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原料：翅中
4 V; h5 \2 ^! w9 x! H ^$ d配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
@5 e; }, }2 o: q/ q- x. V0 q: N# m3 ?- _" X% Z: Z- F! ?
做法：
5 f/ j& I% @6 g* F# c7 Y) ]1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
) H" \+ s% D. F" F/ @4 G- g2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；( v- Q$ U! D+ B! D, R
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里: `. G8 {! M' i3 t
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；8 Q, n) d. r# ?
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
) X9 o! D6 P4 j1 t7 \; |9 K1 O; h6 烧开后，开盖；继续大火收汁。- ^8 i0 P' `' O; y6 J" [
8 D- n* U6 l& y8 p+ t z! k m
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
