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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑
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" s+ q1 K# O+ R1 U更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
! J2 k& I# ~# ?% q! t, K E, p好了淏妈唠叨完了,下面上方子:
; J/ U5 ~! t/ ^2 ?2 J4 ]PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)0 }$ n9 F" G$ j
蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
; L, c0 D5 d3 @4 y* Y( f) ~+ A蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)6 ^! q8 c5 a& O; P" `" B
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g
- C" S/ M/ b6 ~* E% C' ]1 Q4 [! G- p做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)
u3 q. Z5 _3 H" w7 V& g2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀# [7 Q# I- i' ~- C5 p6 F
3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
3 [3 [, d. @: `* J" u4 ^( _4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
% G) l3 ?, N# R6 _" K2 Z5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
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