小崽子妈~

0 o/ q+ ?' I; _* r o6 {% }& ? 6 w7 @+ S% s! V. n+ G 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！/ h% Q3 l' }& ]9 s7 j3 i/ k) ?/ G 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ * w7 s9 O K; \9 h+ Q0 m & {' }4 u( E* p' K% _- m+ P ; w/ G! |! b0 t' h! @+ U9 d) p0 L第一种：凉拌苦瓜- f: N |9 u' P6 T3 E1 g. @ 0 h$ v' |1 J. l4 \4 c* l/ B 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 ; _- P3 {9 E! K( y1 Y; |2 `1 N6 T- g7 s: d% G. @, D: i( V 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 , M; F: K# w+ t1 w5 @& k6 T2 W* r. C; E 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 1 J3 Z1 K9 `% [9 P' ?# f 8 e* ^5 ? q) a( u! c9 V　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 , ^ r/ U* @5 F+ E2 A- t ; G! M/ z( U2 M0 m( c# S u　　材料﹕ ' t9 U% ]) B% T* Q, Q% G/ q/ k2 ~, ? 7 s; ]# ^4 o% o. C' C　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 e& M. _% _! Z - _) h4 m5 [+ G( j" N2 F* ^+ | 6 h! [: c# H- N7 T& U7 @3 j第二种：炒苦瓜1 A6 R0 ?7 s# J( v1 A # X: A0 P$ n# f! V; a1 P 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 5 ?* f# o4 F/ d/ R d6 G. E ' r! R$ J+ z0 H" m+ E- y& I　　（2） 准备好蒜末 # P* W% N9 m1 H( O9 [$ G J2 v# v% ]8 } 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 / G# }0 ^& O( ]9 \7 W b/ ~5 J) M- S 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 _7 F! {9 R* f' N: q b 8 @5 y; o9 D+ y) z- ?/ W　　（5） 起锅即可 F( c2 t S7 V% b& j& i$ W " f9 _/ S' z2 ]! k2 s6 c/ k/ `; ]　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ ) G; R# Y% V, Z- T" E. T ! |. `. F8 M& g, k 8 H7 l/ ^1 w* f第三种：苦瓜鸡蛋饼 . S, g/ i& K' J2 K& N" U/ K' ^9 h/ p _% g: n& V 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干: A& t1 M# W/ b% l- D * j5 G$ P8 |* j 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 5 H# }3 _ [$ W+ X2 V0 O- o+ j C9 Z7 \9 Q4 Y& n$ q 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，' c: ]& H, G* k' h, \' Z( P 9 ^# k9 Z: Z: D* N2 l　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） % {/ t' f. w- n: V+ h5 O' y ]+ X0 e6 T& |. o 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 6 G1 }6 V5 F0 Y# b8 r 2 y0 N7 l. x! K! _# y* M+ ^　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~$ u" |' M5 l9 C% z$ j* X: v ' \2 S7 F. M7 }* _. e1 I$ |+ i 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ' D. l# b4 l j% _; X7 H 2 e6 Q% T1 X# ~8 C' G+ A# u* _% l& [) \. S3 U7 a; {1 q 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ # U" o9 b7 }. s2 f# ]' ^2 @

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。