+ m! c+ q/ n # o4 S; f" o; W& ^- S( R5 ~ 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 0 C. o3 S @+ }4 d" e" p: R9 Z, i& j4 y* @, {3 X: e6 | F2 n 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 . m% K( j! s6 F& v/ v: G' L) C- `- t% Z5 k: l g6 _2 S% i 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ; h* ?# r( N5 v* B5 X # h2 W5 @, f7 ~5 [! a ^, F　　材料﹕ p! V4 q9 ]; y- i; A8 L7 J* v" v" l4 U/ T( ]1 x 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 1 r8 S! x7 J4 i" a2 e4 e- d, D3 b8 G1 p ! n) ]7 J+ N+ a第二种：炒苦瓜 6 m0 l8 _- _* s - ?" t0 P/ a9 x# V% L+ ^　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干5 K; k, |3 w. M9 o. C + |) ?9 r% c9 a8 w$ V8 ? 　　（2） 准备好蒜末$ U/ V6 i; y2 `9 _ $ ?; R7 R: l# A$ C# N& ]6 T0 _　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末: Z1 S9 D. Z4 ]) X; g) i " a$ k7 I2 G( w; E8 F/ i 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 " p J& L& O; L; a' G1 @4 N3 }$ R; Y 　　（5） 起锅即可 & s* E% r* f/ `/ Y0 f! J z! f7 A% m; P0 c& S# Y) m1 y 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ . n( D+ I/ F& J: U/ B# U+ D* r6 \) R0 R" m0 w + C& n5 r* o' m+ P' @ 第三种：苦瓜鸡蛋饼 % m1 ]3 V2 \2 n( S- F% F' V2 |# G+ U6 V m$ a$ [- d' ^+ B 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干3 K! r: n6 X |' n1 A) \ , L2 u1 Z+ s! h) |5 u# e1 i8 d 　　（2） 鸡蛋打匀，备用# `2 j6 f6 H Y( A4 [ + W1 u y/ x* [( n　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，7 J3 x) S1 J& T$ m& h b# [: `- r* h3 n　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ' J) j% ^# Z) [) M 9 {. u+ L; m* j% F　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， % c' a5 i3 T8 z 2 b$ [4 Z: {" w) P　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 2 Z0 u6 i. ?' R) A, _' k" |3 ~5 x! t 6 ]* _9 f% B) k7 z8 H* F& g- D　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ * J: M3 F' i, |7 B8 { ) @) y( G+ R* O) V @ + ~ B, R* ]! u& {3 T$ A 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ( H6 a! c0 j# |; o' f3 B' Y! n! K: h! D

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。