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新奥尔良烤鸡翅的做法
# B& q6 B* n i. q5 ^材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
( ~1 o9 Q6 b3 p/ d* c8 T0 `作法: ! e7 ~% P5 {" Z! B
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 ! P6 f8 U4 o' z# F5 u: L: i
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 0 H8 @) N: g( X2 ?" X: d
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 , l& b8 F3 c: z7 h0 w- R
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
% u: c( O, G7 h$ E& P, n, M5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
& x5 e5 C" J( u5 l+ s4 Y( u+ i6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
( c0 |, P8 @6 D; ^' \+ F7 `7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 ! k3 ~/ k2 d+ v) u6 B
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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