小崽子妈~

) K2 t- v7 h& [: Q ; L& T" p3 y* X! e 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ ( B* Q8 U+ Q; _# i" K& y9 r5 q1 ^2 X/ I 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 1 ^6 U% N* V: c5 D 4 T4 c" C+ R% j2 z4 n* d 8 q! B2 H* h+ ~2 j. G% m' m7 U 第一种：凉拌苦瓜0 i$ ^, i$ `' O( ]- L7 t 1 t( W, V! E& J" e& L; T9 _, r　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 . x$ J1 V( w$ [* { * r6 B7 K; q9 w! y% D& g9 f* @　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 1 Z7 U% ` K2 G+ | - k" K! L1 o1 P& u# w　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。. \0 K" i0 X$ t4 a1 X1 J % t z( s# @& f　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。; ]' v5 @9 G2 w& q3 M4 c 1 B" g2 X) T1 X ?　　材料﹕ 8 t1 d$ X5 z" G( T ( s- F$ d1 {7 ~+ q　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 : U9 c1 t! A7 m- f9 B2 a( Z* D" A" s. U! U# A U& \: s ! B8 @$ ^ E, {) O1 Y9 U4 B/ a第二种：炒苦瓜% R3 A. Q0 I8 ~ t! y/ E ; r# }& E/ [/ r 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 8 I8 e1 {8 y4 _) ^$ W' h; ^5 n4 D2 F) B$ O! N, y9 D 　　（2） 准备好蒜末) X6 }/ Z# z5 \" @% G; \ 9 P% r" e% i0 w B1 I　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末- `2 s) k/ [$ {- L 1 o) C: E3 u3 v% c4 Y　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 - i/ n$ c9 B0 \% \5 O- ]6 N; l7 ]; t 　　（5） 起锅即可: q0 o3 G8 e! o8 @; N( C7 H* Z, k / P6 _1 c) C' ]1 |8 e6 O 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 5 e+ d. T) _5 O& e( Q( G6 A. p% M. D ( w( ]7 K, N; x5 @/ p" U& X* C第三种：苦瓜鸡蛋饼' y6 }& h! a i( R - \& w9 h5 e9 c4 j' T* p; G; @ 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 " e* K d5 `% Y6 q) [/ }% t" U( @0 g5 D8 N0 t2 w4 N( K 　　（2） 鸡蛋打匀，备用+ O- v% G' Y+ {" @6 U ( T* ]# _$ @% Y: ?1 t) l 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，! z5 d# d( Y5 z6 o ?* `. y/ n 7 U3 a- n" Z- \　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）3 i* ~/ B. ]% ^5 @/ A( v& z 2 M! r& Z1 ]! i5 p- s% M　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，& P8 u! _6 M7 v3 M! Q b 2 r3 B- ?0 L! u　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~& ?% F) e3 Y( j+ J" J- A 2 h. A1 L' n& { Z- A7 H 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 1 R7 y5 n) V% |' g9 S; n" c- I$ K, x+ n & w, L z3 @+ Y! E/ j7 o: d" _ 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~# O+ A& g( G+ H+ K' I. |. v

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。