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原料：翅中9 @0 A6 W8 P2 H* Z1 j$ q b
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐; H' R" U" `* F+ {; {
8 o. `1 Q; v) P) ?
做法：
* \% H7 z4 X1 ~1 l8 w9 t& y" {1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
2 X; n$ S" S' n# l% D" g% i) U# L& c2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；/ m. ?$ `! ^2 ?% Y
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
( c+ |6 G( v% o7 C' }; _* N0 f4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；2 F/ c. }" X+ w' E
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；5 J0 C6 [) C% P9 V i. m5 S7 b
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。& R' c) _ T( C0 p
+ D; L+ t4 R! @7 p3 R# m
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
