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原料：翅中
9 W2 ]8 M: z. }配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐% N' H$ ?1 j( l. P R' M6 U. N
0 {6 Y, z% c5 k$ R( ^+ q4 @/ r做法：
$ m6 v( e w4 O! O9 @$ s* ~5 M1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
$ z! E8 Q4 k3 T5 ?. c* b2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；# ?0 L4 _! H8 {+ J& k' {
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里( n/ N& a4 p; f
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
% _! z% A b: Q4 W" ^* R3 M1 `5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；* \$ V1 Y/ [: i* p: X0 [
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
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+ i0 G* S. }" W% t6 H" D这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
