狼城诱惑

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: Q* j; |0 Z9 c+ P( X首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧; U3 D5 W1 i3 u; f) C

# R" r( E' O1 |7 ~步骤：4 D$ U. j8 q( x; P
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。: C4 W7 O( U/ F8 E, l: w
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
. a) x; a' q5 A8 H' u- ]! v2 o. S3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。9 @& z7 I/ x4 q8 K4 ~
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
* W6 i: F% @! j5 P6 k  ]' x5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
3 {8 `- R( f+ c' w注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。2 \1 M: O. Y# n0 _4 u! y
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" y9 ~' t1 x3 ]# U1 t" }/ ?6 Q

zhutichen

好漂亮的非洲~

狼城诱惑

zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
2 u6 b- E4 u' V  w5 D4 N好漂亮的非洲~

' V* o0 [& b5 x" X. J开始我还以为他放了老抽了！8 s: R4 S* C, A; L% P& D

狼城诱惑

polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 / B9 O1 C6 U, R: `
我还以为是半个球形的生菜，

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哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了0 m9 \  u  ^$ h0 T

狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30 $ B3 Q) C- _$ M& h1 r
做耗油生菜用水焯吗

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烫一下 水开放菜 不要超过15秒 2 u% T  a  g4 S( k) ^

有德有才小丫头

有创意的菜品
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正好家里有生菜: \6 i! v5 J  [3 A1 v- J" N0 `
回头试试

狼城诱惑

有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10 / K- ?* Q* w. n9 W# C* @$ F- K( H
有创意的菜品
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2 r. v+ D. q" s+ o9 u7 U- E正好家里有生菜

% E* u5 J. \* N2 F% s5 I注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样
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Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日