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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# s; ^+ Z7 F% g7 F ' _+ |: x& \( p3 L1 z 嘿嘿~今天吃苦瓜哦! 7 |9 [# {( C! \ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ ' s' a' D% Y1 f. h: O, l" o1 b9 R; P$ h) d3 g6 M7 T$ |/ B: R ( X" _3 `' H9 C: {( v第一种:凉拌苦瓜0 S9 B' N- x& a : b: F) g1 h% z: Y0 X   (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。; m* n4 f2 r' J0 Y8 X F - j) ?" ^) L. |2 L  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。& O% }& i b; ]1 S4 C* \: _. a: T ! Z/ I9 D6 Z9 U0 h   (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。/ _' t5 m- F$ k1 _0 h- I 2 r1 \( ^: I( N) N  特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。$ V1 I! t$ C" ` 5 }* L3 K5 ?$ W6 E6 c   材料﹕% |4 K7 [" p! Y5 n s( @: l" y % c2 n- E0 g7 p. g% I7 h# H  苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 ; q! X( M: j( f- Y9 b2 @; p. J% R; V9 \$ H* ]& [( x# {) i : O. N4 E1 p6 `) T第二种:炒苦瓜 & A! {$ \+ F; q8 j' w1 X. N- L G# ^$ _( p, x; a   (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干 3 h9 f' z% Z! b# O: i/ r- T- d# K4 R3 _: Q$ D7 Y& b   (2) 准备好蒜末* T0 i2 f- V) u4 R: @. p$ u . K/ _1 I5 R1 z+ ]; K: B  (3) 热油后爆炒,加入蒜末7 ~# s0 C! L( s+ {- q ! n) _% |& X( X( a2 d% u  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味 , |; Q& P. g2 s8 e' X3 P9 x + i3 Y$ S8 ~3 l5 R* ^3 }  (5) 起锅即可 1 B% w# N3 s% s$ w4 ]- X2 [, d9 @) H3 t, \* W+ \   这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~/ R/ z T$ O r( u+ u- e% ?: u9 L 6 i7 r$ {& z) K# q F* g . U! ?. x3 X( P9 h! B9 k3 G4 W 第三种:苦瓜鸡蛋饼 ( N& x [! D! _- k& H$ p1 K3 U ; M1 E4 E% Y4 E0 ~# f  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干# ?1 K. ]( g: g9 I! |* B3 r 7 w5 b) u% s& k0 a8 N2 \   (2) 鸡蛋打匀,备用& W3 x4 g. w3 j- W7 S- ^9 q2 k/ T . S, Y3 m" y9 `. r, Q   (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅,, j' Q( S W2 p, e V n% R3 d, H; x* i; p  (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味)! k* M- ]6 {# W c8 P8 M8 Y) R $ l. g2 u2 M; x$ P6 ]& q5 }) F; C; I   (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平, 9 e }: ^$ j4 Q) O* T% J, L) M" T: n4 @* H   (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~& X) h- V# a" P7 G! o" o5 A2 { 0 ^0 q. j7 V( y/ U6 Q1 P  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ 4 d( n1 M7 _7 c/ Z7 U4 C1 X# s, l" z " X2 S. k: l: k 8 Y& h( I9 r8 e# K" g7 z5 k 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 9 A0 B4 R% e- W, {4 o5 x

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宝宝生日
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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