小崽子妈~

( V( f) D# u3 @) ?& w) Z5 D/ T) f ! X7 W2 T' O, n4 ^2 |0 s 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！( L' M# \# q X# H1 j' ?( } 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~- G+ Y3 r7 d( C: K % ? Z5 |4 H0 T9 r * {3 s! r: c/ I* p8 Y+ n! _第一种：凉拌苦瓜3 _7 O, y* r3 s+ Y1 w $ P5 V% c2 O2 \4 p, p　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 2 |5 C: j+ |5 a/ ? 0 Q; A/ i/ A# q% [　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 ) E% G) ?7 R6 l. e; N& E) {" l$ \ ! o& a0 G) p m! u0 l2 a　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 # N4 S! y. a9 T( f5 W% z7 \8 _- a4 Z7 v& v: T 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 % s9 s4 j' t( o( R' r4 D* [( Q3 s8 N 　　材料﹕ - o* i6 N! ]7 s0 w8 s( { ; i v' n- W- h# r0 v　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。: w' n" z( E2 Q3 o" u& L0 z ( A' i7 W2 p6 q ( z3 h: l4 q: u6 Q7 J+ c第二种：炒苦瓜 3 a* t! u9 w+ y! F- A) K2 j3 |: f5 p A' | 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 , A1 u6 I+ r. V ! w- d7 g+ M7 Z, v! o0 c　　（2） 准备好蒜末5 C* ?3 [% i& v8 Q % L' F' T+ h5 V* O: F, s5 C- Q　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末1 J+ T! b$ B# s2 H A 5 ]3 @+ o& J$ X' l! H, o　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味- b8 Q# J% g! R7 [5 M " j. a3 c( P3 H8 C+ L9 w　　（5） 起锅即可 ( ^* c0 r7 Y/ A0 k) `( c" @4 h2 v2 E+ R% u& E" l2 ] 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~8 W! t3 w, ^& Z/ d; U8 s 6 Q I& G2 U3 U8 u4 `2 i* x / _7 i9 h5 p# }6 ?# V& Q第三种：苦瓜鸡蛋饼) M. E- ?8 v4 u0 J3 L3 U- Z9 e4 G- z, E 5 {! C* X4 t! E6 J* L. H0 c 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干6 m- h( B; X9 i0 n/ n7 A: ?0 i 6 N& M. Q3 H7 D- m9 ~1 ^ A6 ~ L 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 2 d" K5 J: O+ E# `' h6 e: h% f/ J4 U; ?# W 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， P9 s5 u# B* |) C) O7 Q4 }/ p$ h 1 ]1 E P% c# x" `& e3 O　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）$ [/ a8 f, ]" o9 f4 a3 P1 X: H % V4 q7 b9 q/ c2 r7 C 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， . \9 ^! U0 ]" l: } ' m5 C% `- K2 Z4 _, S3 ?; M　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~& v# e( n, A1 K2 P) ]; x 8 D3 \+ u" r* K2 c d 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ \" A! c0 V- i- V% Y6 |6 k" ^/ i- L, O7 H : b. X* ^3 @( I7 C 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ " p( M. z' C) L% t) Z! ~

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。