小崽子妈~

7 Z8 Q" {- T( p: y) u + J1 d8 h# V8 @1 ^/ v) M+ C 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 3 P& H5 }; [4 k3 k( ^" V \' L k 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 0 x7 Q8 W% }% c* s; S 8 |0 {8 i1 b, C5 j4 v( n9 J# b. g4 B . @% ]! {, D) [- D 第一种：凉拌苦瓜 $ s" Y6 W- t3 O P% l- f, Y3 Z0 `% [: q% x3 K 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 1 [5 L5 G" m6 G3 r5 O. {) N # j8 P/ y6 b& V4 E: [　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。& }# L6 p$ P( [7 b. n ' t/ a. R$ N% ?. M, c 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 * z) c! y! t* {1 m) k ; L- \* R6 Q5 A. m# D! Q4 S; \　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ! f( h7 U8 d: V9 ^1 j1 u0 p( S 5 u- z0 ]7 Y3 d! G* M* Y, p+ b　　材料﹕: n( X6 k( U3 I) J* w; W& ]* z/ i & l+ e8 u" Z' c |1 B　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 F/ U% i1 m9 w+ ]3 I5 F/ X$ a4 h) ?# C1 D. k6 F& V) ?; B 6 n" V& b! b3 [2 ` 第二种：炒苦瓜% [: p0 @* N; J, d q r 2 j# N4 O* X- l5 y4 i" z5 @' w3 Y) s　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干0 i/ y, n5 t8 \8 k5 b) I / W5 P! z% F! _　　（2） 准备好蒜末 ) {1 O' I! ^. e, S 3 _% _/ Y4 _- \, Y1 b8 ~0 J5 o　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 ! Y5 v5 T+ C2 v- N1 @) | , Q! N9 g! s" h' \　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 , V5 n. x5 a) t! P, P2 f, j$ f' b, f% Q+ H+ W9 k/ L4 d, { 　　（5） 起锅即可3 \8 ]* r z# c9 A; K" O% _ 4 k/ R1 Y3 P! U/ k, h4 z 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ ' T& U" y3 n6 I8 W; R* J' k- O: u$ P( K5 r% Y + ^& g1 w; R j7 Y 第三种：苦瓜鸡蛋饼 % M& S% \# ~. x7 a- ^2 M4 y: b. {8 q( v. D) m' b 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 ' z7 b+ \4 j6 G, |; x& y$ o0 T: V$ K, T3 |# I& v2 [9 y 　　（2） 鸡蛋打匀，备用4 S2 A' q3 H9 U& O7 C; t 4 S1 e, o1 ~3 Q4 A! l　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，! |6 m) Q: f# _ & T1 K$ ^( F" t( O* {' A 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）8 c& H7 @1 j; a7 b0 n3 b0 e$ J / I0 c% m3 A; G9 h- E7 S4 h 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，: b/ E9 ], w2 f8 r. V9 h+ j % t* ^' d# J Z. T6 Y　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~; p+ \6 ^0 i, k- K( N 1 ?/ f2 f( j- k9 K% k 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ' O% m V* U: |, A8 a" i 0 P" _4 `! i6 S2 E: h/ {1 o0 ^2 c k7 y# X 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~# c! V1 T7 \) [" B! Q

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。