小崽子妈~

8 d7 d# T, L/ ~8 b* I 7 v* O* b' {# v& s" \ ~7 x: t$ J6 J 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ a/ V2 e9 P1 k9 R' x6 o0 l& B/ h 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~. i* ?5 W6 U" }' J; _: P! O6 o ; \6 e9 w( I, I . C2 V& u# I/ z- K0 | 第一种：凉拌苦瓜+ J6 I5 n+ \2 g. I0 I4 @' } ) |4 c3 N* F. m- N; y* m, k: z# O# ` 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 & g3 P J- U; o9 n* p: {- s" c8 G- j+ A 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 ) m( \% y* s* s1 j9 u" t$ N7 }1 _7 \- z+ `" f 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。3 W5 R8 |4 S$ F5 e. \ ' A( C/ q( w8 _ 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。) _' `; \& f4 j3 `' h8 F& M 7 O$ l# q$ L+ ]$ Q2 R 　　材料﹕ 1 B; U- M) A$ C/ u7 ?9 Q! R9 b7 V5 |' B 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 9 t( J7 P9 [/ d9 e * S4 }5 w9 m) P" W3 ]. U( q+ n! [ ; f9 o4 e* q$ g+ B2 |第二种：炒苦瓜 1 _! E- b. L% [0 f7 G5 i& g9 R( a8 Z& C X 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干) X0 D# E# o" d J& V- V5 ?* t# Q3 K　　（2） 准备好蒜末 k& y. U2 \3 R. E * O4 O8 k: M, s8 y 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末& k9 @/ J" J; m 3 j1 P* j5 G* b! D# w9 [0 P0 V6 l/ e　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味) z( U! z/ }8 z 1 U* |# C7 X' X# O7 v 　　（5） 起锅即可, w, a; k- h4 s& b # M, e2 F% \0 N% Z( A k) Z　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 1 W- c1 h$ ~5 D& @) m# `1 G3 C+ j" W$ D) I1 o ' R/ k8 q- C9 s \9 _ 第三种：苦瓜鸡蛋饼 # j/ @" y5 u* a) T 4 D7 K2 d: d5 o) ^& c　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干2 B' C" i8 Y% n 4 o( ?. p3 j, R8 [4 K3 h) j1 f　　（2） 鸡蛋打匀，备用 & `+ t9 w3 Q1 K; }6 `4 a3 C# C: O% `( |/ D8 B0 l$ S$ ?0 N h' o 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，5 s- q# _. Z6 Z) F$ T; Z 9 J1 [" b, z* S# o+ F/ J* d3 w 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） $ M' A3 u! V; d4 x0 J! a' ~( U3 C1 H) n7 Z4 i w& K# y 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， * Q/ d" d: N3 l& p) M& i$ A1 a+ ~6 r. h' z 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 4 a7 A, G# O8 H1 z9 i3 ?+ C% L/ p% j7 F2 R5 z9 |: \ 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ # ~: l' P8 _4 ~# B a ! w% G4 ?& a. ?( F x0 r & {0 ^9 V, G9 S- t 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 0 H- Y7 I) B4 ]! J5 z! g& R" G8 G

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。