狼城诱惑

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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧  Q: k3 v8 R; W! [& i  F& O, J

8 _; F% v6 q$ P$ N6 X; S; L步骤：/ T+ @/ B1 ]" e, r- N1 i4 D% L
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。4 L/ W" @/ B7 Q# C
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！3 d* O+ ]6 {+ h7 g
3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。0 [7 e* K/ S& T$ ]/ c& `$ x
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。# Q( w" D# L0 d* ^9 Z, y! B
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。& S  X9 E/ A  f
注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。
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1 Q) ?1 |" k4 ^. p/ Y4 M$ |: D

zhutichen

好漂亮的非洲~

狼城诱惑

zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
( z' u/ p2 L, s# A6 x# r好漂亮的非洲~

# U0 T$ ?& |. R; i
开始我还以为他放了老抽了！6 _2 s- [0 }$ O# A) v& V4 H

狼城诱惑

polomhb 发表于 2011-3-2 22:06
: v* z' A8 D; Y6 E# }1 w5 Y我还以为是半个球形的生菜，

$ F6 n5 }9 t" Y& |5 \哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了" n! @8 Z. l  M) n+ l" O

狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
+ T4 Y: [. _; ]! Z/ v( n' N做耗油生菜用水焯吗

' i& u6 G; Q9 V5 ?0 X; _6 H烫一下 水开放菜 不要超过15秒 " g- @6 b1 G5 Y5 _

有德有才小丫头

有创意的菜品
" o$ g& Z6 M5 d6 X0 C) J
" G4 ?) m8 m% K9 f; o" M/ v正好家里有生菜/ K% V4 A  }4 o, s% O3 ?
回头试试

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有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
; `% J& X/ g1 m8 `! Q有创意的菜品
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- W- j3 K/ |: {+ ^8 Y  A0 H正好家里有生菜

2 P# ~" ^2 d3 v! l5 O1 D" _& B1 ]
注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样: ~  ?9 I& i5 w! ?. |( a. M# N

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日