小崽子妈~

5 G! V, X4 ?- { ) B, K; P7 o0 c6 T. E' m1 R: }* a4 ^ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！6 u5 _( L& `) R& G% A0 T% w7 F 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~2 \: d* I k+ m7 z 7 v" z4 n1 t2 V" }6 O0 k0 J6 E! W& T * `) J5 G4 p( c; }6 K0 d% m+ W8 v 第一种：凉拌苦瓜3 H" c7 F& B- i' l4 W 3 t- \2 H0 o/ c& k- |3 E; Z; O% n　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 / T9 v7 S9 W. p( d$ p/ i# u ' F# A: I V: G3 z) o: c3 N　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 % i# q1 U! \: o$ M1 i . O( l! Y) ]( ^/ k% S　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。) j& @+ i: S" ]/ _, f+ z) C/ I 1 \6 j% @* F5 J+ J6 m3 _ 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 : @# w# u. H0 m7 ~: N6 [ , O. x5 _ q) l$ V7 |　　材料﹕3 U8 C/ T |# {1 }% v: x& b& u / ?: f: J# ?; t; S7 ~; P6 o 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 " _+ t: {: p( B8 x5 f5 {, Q$ G5 h' I3 r 0 |+ o* }+ }5 ~- H6 j1 E6 P 第二种：炒苦瓜& D& P' n3 A9 U4 |! [ + |! J y5 S( r* U8 {* s　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 , `0 O4 U# @9 m; D6 e# {6 {8 U: J, \* [/ P6 |, G0 [+ X u 　　（2） 准备好蒜末& S9 b1 [* I3 c3 Q; n' z, r & `% b) r9 s. G2 R' Z' o　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末9 t/ w, z; C' p4 K 7 Q9 b4 @+ b$ o+ x4 Q) F9 g4 i　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味% q- Q- |/ Y; q5 M0 _( y8 @; E 4 }$ k0 J' P. p; b 　　（5） 起锅即可% n' o0 q: s& U. q 2 D e( r9 b+ O 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~2 k: ^; W- f5 @! h + ^. N% o1 O1 y / n, P0 R1 W* `* ^. M( V5 j第三种：苦瓜鸡蛋饼 4 P( r- f8 ?' ]1 S5 M% W ; x l' e/ o H3 @( S　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 5 m6 z3 c% ]6 U' T# S3 E( ~6 R3 V, Q2 Q 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 + G y$ {! t: O$ F3 U1 S% F- h" i 7 i% Z/ v- p' {7 K- x) s　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， @) \. X) ~+ v* d. Q* O- V " O) E3 f6 R; F2 b　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）5 K' J1 M) f- }7 c' i h ! Y) [9 L' D( n' g 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， & ^! D9 G6 X5 I8 W" H 1 Q9 J5 Y$ `# P3 J" I+ A　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~* I, f, J2 \4 d1 m9 e# u1 B" m * C9 }9 ~' r& ^+ O, w, ^( N　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ W+ a9 h0 z+ e( s% U* S. p$ _2 \: W - D' C7 ]6 Y) f; y# c 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ $ H) k, k& K- z# t

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。