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原料：翅中
' O4 F% [. A! o配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
O7 d! W0 ^, |7 r6 g
( H. T- r' G3 Y# r做法：
* S( o- D3 [/ l4 F# v8 B1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；! B; U5 u* D# J0 p( t: v7 H
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；. X# P1 H2 [' [# u/ b% J$ u
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
/ E3 M, ?/ }3 e/ L1 @7 S0 R/ \; s3 N4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
$ z( D5 r) T1 H& A( p0 ?5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
" Q4 _2 X# l ~6 i2 p6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
& {% \4 T/ h. @) `4 `$ E' p, I& J% H \( V
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
