小崽子妈~

% b3 M) J1 E7 i' K3 Q & G& v ]7 j8 _ N! x+ i: Q 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ ! M$ d/ l% f& T8 u v 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ + m$ a8 y) @6 E) u1 Q 9 ^4 ^* e) q: ] % q" l4 h0 |) d z2 |1 s第一种：凉拌苦瓜 & g* b1 P! x3 V: q6 b9 D" l # N1 m+ ]% z& W. y& S8 U# u& j" B3 u　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ e5 v, p/ Z" n9 b; `1 _ 0 T% s! z8 r( }/ O　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。+ M5 k- _' e$ v/ Y+ L, z 1 a+ j g) e" \" ~1 d6 S 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 0 A" Z: h3 s9 {) ]' }, \# f& x; ~ 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。& Z. R$ x) s* @8 ]4 \ / ]5 ] M5 m$ q- Q2 Q4 z　　材料﹕: Q; `; t( |% h& d# [0 a) H 8 r9 U( s* x2 |9 g7 B, C　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 3 j- A8 d9 r; U( X" x$ V6 g1 R4 Z% Y4 J9 @3 F 3 @( }, K7 Z4 h+ ?- f/ L9 W第二种：炒苦瓜 ' c6 O; y- D5 F' y5 ~" | y1 i/ ^8 f* I) c0 x6 y6 {4 S3 ` 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ! e% B. [, q: U3 _3 n7 |2 g 9 I4 J0 ~- H) I* n2 x" y" g　　（2） 准备好蒜末 8 H: X. f5 q3 W3 b( m% S3 q2 A" t' [ 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末$ N" m- Y, i7 e( M8 A" N ( y9 t0 R, @: X# S　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 % S* l. R8 l& d1 q8 l4 ?6 j9 a- v' j 　　（5） 起锅即可 " z7 S" o/ Q! r% g I! S% T 0 n5 e) t7 c0 B! D& Y　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ ! Y! J1 [/ P% b h5 D: z 0 c" r5 D. X: R( Z. X 2 w% `8 r* a7 N( O- U5 ]$ @( _第三种：苦瓜鸡蛋饼 8 `3 Q2 Y, i# m3 G* C 2 R$ ?% D. g U　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干5 O( u( X8 `$ _ ( |! @: U! a4 A4 x: b- }0 \ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用; ?' p9 I i$ U* \5 }5 M4 G 7 q! J1 F$ T# }7 m: b! d　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， " P7 i0 o2 P! a+ x- n# |# P# ] V 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ; H3 z H% [; _! o$ ~# D . u* H) w$ Q" J( [　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，& G" U5 V8 ^( j/ X, r7 E % w1 h6 W; r& E' i) {2 N 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~7 \) J q( E$ P; t 2 { |3 `, R2 w& ?8 }) s 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 7 a3 z. U- M7 b9 o9 W: k' V/ `- p" A - V. Z4 z9 x8 C" t [3 k1 W 7 J4 f, v. l# y X' E& _9 p 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 2 @; d: }+ _' A3 c8 ^- |

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。