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8 s' T% B- l8 s2 K& m$ ` 嘿嘿~今天吃苦瓜哦!) J5 H0 ~2 B& n+ a/ N
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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9 j+ |. B( w) ^3 \第一种:凉拌苦瓜
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(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
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# S! X9 z! E J, ` (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。/ I- h, u4 H G2 g% r
; C6 f, O( V0 \) x' c& D (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
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+ ]7 H: k N( _' [, V( x1 g 特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。% E' S( b \6 r4 y+ L! m4 y
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材料﹕
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苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。" I. ^( A! i8 i$ v* T
- u! T, S* j; ]- F( R2 ?7 \6 l* U& z1 `) d) Q! w& j0 f. h y: ]2 B' a
第二种:炒苦瓜
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* f, A% _5 D. r3 q% `$ q (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干4 i" M; v' X- X1 ~# B7 s
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(2) 准备好蒜末
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: K- k9 d: a4 c, _6 Z! ? (3) 热油后爆炒,加入蒜末. Z$ _! B) m5 K3 l3 [0 |& A5 A
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(4) 放盐,放蔬之鲜,调味
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(5) 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~* [6 @: i: { I- C |
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# [0 p9 S# R- ?& z8 m0 A; v第三种:苦瓜鸡蛋饼* Q1 [3 T0 m. i
( L, T$ m2 }8 y1 ] (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干7 q" Y: Y# o$ K0 X' U4 X" f
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(2) 鸡蛋打匀,备用
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(3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,
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8 G2 i+ @ ^! ^% e (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)
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(5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,) `! x V; I2 W) `! V: Z
1 H' b) T+ a( y; c9 G# C (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~0 D# m& J9 K3 o
0 f- }6 D' u) k, a/ i3 X' L 这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~
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8 ?* I7 |6 m1 p8 b* w g. [ 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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