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原料：翅中
3 c- T& [4 x/ `4 [配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
( p, B' n4 a! n5 w) ^- Z. e& S
( G; y% {2 ]9 v. `1 a: K做法：
+ @0 {+ Z; d f: l7 J4 s# \$ i3 E1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；! p/ |/ }- [% X! T0 b- J+ G4 E
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；, a. s9 Q8 @. u$ y
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
( g2 `" S) A; j1 Q4 F2 ^0 `) j, z) z4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
) a& O9 G- W, J0 F5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
/ f8 q( J, V$ g/ m, D7 i6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
' R2 J- k, Z! d: \) i+ ?1 v8 w. W7 x) t/ o1 w3 E
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
