狼城诱惑

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& }( u8 C( n* i1 ]首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧. H* f3 V! ~' u6 \; q. }  U

, m  Q3 d3 [/ F1 _; z6 A' Y步骤：; i) D' r7 ]3 h+ u6 X
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。% u0 A" x! o+ O& d0 r2 @7 l% |; X. ?
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！9 O8 s6 a1 L* [0 u8 P3 W
3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。  e: B+ e3 y" K+ `3 n- F/ n
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
' p' ]: [! x; N* s* q& H5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
: d  P% Q0 {6 }7 n* R1 i注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。/ m# u+ E2 B, \3 J! Z9 B

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zhutichen

好漂亮的非洲~

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zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57 ) b- Q* ?+ H" g. \8 L9 _2 Q7 A
好漂亮的非洲~

0 h% q5 @( o( {& y开始我还以为他放了老抽了！& p9 u4 p. Q1 z

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polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 . S: L% S$ e1 U' y& ~( S
我还以为是半个球形的生菜，

, q5 X1 x8 H' h2 I2 v6 \1 y哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
" H) w& ?$ J! r" p$ l

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乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30 # J& {5 e9 M1 }! m/ L2 V
做耗油生菜用水焯吗

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烫一下 水开放菜 不要超过15秒 * I  ?9 ~! Y) w4 l4 k0 K6 Q0 [7 T

有德有才小丫头

有创意的菜品9 `% b$ h4 u7 O9 ^

. J- c4 ^; q0 E4 d, ^' T正好家里有生菜
# t* d1 U* N; Z7 f回头试试

狼城诱惑

有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
, V4 ~. D. R  ^7 X& H. A9 Z有创意的菜品& k% T& l' X2 ^

$ ~2 @. g/ w" w- Y# R( k4 U正好家里有生菜

$ n9 r: @- s$ }注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样0 L- K3 q/ }8 J! [, \$ D) r! H1 d

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日