小崽子妈~

# s; ^+ Z7 F% g7 F ' _+ |: x& \( p3 L1 z 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 7 |9 [# {( C! \ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ ' s' a' D% Y1 f. h: O, l" o1 b9 R; P$ h) d3 g6 M7 T$ |/ B: R ( X" _3 `' H9 C: {( v第一种：凉拌苦瓜0 S9 B' N- x& a : b: F) g1 h% z: Y0 X 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。; m* n4 f2 r' J0 Y8 X F - j) ?" ^) L. |2 L　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。& O% }& i b; ]1 S4 C* \: _. a: T ! Z/ I9 D6 Z9 U0 h 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。/ _' t5 m- F$ k1 _0 h- I 2 r1 \( ^: I( N) N　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。$ V1 I! t$ C" ` 5 }* L3 K5 ?$ W6 E6 c 　　材料﹕% |4 K7 [" p! Y5 n s( @: l" y % c2 n- E0 g7 p. g% I7 h# H　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 ; q! X( M: j( f- Y9 b2 @; p. J% R; V9 \$ H* ]& [( x# {) i : O. N4 E1 p6 `) T第二种：炒苦瓜 & A! {$ \+ F; q8 j' w1 X. N- L G# ^$ _( p, x; a 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 3 h9 f' z% Z! b# O: i/ r- T- d# K4 R3 _: Q$ D7 Y& b 　　（2） 准备好蒜末* T0 i2 f- V) u4 R: @. p$ u . K/ _1 I5 R1 z+ ]; K: B　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末7 ~# s0 C! L( s+ {- q ! n) _% |& X( X( a2 d% u　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 , |; Q& P. g2 s8 e' X3 P9 x + i3 Y$ S8 ~3 l5 R* ^3 }　　（5） 起锅即可 1 B% w# N3 s% s$ w4 ]- X2 [, d9 @) H3 t, \* W+ \ 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~/ R/ z T$ O r( u+ u- e% ?: u9 L 6 i7 r$ {& z) K# q F* g . U! ?. x3 X( P9 h! B9 k3 G4 W 第三种：苦瓜鸡蛋饼 ( N& x [! D! _- k& H$ p1 K3 U ; M1 E4 E% Y4 E0 ~# f　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干# ?1 K. ]( g: g9 I! |* B3 r 7 w5 b) u% s& k0 a8 N2 \ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用& W3 x4 g. w3 j- W7 S- ^9 q2 k/ T . S, Y3 m" y9 `. r, Q 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，, j' Q( S W2 p, e V n% R3 d, H; x* i; p　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）! k* M- ]6 {# W c8 P8 M8 Y) R $ l. g2 u2 M; x$ P6 ]& q5 }) F; C; I 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 9 e }: ^$ j4 Q) O* T% J, L) M" T: n4 @* H 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~& X) h- V# a" P7 G! o" o5 A2 { 0 ^0 q. j7 V( y/ U6 Q1 P　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 4 d( n1 M7 _7 c/ Z7 U4 C1 X# s, l" z " X2 S. k: l: k 8 Y& h( I9 r8 e# K" g7 z5 k 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 9 A0 B4 R% e- W, {4 o5 x

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。