小崽子妈~

9 j9 k9 U- _ ~6 T, g! m 8 s' T% B- l8 s2 K& m$ ` 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！) J5 H0 ~2 B& n+ a/ N 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 0 W7 E8 y4 a7 } : \5 }- C1 L$ z# Y 9 j+ |. B( w) ^3 \第一种：凉拌苦瓜 ' u; h, s# U- Z0 b1 Q1 E2 o( f' S 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 . [/ F/ I/ A+ B4 ] # S! X9 z! E J, `　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。/ I- h, u4 H G2 g% r ; C6 f, O( V0 \) x' c& D　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 - ?6 l( p& H Z* {/ e0 ~% j + ]7 H: k N( _' [, V( x1 g　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。% E' S( b \6 r4 y+ L! m4 y ) _$ ]( x* @- u7 e4 ~7 ~1 l 　　材料﹕ t- s$ r: z+ L; R% b& p/ j4 u* q$ V: L. e2 `& X. U 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。" I. ^( A! i8 i$ v* T - u! T, S* j; ]- F( R2 ?7 \6 l* U& z1 `) d) Q! w& j0 f. h y: ]2 B' a 第二种：炒苦瓜 . |5 X! ~- h( n * f, A% _5 D. r3 q% `$ q　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干4 i" M; v' X- X1 ~# B7 s 2 q. |3 F/ j; ^) r9 F9 P 　　（2） 准备好蒜末 ( l! O% X* M( z3 {0 {) T : K- k9 d: a4 c, _6 Z! ?　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末. Z$ _! B) m5 K3 l3 [0 |& A5 A 1 @. |( z; k- e" [9 z' S" L 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 5 Y) E4 E- s7 M5 w+ U# L- V% u& x0 `) U- a* y8 ]& y; w p3 O 　　（5） 起锅即可 7 e# p0 g( @% L1 z. [' \* c% J6 d# R9 w4 P9 g j0 y 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~* [6 @: i: { I- C | 8 W# e; Q3 j7 t0 {) D# \0 K # [0 p9 S# R- ?& z8 m0 A; v第三种：苦瓜鸡蛋饼* Q1 [3 T0 m. i ( L, T$ m2 }8 y1 ]　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干7 q" Y: Y# o$ K0 X' U4 X" f H+ z+ H8 Z' t' k' p5 Z; Q 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 4 u+ v* k) A: u1 ~( Q0 g* Z$ W7 E4 e3 A# q2 W- Y I 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 8 f: v. q6 ], O& L1 p: Y; |! K 8 G2 i+ @ ^! ^% e　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） f- ?# Z8 o4 M+ X+ Y# P7 c) z5 w- O( U4 _# u8 u: a 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，) `! x V; I2 W) `! V: Z 1 H' b) T+ a( y; c9 G# C　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~0 D# m& J9 K3 o 0 f- }6 D' u) k, a/ i3 X' L　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ # u3 y& _1 G- K4 G3 U3 G7 h! F' y* {3 c' }2 Q5 { 8 ?* I7 |6 m1 p8 b* w g. [ 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 2 d( s G& B; i S6 S5 H; L

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。