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原料：翅中' }% U& r7 C& @5 W
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
/ o S" {. {3 I/ j9 _
1 }2 D# J3 x1 V$ s6 N% W* b/ O做法：
) l$ U6 P1 `( z1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；8 B, g$ Q' N1 [' ?
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
, @0 P7 U% M6 k3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里" o7 I8 M! U( w7 D1 v% h) n
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；! K9 _4 L7 I; u1 H! @: }* _
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；8 e6 o8 @+ F& {. Y
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。6 S) j+ @" a/ A
7 x) K6 |% [9 A, x! f3 k/ V7 M
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
