小崽子妈~

+ k& [8 h( J! h6 H. K, d/ Z % C$ M% Z) U0 o 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 7 d; ?* T' N3 W" f8 L) g* [* r 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~) P% z" I: S/ y9 H4 }( f! R 3 [8 f ^. w& e4 [9 n3 o. c* {( r * `7 o8 j+ P- ] 第一种：凉拌苦瓜 / D1 ?3 }' h9 Z7 l7 E6 K, x0 I: T* i' ]: \+ @9 _. |! D 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。7 \! M: u/ M; y5 j) y3 o" ? ) I& x# T) o. g4 a　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 7 M' k+ q1 V7 |# O9 v8 a% T7 ], A) W0 v) v; ]2 g/ \8 J) A 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。. P" R7 v# }* T$ S. B5 a% h9 k $ s$ t$ Z- L, O( v" X: n3 U　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 0 A; n# f8 B7 S0 H$ F* l& D/ a& g, k/ T0 D 　　材料﹕ * L: F8 w/ E& E8 M + h/ z4 M! B& Y, G- a4 Q　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 ; b' t# ]5 w: j& }& n ; I/ Z3 p1 B( ~) i2 E0 P1 f" b+ M" W " E, G1 r+ m: o- f" f4 H第二种：炒苦瓜1 ^) F$ o8 P+ D: ~3 N) a 6 ]: P! @) H) V; ~) u* m 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干$ w! |8 T# y& F3 e6 M8 j* b) R$ x, t. ^ % o: p5 a0 u: ? 　　（2） 准备好蒜末- z% O/ X4 Y* J( O + x: R) ?8 J. k1 c　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末1 z3 s0 O- c; I4 T \ . t5 ]! G( s, e1 K% k4 N1 M7 H 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 1 `& s* N6 S( c ) J. F) h2 t O　　（5） 起锅即可6 Z. P6 ]3 @0 [& n R; p# ?0 H: g9 u 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ . p' ~1 Y* i7 I6 @/ j( z0 ?4 ^+ @0 v$ }8 W3 q6 ~: O2 d( ] ~ 4 [* x, Q9 k' b; @# s 第三种：苦瓜鸡蛋饼8 }3 _5 \) q# M* ]; F0 K ! `' Z( q# e% L5 z# m% k) M$ u 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干, ]; @" m' Q; J& Z5 i3 Q 3 c3 v3 V p& L 　　（2） 鸡蛋打匀，备用7 U* H8 I5 }6 P9 B' n & M1 i9 T! k% ?" P9 O 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， A# x* \% D/ A; Z: @ O 1 V1 I, ?; D% `+ N; x8 W2 [* Q 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）$ h$ b2 D0 _3 V6 d! M+ p, } , p M8 L6 p& Z& h2 D1 `　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， + J Q# J9 S5 q5 e6 x& U 3 y( E# ^0 K7 k. U: G" P7 \　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~4 S( ~* Q8 R q4 p; O- T, r+ k5 R$ |# z 8 [# w7 [5 D$ m5 O　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ % @& i; a8 ~! B" C3 M. g k$ r6 H# L$ }1 Q" x 4 R0 s! @! _- k. C7 Y6 J/ ]% z 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~0 ^: [4 f( T3 T

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。