- 妈豆
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时间: 20-35分钟2 A @& k9 D3 V: H3 B1 k
特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。: y7 a$ O$ @9 v1 j2 h5 ?1 v& v; x
9 S5 s$ }4 Z f" o4 \3 U+ q. d" V做法:
! ^* U* T: Y' h* x C' U+ B5 H6 f0 c9 {# x先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。# q* M2 T3 l" s, I4 m- d$ X1 L
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。 2 i) q# O }0 ^/ m8 e
再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。 . c* r2 q. L' W" a8 R: U$ ~
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小贴士
$ z" }1 C( S0 W3 S- L( j关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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