小崽子妈~

8 ^6 B, U5 E; [: w# m ' ?5 p7 A9 h; j* s* u# e 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！. V$ b) Z1 ]. p 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~( {' F: G% C! y6 d9 k# l; {" X / K, u* M, b( S* S3 e/ j 7 l, U8 I* B, o4 Q第一种：凉拌苦瓜 * i: y, r& g! S5 e4 W0 I3 n; o8 d3 i1 t 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。2 v5 v% D r* I . ?5 S" S O& y3 ?' Z& k1 G 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 % w& o; M# N* ~9 a/ D6 \. ` 6 F, L1 h B, D, L7 F$ w　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。3 h+ i9 u; y! a) S0 d0 m5 | ; N' }4 h* w! A2 F2 o, \! F 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 # ^$ {# b+ P' D+ p/ z( i$ d n: K! u 3 N4 [6 {8 i2 p& A4 q! x) e6 e5 d　　材料﹕7 l, W8 W2 J6 m7 j7 ]' } # Z5 y1 j9 A2 s　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。; {& b8 w' `) g4 }5 @2 Y- k ; w4 G2 [) N$ T+ K9 Z. J9 o ; j0 f+ L! P4 Z1 `第二种：炒苦瓜 / s9 L! D/ y. ?: z. p3 W( M O6 @4 o3 M% B; D# W; w 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 5 {( k5 v9 ]+ V6 i3 |& B5 m: X ; h' ]9 Q' P; }; r- A2 a　　（2） 准备好蒜末 ' n$ `7 ^, r( V , A# k3 p4 x* R% L! b" x- K　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 8 H" j1 G) _4 u+ [0 ]- w* l B2 Y( j6 t: Z$ O& i2 O 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 3 _8 P: D! Q- G+ h+ Q$ t; o0 u* Q+ {: l5 u( ^2 O 　　（5） 起锅即可3 U* G) K, B; F. x. |' Y& P 3 r8 O" ^7 a m, k! F/ \8 r5 b 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~( X* c# w$ t) \3 J( p 6 n! O) _. e; d4 e, e$ S ) C8 r9 q6 M- \# J第三种：苦瓜鸡蛋饼 2 W' E+ ]" Y; I( {) ^, Z/ o0 \: R/ b) W$ V1 _. q! q 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干" R/ `1 s3 A' Q% j+ _. ~4 Q1 M * b: M% ]2 G M/ E+ H+ I+ t　　（2） 鸡蛋打匀，备用 . m8 v/ w$ E, m# r9 T4 Q( E! j f0 b! M0 F. U 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， 4 \0 ?8 W& T/ Z. r 0 C0 X4 I9 D! }: ?5 {2 k　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 8 v9 ]6 X% {' g: K( Q3 s6 p % c- |$ [) F0 C5 L4 `- x( n' j　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， % p, X6 ]) \) k5 E3 J, H- a , _$ o# o+ n0 ~　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~5 b8 e* q Y% N; h4 S2 | 6 Q z/ s& y! [/ B 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ / z/ j8 K' c# S! T1 I- w! T ; ~/ x- p k6 e+ [) F) D% M2 `* {+ d 1 K8 W& `9 H# M3 L1 O: O 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 1 g# b! B" \$ v2 |

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。