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原料：翅中
- z$ S% y; H+ y$ I配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐' m% o% I5 ?" v* k0 B
o9 ]% u+ k) `) {
做法：
( J- n# X* N& [& z1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；/ s- v' c; X* d! X. }! Z
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；- X, W# l* O, q# O
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
# X- ]) H4 s! G% F0 i$ I, s4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
6 ~9 R4 Q4 g4 |6 o5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
- @6 Z. Z. e7 I" ?3 v6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
& H1 {5 e3 j7 }0 j2 e, r9 @6 Y3 J5 i4 r) L' I
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
