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准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
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锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。$ F j- h$ F: Q" @$ A( H
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加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
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i2 I9 S8 j4 Y; E& s. ]& e. c" M待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅/ |5 J% N1 ?2 z1 ]7 P: A/ Y( B
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呵呵,是不是很诱人呢
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