小崽子妈~

; l: ?5 \( I- K; H / z8 f3 E5 h- B: [$ M, w" ] 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ % l5 I: |2 \" o# p& Y+ D 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ / {, b- x2 J, V3 h1 ~& H' p0 ? # @) W( E$ K9 v- k" J" c! N + t# Y0 `' y/ z4 G4 T/ k( r! n9 y第一种：凉拌苦瓜 W/ [2 M% F! F# T5 E# i/ Y2 F8 ~: M1 g% r8 y+ A 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ Y% L4 U+ \0 U L; e! w ) Z" c l" z; B# U: A/ n/ \　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。3 ~- ?0 J+ T+ b; C a2 I# q# z6 ~8 n: t. L" j 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 i7 m# c& S8 j) `5 _; t# D& r5 f. l c5 x& R8 i 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。% q: U; y( a4 Y- C+ z 3 `: C5 y! i& W( x* z/ d0 g6 a0 h　　材料﹕ ( _% M: ]) o/ _+ q; d& S5 b7 H. X% Q 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 5 C- k/ }: i9 `, }& f) T3 W5 a0 B5 |3 l% H t# Y5 O8 y/ U# v- m$ ]- m2 S第二种：炒苦瓜/ E' v* p& D+ Z7 I ( J5 E( H6 x8 g4 \6 l　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干1 o+ B5 d. G s; T. k% L 9 D2 m0 W( M4 G9 P* [* A　　（2） 准备好蒜末" d/ C4 z, p. U9 i9 L. M 8 t/ b; s3 S/ m9 d! o　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末$ I( B* }* c" j# q/ W6 | 3 d; } I- y0 d) w; ~; h 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 1 S2 {2 D, B) k) P* ?# a / [6 @& m& ?2 F" i" v　　（5） 起锅即可 . |1 t6 z; ~: W$ N' G A, Z4 S) f 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~3 O. [0 m. D& R: H 1 Q& M) a; h* K; @. n8 |+ K: a # a6 Y% | o9 t2 k第三种：苦瓜鸡蛋饼 0 r( [; U0 f4 U4 Q2 S: y4 K1 y$ J {0 Y2 R3 S# N 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 % W( K" q$ U1 I( l: ?# v' Z" J1 r! e' G. i9 M 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 ( t, D/ R( W$ M! r6 d% T' o9 N; F* P, k, N) w( Y7 g: B 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， & e, R% {3 o4 B+ o) n& b' x1 J. U* h: j6 V 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）4 q. |( D. q8 |+ G! J) ^$ V7 X$ k & d. r* r. K, J, k. K1 g) Y 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， f% P q: R1 [: l 3 W3 X2 k) e; d- { k V. x$ Z 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~' q( g$ s. ^3 W$ o) m0 W. T6 L 6 j9 I* Y/ V) M7 k$ f3 u 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 8 G; n: x1 Y# e: e9 y ' {- D9 ?( t; X5 k: k * R: J2 j7 Y, O 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ $ g2 ~" ~, K$ D0 c$ h, U

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。