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原料：翅中
. u, t0 l; o0 X2 I9 c, S1 u配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐$ b( n/ [9 J" X* I# s) B
" p# l+ U- a a \* C
做法：
+ D+ l& {# ^3 ^) n1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；" t: Z1 v, e) g7 ~+ Z: { v
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
/ t. f8 o: j7 U: J1 Q q- l3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里, D; X: \, t; d5 m
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
: r/ j0 Y) b0 k5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
0 Z6 _' D; u! |% |4 r6 烧开后，开盖；继续大火收汁。3 z) [% }8 o/ f: a2 b8 E
~: C2 C, @7 O; p( z# ^这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
