- 妈豆
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时间: 20-35分钟
. H. Q8 ~: h/ d5 U1 c4 q! d特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。
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! @6 K' e( }/ F0 V3 y) `3 q- E做法:2 ]3 u' f. J7 j1 t" a4 N. k
先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。( e2 L k+ B9 f. v- j. i& m
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。 # ], H# R2 ?: ~6 U" o9 ?
再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。
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' D1 O/ [) N" B1 S小贴士% x8 B& M5 I( M, x8 E! i% | {" B
关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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