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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑
3 Y3 l) b! ^0 j! G
6 D+ ~' ^, P4 Z+ t& {2 C0 K2 Q" h首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了! 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧% Y5 N1 V$ Q' U$ n9 G1 Q
1 s" D9 z8 f8 P Y3 X5 N, m0 d
步骤:
( b8 k+ n) c4 Z1、将球生菜用手撕成小片,但要沿着菜叶的纹路撕开,每瓣生菜叶撕成3-4片,洗净。
# N. c- [' [+ g: X+ V# }2、烧水,将生菜烫水,请注意一定是烫水不是焯水,沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出,否则就过火了!0 V' ]" k1 l! Q! p. H
3、准备一个小碗,将烫水后的生菜叶,一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底,留3CM左右菜根部分于碗外,这样一会包裹起来比较好看,将大片整齐的先放,小的碎的最后放到中心,包成一个球型。% D$ h Z$ {! s8 a x- E
4、将碗倒扣于手心,压出多余水分,也会使得球形不会散开,然后扣出。
# ]( n9 j f4 k) |& S6 l5、调汁,姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精,开锅后浇在生菜球上。
+ K6 Q/ q6 k( ]" }注意:不要放盐,因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒,我爱吃但是处于哺乳期。。。& P3 U; U! m" u: g0 t6 ?1 r
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