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新奥尔良烤鸡翅的做法
4 l9 v0 h5 O' `/ d! U% B6 B( _# P材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
+ a2 e% e7 p, h9 p2 O: I- R作法: 6 k1 F1 F8 P9 K3 f! R( P
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
$ P7 \9 E2 ~# F9 f9 a2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 & ~# R2 j9 I/ w" G4 J4 d
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 $ W& m" F, `5 l8 N4 w' M" \
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 9 C" a! e: \+ q; ^9 A
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
) c* d6 I6 m }6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
( O! n+ T$ }% F+ q/ y7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 ; j0 t T9 N j& B. X0 H8 b* [# c
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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