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原料:翅中 K4 u8 h6 {' ~2 m, N
配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
& u/ `! s) A) X1 d4 _) H" f9 V$ U8 Q2 O' X1 D/ C
做法:0 X) {3 H- \) t7 l5 G
1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;. ^/ `3 p4 t- _! }/ l4 K2 R
2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;% v) v! k8 V% A% z) N
3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里
* ], k7 {, o8 J; ~4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;
5 J+ A9 A+ C& e$ ~$ Q j5 ~% t0 z5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;
) Y! C6 ]: ~, ?( S/ v7 u+ @! S6 烧开后,开盖;继续大火收汁。6 d! |3 [5 K/ j' o2 {
% B1 E5 w2 G$ [' [& N这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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