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原料:翅中, ^- Q0 p9 \3 q7 Z
配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐0 o1 g: k2 x3 J( k, i* @
" r1 f5 S- a% n9 C做法:
4 |% t( r" E5 [- H% I) X1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;
/ \2 |% T/ j. P8 a# W+ h$ t2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;
: q, s7 W$ C% U8 ]( J( J4 l" @3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里6 p1 g6 x; S( @
4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;4 f# H, L0 m- V7 A
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;# L4 S5 d$ K, J+ q& G
6 烧开后,开盖;继续大火收汁。
5 E; ^ |' b. E. F5 L- J+ Z! z
/ u: K; S; W9 E& [6 ]4 j这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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