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原料：翅中: M3 c7 ?7 f; Z1 R, D) A2 ^
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
! b4 J8 N! C& h
/ c. M& Z: ]8 D2 U% O# ?/ S6 _3 h做法：
3 r. _% C( g/ J) ^1 U8 ~! ~! B1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
2 } m- Q0 X1 \: C2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；/ O& ?+ q; d1 c7 n
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
% B* x: T* \! C4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
) p8 {/ w( i& d2 t% G' Y j0 a5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；5 Y6 w) F; h, l& G4 n
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。* G- m# t9 w6 k/ L R
) J$ q- j$ m% U3 G% a2 i- \, _
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
