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原料:翅中, i- o8 i. v3 ~* v7 d4 @
配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐% h% n1 { i0 T* ]. d
& O% }$ U! j0 A2 t做法:& O9 ~; n! f! ~! B+ P8 ^
1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;
( I+ I, I; Z; g% s2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;
4 r: e! E2 N. l- J6 Q2 U3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里% [. P1 ?; U# p: e$ Y2 d! M* g
4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;
2 M7 b! q1 R1 x$ r$ A8 o5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;
( Z, S! I5 y5 x" ?, g; f. I( e+ R6 烧开后,开盖;继续大火收汁。6 r7 Z8 V5 B7 j" s- c
8 s& I2 e- w0 f* i4 y这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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