- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪,泡了两天,味道越来越好了,第一次做,是看着网上的方子做的。
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7 P$ i! A2 E# B- i超级简单
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: R4 g' J* @# R原料:鸡爪,泡椒,花椒少许(无可不加)白糖,矿泉水,盐要稍微多一点
* c$ ~6 d/ m& }2 D* f3 O做法:1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会,然后冲洗干净,剪去指甲,切成小块;
* `" P3 u G+ N2 y. b( Z 2、锅里加水煮沸,再下鸡爪,加点黄酒,盖上盖子中火煮7-8分钟;
, I( U- V# r( T3 k5 d* B 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡,尽量换多次冰水;
, h, i. |5 b! v" K' d6 ] 4、浸泡半个小时候,倒掉,用清水冲洗后重新换上干净的冰水,加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时;
/ H' E7 B. x9 m2 D( O) X- i) [ 5、把鸡爪取出,倒掉用白醋浸泡的水,换上矿泉水,加泡椒,花椒,白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。) k" l, ] Y8 x8 s1 K( L# D, m) t, i
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