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新奥尔良烤鸡翅的做法
' z. z) L7 @3 @' G' R/ t材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 $ l" x; J, x# [* v7 L
作法:
5 x9 f6 Q9 I) L( I# c1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 % v3 w. ?! P- ~0 n; K
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
# j2 U2 n$ B3 R4 }# C# g3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 / p6 n1 Y, Z* N% d7 ?
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 % s# D: Q7 p$ @
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 5 \' v o& h( q& Y
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
, n# j4 [ s3 o$ U% A7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
) P+ ~7 d7 d" k( [8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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