- 妈豆
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时间: 20-35分钟
6 F- v4 T* g& I/ l% c特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。5 g3 W, q; b) z; T+ y) q1 u& x
3 G( v1 W6 g3 S n: Z* [
做法:
p) P: g- n: a先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。* w) K0 K' p2 t1 h0 Y; _
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。
( S/ Z$ o6 @4 S( a再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。 " N; \2 o" s7 z7 Z/ R; x2 ^6 g
, q4 C# f4 b2 v% F! p! i; Y, J小贴士% i! h+ D8 o7 B- A! \: L
关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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