小崽子妈~

6 f J& E% Y% k; G) ]7 h # ?4 _- Y% F. j" i 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ D; J# c. j( {- \% S; T 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~/ h L# T S/ T: ? % L, H+ _: V6 J6 w ; ]$ d# |6 l, m( H9 Q: K 第一种：凉拌苦瓜 - V6 [% @6 U+ {7 k* Z5 ?8 T% w; J7 j& N! m 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 8 \' {; I6 b) Z+ l K9 M! E ]& m* a4 P5 w7 v! n 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 K" w8 R5 Q6 e9 J) u% S! A- F; s2 m% ^0 C 2 {! K9 q4 o" @! S7 o1 w. M$ r, W 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 - v/ u2 Q/ ^# J0 a# s j & ?& C9 r+ W: x1 G* N　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。: C" p3 ^, W0 o# N" O + K' Q) v$ W+ N& Y2 Z5 } 　　材料﹕1 X' Q, j' h2 T3 I. { 1 w+ G B/ q0 n( R 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 - w# `3 V( \+ x0 F' u' `: X( q2 m0 M* r7 L3 { ) O7 B; f! Q2 \& q+ A第二种：炒苦瓜 & Q9 u" n1 P) T) M, s) n, |0 A3 _/ N& h N 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干, a3 r; _9 \! S # j! H5 _1 t- @6 R' }: V 　　（2） 准备好蒜末 ; O B5 X' S, T3 \/ | , Q+ h: K$ f* t% Z. s　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末1 m7 h! c5 L+ | X4 I" a " l& |& o# c; ~) r9 |( S( V- Q　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 # u& M. v) i& _, U0 D' j% U* A) ~& U) F2 N& K 　　（5） 起锅即可 1 Q& T& @/ m% A6 y3 V) N' {; X6 z( D N1 X8 y5 K8 x+ _4 u 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~( g; w; w# H# |+ K # e9 Z- Q" e% D, }, |* n9 ?) j3 g) H$ F8 S0 T6 ]; w 第三种：苦瓜鸡蛋饼; q5 F" Q( T) P ^( D0 C . ~7 d/ y1 D! ?, e4 c 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干# m5 x) B9 L$ D; v. b4 k' O2 Y ! H! I6 M3 b4 Y! c: A( N {* i s+ i 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 $ m4 f6 i3 s2 B$ \+ a' d) o' ?3 _8 ^3 K. k 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，6 o% a+ s9 b3 K$ Q2 ? 8 b2 Q) v2 f6 J7 B; d, P3 o 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） ! E, x6 b0 |' c* V+ u" r # Z* x+ ?5 D6 z0 |# X7 S) C. S　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 7 m" V' x m# \/ X w$ p) m( {% l! M& V+ s3 ]" i: u) C6 H 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~; T% v' x- k9 u : R2 {, q8 Y G5 R% ]　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ $ B* m, v: x2 x$ D6 v% ` ) A# U: ^/ {3 X+ b3 H! H7 B 1 ^. P5 r. G* b7 w W 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~* T. q) \2 N. G |) t+ C

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。