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新奥尔良烤鸡翅的做法
; L8 N r& Y4 ]2 @) Z9 ]( w材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
' N# z: ?' o: a: n; {作法: 7 j* d2 B1 r' d- L2 W
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
I$ w. n) y: K; J" N2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 " B1 G6 Q1 {- Q. U* u! B9 H
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
1 b: |$ ?; X k5 W3 b4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 8 h: c4 |0 X+ U8 c5 }" e) m( v1 P0 a
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 - s) R4 s9 y4 @# r
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 8 ~# ]. Z( T: d& x9 L4 x; C: G
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
% W* t K3 R$ _. b8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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